Cerises au sirop et sirop de cerises

Publié le par by acb 4 you

Il y a quelques semaines je rentrais d’une cueillette chez mon beau-frère avec un bon gros saladier de cerises. C’était un dimanche et quelques jours auparavant je lisais la recette de Jujube en cuisine sur ses cerises au sirop. Cela ne pouvait pas mieux tomber. J’ai donc transformé un kilo de ces cerises fraîchement cueillies en cerises en sirop (le reste a fini dans le clafoutis) et comme Jujube j’ai conservé dans un flacon le sirop de cerises restant. C’est simple comme bonjour pour un résultat épatant. J'ai trouvé l'idée tellement géniale que je la partage à mon tour avec vous mais cela ne vous empêche pas, bien au contraire, d'aller jeter un oeil du côté de chez Jujube car il s'y passe de merveilles choses dans sa cuisine.

Tout comme elle je me suis passée de la corvée de dénoyautage, ça ne me gêne pas d’envoyer valser un noyau à chaque cerise boulotée ;-)  

 

  cerises a

 

 

Ingrédients

 

1 kg de cerises

700 g de sucre (soit 70% du poids des cerises)

1 verre d’eau

 

  cerises 2

 

 

Temps de préparation : 5 min        temps de cuisson : 20 à 30 minutes          

 

Passez vos cerises sous l’eau claire.

Mettez-les dans une casserole avec l’eau et le sucre.

Faites chauffer doucement pour faire fondre le sucre et jusqu'à ce les cerises baignent dans un sirop plus ou moins épais. 

 

Versez-les dans un bocal stérilisé (comme pour les confitures), couvrez de sirop puis fermez.

Retournez le bocal et laissez refroidir.

 

Versez le sirop restant dans une bouteille stérilisée.

 

cerises d

  Les aquarelles des cerises viennent de chez Pouilloux artiste peintre.  

 

 

Vous voyez ce n’est vraiment pas compliqué !

 

Le sirop vous l’utilisez comme un sirop du commerce dilué avec de l’eau sauf que celui-là il est 100% naturel et les cerises au sirop et bien comme des cerises au sirop soit telles quelles soit pour agrémenter vos desserts. Je vous raconterais la semaine prochaine comme je les ai utilisées.

 

 

 

Bon appétit et bon week-end !

 

 

 

cerises 1

 

 

     

 

 

J'attends toujours vos participations ;-)

 

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Mots clés : cerise, sirop, boisson,  cerise, sirop

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afaurore 12/07/2013 23:21

super idée

by acb 4 you 13/07/2013 12:10



Merci, à essayer, trop bon et très facile!


Bon week-end!



CuisinetCigares.com 12/07/2013 21:46

çà me rappelle les bocaux de cerises que ma grand-mère préparait chaque année ! de très beaux et bons souvenirs ...
Merci Annie, un vrai petit trésor que tu as confectionné là !
Et quand l'automne ou l'hiver seront là et que les cerises dans les arbres ne seront plus qu'un souvenir, tu ouvriras un de tes bocaux et régaleras toute ta petite famille ... ;D
Bises et belle soirée
Sandy

by acb 4 you 13/07/2013 12:08



Ah Sandy c'est ce que j'aurais aimé faire... malheureusement le cerisier est chez mon beau-frère (et n'a plus de cerises) et je n'avais fait qu'un bocal qui est déjà vide!!!! Par contre je
me souviendrai de cette recette l'année prochaine pour en faire plusieurs petits et les ouvrir plus tard comme tu dis!


Belle journée, enfin il est déjà midi donc bon aprem!


Annie



MamanDine 12/07/2013 13:16

Tes photos sont superbes !!!! J'aime beaucoup le tissu :) . J'ai aussi réalisé cette recette de Juju, c'est vrai qu'elle est vraiment facile et terriblement gourmande !
Belle journée bises

by acb 4 you 13/07/2013 12:04



Merci :-D


Le tissu est un petit napperon que ma grand-mère a brodé il y a bien longtemps maintenant. Je le garde précieusement en souvenir.


A bientôt et bon week-end!


Annie