Cake moelleux à l’abricot et croustillant à l’avoine et noisette pour le KKVKVK 49

Publié le par by acb 4 you

Pour ceux qui l'ignorent, comme moi il n’y a pas si longtemps, le KikiVeutKiVientKuisiner ou KKVKVK a été créé par Manue en 2005. Le but est de partager des recettes de cuisine sur un thème donné. "C’est fait pour être sympa, rigolo et sans prétention". Il n'y a rien à gagner dans ce concours, juste le plaisir d'organiser le KKVKVK suivant. Le thème de celui-ci est le cake sucré et c’est Ciorane, la gagnante du dernier donc, qui l’organise. Je participe un peu in extrémis car la date butoir est ce soir à minuit mais avec Pâques j’avais plus l’esprit tourné vers les chocolats et les lapins que vers les cakes. Mais j’y songeais quand même à ce cake, au début je voulais adapter le quatre-quarts glacé à l’orange en version au citron, mais en même temps j’avais réalisé des muffins super bons avec des abricots moelleux que j’aurais bien vus en version cake. Au final j’ai fait un mix des 2. Je vous présente donc un gâteau au yaourt avec des morceaux d’abricots moelleux et des zestes de citrons dedans, déguisé en cake moelleux avec une croute de flocons d’avoine et de noisettes concassées pour que ce soit croustillant sur le dessus. C’est HYPER bon !


      cake moelleux aux abricots et croustillant d'avoin-copie-2

 

 

Ingrédients (pour 6 à 8 gourmands)

 

1 pot de yaourt

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

1 pot d’huile de tournesol

3 œufs

1 sachet de levure chimique

1 citron bio

10 abricots moelleux

2 cs de flocons d’avoine

Noisettes (une douzaine)

 

    cake moelleux aux abricots et croustillant d'avoin-copie-4

 

 

Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 45 minutes

 

1-Mettez le four à préchauffer à 180°c et préparez le gâteau au yaourt. Dans un saladier commencez par mettre le yaourt puis gardez le pot comme unité de mesure. Ajoutez le sucre, l’huile, la farine, la levure, le jus et le zeste râpé du citron, les œufs et fouettez au batteur électrique. Ajoutez les abricots coupés en 8 (avec des ciseaux de cuisine c’est plus facile), mélangez puis versez dans un moule à cake garni de papier sulfurisé (rien du tout si c’est un moule en silicone).

 

2-Saupoudrez la surface du cake avec les flocons d’avoine et les noisettes grossièrement concassées. Faites cuire 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.

 

  cake moelleux aux abricots et croustillant d'avoin-copie-3

 

J’espère qu’il vous plaira autant qu’à moi ! Le parfum du citron est très discret mais j’en mets souvent dans mes gâteaux au yaourt pour leur apporter plus de moelleux. Là il sert aussi à renforcer, un peu, le parfum des abricots.

 

cake moelleux aux abricots et croustillant d'avoine et nois 

 

Bonne dégustation !

 

  cake moelleux aux abricots et croustillant d'avoin-copie-5

 

 

Vous retrouverez les participations à ce KKVKVK sur le blog de la Cuisine de Quat’sous, l’assiette économique et chatoyante de Ciorane (cliquez sur l'image).

 

    kkvkvk49 

 

 

 

 

Mots clés : cake, gâteau, goûter, gâteau au yaourt, citron, abricot , flocons davoine, noisette, huile de tournesol

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Soulef amour de cuisine 08/04/2013 11:09

tu devrait essayer de tremper tes abricots dans de l'eau, pour les réhudrater,à faire la vielle, tu verra, tu obtient des abricots tout frais, comme si il venait d'être cueillis
c'est meilleur
ton cake a l'air delicieux, abricot/noisettes c'est une belle association

by acb 4 you 08/04/2013 18:45



J'ai utilisé des abricots moelleux qui sont des abricots secs réhydratés c'est pour cela qu'ils sont moelleux, presque comme des frais! C'est vrai que c'était délicieux, je vais en refaire un
tiens! merci de ta visite et bonne soirée



irisa 06/04/2013 11:14

il est magnifique ce cake avec sa jolie craquelure, parfait de saveurs aussi

by acb 4 you 06/04/2013 23:13



Merci beaucoup pour ces compliments!



afaurore 03/04/2013 15:47

j'en prendrai bien une groooooooooooosse tranche

by acb 4 you 03/04/2013 21:41



Y en a plus......on a tout mangé, grands gourmands que nous sommes dans cette famille!



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 03/04/2013 14:28

Comme il me plait ton cake, il a l'air divin !

by acb 4 you 03/04/2013 21:40



C'est cela même ;-)



Kokille 03/04/2013 09:21

Ce cake a l'air super bon !!

by acb 4 you 03/04/2013 21:39



oh que oui, je confirme!



Nadette 03/04/2013 08:47

Coucou Annie, Encore une très très bonne idée ce cake au KKKKKKKKKKKK, j'en prendrai bien une petite tranche mais non ce n'est pas raisonnable...je pars courir..bisous et bon mercredi.

by acb 4 you 03/04/2013 21:38



Il va falloir que je pense à m'y remettre sérieusement, mon jean commence à me serrer un peu... maintenant qu'il fait moins humide on repart ensemble dans les bois le vendredi matin?