Brick au cabécou et fondue de poireaux

Publié le par by acb 4 you

Je vous propose aujourd’hui une recette de brick assez raffinée et plutôt légère puisqu’elle ne contient que 2 cuillères à soupe d’huile. La recette d’origine, vue dans un CVF, prévoyait un cabécou par feuille de brick. Vous pouvez le faire aussi ainsi, moi j’ai préféré en faire des plus petits car je ne maîtrise pas assez bien le pliage en triangle (je suis bien loin du savoir-faire de ma famille malgache!). Et puis ainsi on peut en reprendre un deuxième! Ces bricks au cabecou sont délicieux et avec cette recette fromagère je participe au thème du mois de mars de Culino Version

 

 brick au cabécou sur fondue de poireaux 1

 

 

Ingrédients (6 personnes)

 

12 feuilles de bricks

3 cabécous

3 blancs de poireaux

Quelques branches de persil plat

Thym séché

2 cs d’huile d’olive

Fleur de sel

Poivre du moulin

 

 

 

Temps de préparation : 30 minutes           Temps de cuisson : 15 minutes

 

1-Préchauffez votre  four à 180°c. Lavez le persil et les blancs de poireaux. Emincez finement les blancs de poireaux.

 

2-Faites chauffer 1 cs d’huile dans une poêle et faites-y revenir les poireaux pendant 3 minutes en remuant. Ajoutez un peu de fleur de sel, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Hors du feu parsemez de persil fraichement ciselé.

 

3-Pliez une feuille de brick en 2 et disposez-y les poireaux, ¼ de cabécou, saupoudrez de thym, poivrez. Repliez la feuille pour former un triangle (suivez les explications indiquées sur le paquet). Huilez les bricks à l’aide d’un pinceau, mettez-les sur une plaque à four et enfournez pour 6 à 8 minutes. Retournez-les au bout de 5 minutes pour qu’ils soient bien dorés des 2 côtés.

 

Servez aussitôt avec quelques feuilles de salade.  

 

 

SP Promise Butterfly copie

 

 

 

 

 En sélection salée :-D

 

brick-au-cabecou.jpg

 

 

 

 

Mots clés : brick, poireau, cabécou, entrée  

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irisa 26/03/2013 07:47

Toujours un succès ces petits chaussons ! je les ferai avec le fromage de chèvre de ma région ( ardèche ) qu'on appelle picodon

by acb 4 you 26/03/2013 19:33



Ce sera sûrement très bon aussi! Bonne soirée



Pépite 25/03/2013 22:27

Miaaaam, cette association a l'air délicieuse!

by acb 4 you 26/03/2013 19:31



Oh que oui tu as bien raison ma grande ;-)



kaderick 25/03/2013 13:46

ça donne envie d'en prendre un !!!
recette validée pour Culino Versions, bisous :*

by acb 4 you 25/03/2013 18:33



Tant mieux! Bonne soirée Cathy!



Les Gourmandises de Amela 22/03/2013 21:31

Etant une fane des bricks et j'adore les poireaux cette recette a tous pour me plaire !!!

by acb 4 you 23/03/2013 00:02



Tant mieux! Merci de ta visite Amela :-D



Nadette 22/03/2013 19:12

Hum que c'est bon tout cela, j'adore!!bon tu me diras franchement se que tu penses de mes premiers macarons bon je ne suis pas complètement satisfaite...ah ils ne sont pas aussi beaux et aussi bons
que les tiens... il faut du temps!!!mais je ne suis pas complètement dégoutée, je recommencerai.Bises et bonne soirée

by acb 4 you 23/03/2013 00:01



Verdict demain... mais moi je les trouve déjà pas si mal tes premiers macarons! Bisous



afaurore 22/03/2013 14:29

un délicieux mariage

by acb 4 you 23/03/2013 00:00



Délicieux c'est ça!



Christelle Voyage-Culinaire 22/03/2013 11:58

Ouuuu j'adore !!! J'peux venir, j'peux venir ??? Dis oui lol Bisous Annie

by acb 4 you 22/03/2013 23:59



Avec grand plaisir Christelle! Fais-moi signe quand tu montes en région parisienne! Bonne nuit :-D