Amandine au chasselas

Publié le par by acb 4 you

J’ai découvert la recette de ces amandines l’année dernière sur le papier qui enveloppait les raisins que je venais d’acheter. Cela avait l’air bon alors j’ai essayé. Et j’ai très bien fait, c’était très très bon. Chose rare à l’époque j’ai pensé à noter la recette ! Depuis j’en refais à cette période de l’année où je trouve du raisin chasselas. D’habitude les pépins m’agacent un peu mais là avec la cuisson ils deviennent croustillants et ne gênent plus du tout. Je vous explique comment faire ?

 

amandine au chasselat     

   

 

Ingrédients (pour 6 tartelettes)

 

Une grappe de raisins chasselas

100 g de beurre mou

200 g  de cassonade

200 g d’amandes en poudre

20 g de farine

3 œufs

1 cuillère à soupe de rhum

 

 

Temps de préparation : 20 min     temps de cuisson : 15 à 20 min    

 

1-Mettez le four à préchauffer à 180°c.

 

2-Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients, sauf le raisin, dans un saladier.

 

3-Répartissez votre préparation dans 6 petits moules à tarte puis disposez-y les grains de raisin.

 

4-Enfournez pour 15 à 20 minutes.

 

Laissez complètement refroidir avant de déguster.

 

amandine-au-chasselat-1.jpg

 

Ces amandines sont délicieuses mais assez denses. En dessert elles termineront un repas léger, en accompagnement d’un thé ou d’un café elles combleront un petit creux de l’après-midi.

 

Bien évidemment vous pouvez varier les fruits suivant la saison. J'ai déjà essayé avec des  mirabelles avec l'amandine aux mirabelles et vous, vous avez une préférence?

 

 

 

mots clés:   gâteau amandine chasselas dessert

 

 

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