Tartes aux tomates et parmesan

Publié le par By acb 4 you

L’automne chasse l’été à petits pas. Les jours raccourcissent et il fait bien plus frais. D’ailleurs lorsque j’écris cet article j’ai ma super bouillote taille XXL sur le dos parce qu’en dessous de 20 degrés bah j’ai froid, la faute à la thyroïde ça ! Alors pour garder un peu de l’été chez soi on profite encore des tomates, de préférence de toutes les couleurs c’est plus gai. Dans cette tarte toute simple il y a une pâte brisée, un appareil avec de la crème et de la moutarde, du parmesan pour le goût et un oignon frais pour un léger croquant. J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à nous. C'est une recette vite faite pour une rentrée sans stress.

Tartes aux tomates et parmesan

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

Pour la pâte
250 g
de farine

100 g
d’eau

100 g
de beurre demi sel

Pour l’appareil
750 g
de tomates (jaune, rouge et verte)

1 oignon frais avec sa tige
50 cl de crème fraiche
4 œufs
1 cs de moutarde
Sel, poivre
50 g
de parmesan



Préparation : 20 minutes      Cuisson : 35 à 40 minutes

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients soit à la main soit au robot équipé de la feuille.
Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné puis foncez un plat à tarte (le mien fait 26 cm de diamètre).
Réservez au frais pendant que vous préparez l’appareil en mélangeant au fouet la crème, la moutarde et les œufs.
Salez et poivrez légèrement.
Mettez le four à préchauffer à 180°c (thermostat 6).
Disposez les tomates coupées en rondelles sur la fond de pâte, parsemez d’oignon frais émincé (la totalité), poudrez de parmesan râpé.
Faites cuire 35 à 40 minutes.

Tartes aux tomates et parmesan
Tartes aux tomates et parmesan
Tartes aux tomates et parmesan

Je vous conseille d’attendre 15 à 20 minutes avant de couper la tarte.


tarte salée, tomate, facile , tarte salée, tomate, facile, végétarien

Partager cet article

Commenter cet article

Dr Chocolatine 19/09/2017 09:56

C'est une très jolie recette. Moi aussi, en dessous de 20 degrés, j'ai froid :-)
Tu sais que Mini mini ne veut pas manger les tomates vertes? Je crois qu'elle n'arrive pas à imaginer que c'est une tomate. Bisous à toi

les petits plats de Béa 14/09/2017 21:34

cette tarte à l'air vraiment délicieuse

Graine de faim kely 12/09/2017 21:11

Une tarte raffinée et bien jolie à ton image Annie, mais contrairement à toi la thyroïde me réchauffe en ce moment...
Bisous

Muriel 12/09/2017 18:06

Une tarte salée parfaite pour un de ces soirs... pour moi pas de bouillotte, mais un plaid...bonne fin de journée

By acb 4 you 12/09/2017 20:37

ça marche aussi le plaid ;-) Des bises

Nadette 12/09/2017 15:47

Hé bien voilà une bonne idée de recette pour un soir! en ++ j'adore les tomates de toutes couleurs! Je vais bientôt penser à refaire du potage avec cette fraicheur et moi!!sniff sniff je n'ai pas de bouillote.. mais je vais sans doute y penser car j'ai froid!!Bisous.

By acb 4 you 12/09/2017 20:39

Elle tip top ma bouillote, elle fait 30x70 cm. Elle est remplie de graines de lin et se chauffe au micro onde. Qunad il fait froid ou en cas de courbatures, c'est très agréable ;-)
Bisous

Marie L 12/09/2017 15:07

Elle donne tellement envie d'être goûtée. Belle journée.

By acb 4 you 12/09/2017 20:39

C'est gentil :-)

Muriel des Myls 12/09/2017 13:17

Quelle tentation cette tarte !! j'adore!

By acb 4 you 12/09/2017 13:38

Merci beaucoup Muriel!
Belle journée

LadyMilonguera 12/09/2017 09:47

Hummmmmm... Elle me dit bien ta tarte...