Cannelés au jambon et Comté

Publié le par by acb 4 you

Nous sommes lundi et je vous ai promis une semaine de découverte apéritive. Il va bientôt arriver le temps où les soirées douces permettront d'organiser un apéritif dinatoire en terrasse ! Quand bien même on peut toujours en faire un dans son salon ! Allez je commence, vous connaissez les canelés bordelais (ICI) ? Une gourmandise que j’adore, là rien à voir, pourquoi je vous en parle alors? C'est juste qu'ils ont la même la forme ce sont des amuses bouches salés. Une idée empruntée à Piratage culinaire, j’ai conservé la recette de la pâte mais j’y ai mis du jambon à la place des lardons fumés et du Comté à la place de l’emmental. C’est un peu gras il faut bien le dire, je les ai roulés sur du papier absorbant après les avoir démoulés, mais qu’est-ce-que c’est bon ! Ils ont eu autant de succès que leurs cousins sucrés et ils ont bien vite disparu !

Cannelés au jambon et Comté

Ingrédients  (pour 15 cannelés de taille moyenne)

 

1 œuf + 1 jaune

100 g de farine

100 ml de lait

60 g de beurre

120 g de Comté

120 g de jambon de Paris (3 tranches)

Noix de muscade

Poivre du moulin

 

 

Temps de préparation : 10 minutes       temps de cuisson : 20 à 30 minutes

 

Préchauffez votre four à 210°c.

 

Faites tiédir le lait avec le beurre.

 

Mettez dans un une jatte la farine, le poivre et de la muscade râpée. Ajoutez les œufs et mélangez. Vous obtenez une pâte très épaisse. Versez le mélange lait beurre tiède tout en mélangeant.

 

Coupez le jambon en petits morceaux, avec des ciseaux à fines herbes c’est nickel, râpez le Comté puis mélangez à la pâte avec une cuillère.

 

Répartissez le mélange dans des moules à cannelés, en silicone c’est quand même bien pratique, puis faites cuire 20 à 30 minutes (suivant la puissance de votre four).
Ne remplissez qu’aux 2/3 les moules de taille moyenne et à moitié les gros moules. 

 

Ils doivent ressortir bien dorés et croustillants. Laissez un peu refroidir avant de les démouler. 

Cannelés au jambon et Comté

Cela a aussi plu chez Libéfood ;-)

 

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Mos clés : apéritifcanneléjamboncomtéamuse bouche  Mos clés : apéritifcanneléjamboncomtéamuse bouche  Mos clés : apéritifcanneléjamboncomtéamuse bouche  

Publié dans L'heure de l'apéro

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Adeline 03/08/2013 08:43

C'était délicieux ! Recette adoptée et partagée. Bon week-end.

by acb 4 you 05/08/2013 13:14



Merci du retour! Je suis ravie que cela ait plu!



Corinne 07/05/2013 21:49

Ils sont superbes ! Visiblement ils t'ont plu. A bientôt au détour d'un piratage...

by acb 4 you 07/05/2013 22:11



Oui, ils étaient top et ont fait l'unanimité! Merci pour cette recette et à très bientôt ;-)


Annie



Christelle Voyage-Culinaire 06/05/2013 21:55

Pour un apéritif c'est génial !!! Bisous Annie et bonne soirée

by acb 4 you 07/05/2013 18:43



C'est tout à fait ça!


Bises



afaurore 06/05/2013 09:41

hummmm des cannelés salés

by acb 4 you 06/05/2013 20:54



oui, oui, oui :-D


Je crois que je vais en trouver d'autres!



LadyMilonguera 06/05/2013 08:41

Une chouette idée ces petits cannelés...

by acb 4 you 06/05/2013 20:53



Je ne connaissais pas en version salée et c'est fort bon!