Tartines végétariennes à l'avocat et limonade arrangée

Publié le par By acb 4 you

D’habitude je transforme mes avocats mûrs en guacamole mais là ils étaient si mûrs que j’en ai perdu la moitié. Je n’allais pas allée très loin avec ce qu’il me restait même si nous n’étions que deux à la maison. Du coup cela a terminé en tartines garnies de ce que j’avais sous la main (c'était avant d’aller faire quelques courses) accompagnées d’une limonade bio bien fraiche avec quelques trucs en plus. Et bien c’était très bon alors je vous livre les ingrédients, ça pourra peut-être vous dépanner un soir.

Tartines végétariennes à l'avocat et limonade arrangée

Ingrédients pour 2 tartines

2 tranches de pain de campagne

1 avocat bien mûr (ou 2 si très abimés)

½ citron

1 tomate

1 oignon frais

Feuilles de sucrine (ou autre salade)

Persil plat, piment d’Espelette

Sel


Préparation : 10 minutes

Faites griller les tranches de pain.

Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Eliminez ce qui est noir.

Ecrasez l’avocat avec une fourchette, ajoutez un peu de sel et le jus d’un demi citron.

Tartinez les tranches de pain de cette purée d’avocat.

Disposez la tomate coupée en rondelles, les feuilles de salade ciselées et l’oignon frais émincé.

Terminez avec le persil plat et quelques pincées de piment d’Espelette.

Tartines végétariennes à l'avocat et limonade arrangée

Ingrédients pour la « limonade arrangée »

75 cl de limonade bio

2 citrons bio

2 branches de romarin (du jardin)


Préparation : 5 minutes


Pressez un citron et coupez l’autre en rondelles.

Mettez le jus de citron dans un pichet, ajoutez des glaçons (beaucoup), les rondelles de citron, les branches de romarin puis remplissez avec la limonade.

Mélangez pour dégager les arômes du romarin et dégustez.

Tartines végétariennes à l'avocat et limonade arrangée

Je vous rassure nous n'avons pas mangé que ça ce soir-là, d'autres petites choses à tartiner sont aussi venues compléter les tartines !

Publié dans Les entrées, vegan, Boisson

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Un Chat Dans La Cuisine 24/07/2017 10:29

La seule lecture de votre billet est très rafraîchissante. Des recettes parfaites pour l'été :)

Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/2017/06/06/macaron-dete-a-framboise/

Grain de faim kely 21/07/2017 17:22

mmm si simples et si savoureuses aussi bien les tartines que la limonade...je prends tout hop!

By acb 4 you 24/07/2017 18:55

Allez hop c'est parti pour le tout alors ;-)
Bisous

Marie L 21/07/2017 12:01

Une limonade à refaire sans hésitation et des tartines bien savoureuses. Belle journée Annie. Bises

By acb 4 you 24/07/2017 18:54

Merci beaucoup ma chère Marie !