Spaghetti de courgettes, parmesan et basilic

Publié le par By acb 4 you

Pour manger la première courgette du jardin, je l’ai transformée en spaghetti. Des spaghettis végétales donc à déguster crues comme une salade avec du parmesan et du basilic pour relever les saveurs. J'avais déjà réalisé une salade courgettes crues et j'avais beaucoup aimé. Ici j'ai fait simple et je les ai juste assaisonnées avec une bonne huile d’olive des Baux de Provence et du jus de citron. C’était délicieux, frais et léger. Vous pouvez les servir en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Pour nous, elles ont fait merveille avec de l’agneau Saint Georges grillé.

Spaghetti de courgettes, parmesan et basilic

Ingrédients (pour deux personnes)

2 courgettes
1 citron bio
4 cs généreuses d’huile d’olive
2 tiges de basilic frais
Parmesan
Sel, poivre


Préparation : 20 minutes       pas de cuisson 

Lavez les courgettes, coupez les extrémités puis transformez-les en spaghettis (j’utilise un couteau acheté à la porte de Versailles qui est super pour ça, voir la vidéo à la fin).
Disposez les spaghettis de courgettes directement dans les assiettes.
Arrosez du jus d’un demi-citron, d’huile d’olive.
Salez et poivrez à votre convenance.
Mélangez à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez des copeaux de parmesan et des feuilles de basilic frais (ciselées si elles sont grosses).
Régalez-vous !

Spaghetti de courgettes, parmesan et basilic
Fleur de courgette

Fleur de courgette


La réponse à votre question sur le couteau utilisé en vidéo, réalisée et montée par ma miss M, geek en puissance, rien que pour vous.

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Muriel 29/07/2017 22:59

Une bien jolie salade! Habituellement je râpe les courgettes... mais la version en spaghetti est du plus bel effet!

By acb 4 you 01/08/2017 18:13

Jusqu'à présent je rapais aussi mais ce couteau est super pour un résultat bluffant ;-)

les petits plats de Béa 29/07/2017 22:58

j'ai acheté un spiraliseur, un appareil différent du tien mais qui permet aussi de faire des spaghettis de légumes et je m'en sers souvent cet été et j'ai aussi testé la salade de courgettes crues bien assaisonnée c'est frais et très bon.

Les petits plats de Béa 01/08/2017 20:54

Oui ca prend plus de place dans les placards mais j'aime bien m'en servir avec des concombres par exemple je trouve que ce type de coupe change la saveur du concombre par rapport à des rondelles

By acb 4 you 01/08/2017 18:15

J'en ai entendu parlé du spiraliseur, c'est plus volumineux non ?

Graine de faim kely 29/07/2017 09:08

SUPERBISSIME Annie, t'es une magicienne, très belle recette de courgettes, la tienne n'a pas fini énorme comme la mienne, idéale pour tes spaghettis!
Bon week-end
Bisous

By acb 4 you 29/07/2017 16:17

Merci Lova, tu es un AMOUR ! Je la surveillais de près et surtout j'avais trop peur qu'elle fasse se bouffer par les limaces !
Excellent week-end à toi aussi, bisous

Justin 28/07/2017 21:38

Super j'adore, c'est frais, léger, et bien parfumée comme j'aime !!! Tiens j'ai des courgettes du jardin à liquider..... :D
Bizzzzz et belle soirée
Justin

By acb 4 you 29/07/2017 16:17

Merci Justin, j'ai remis ça pour ce soir d'ailleurs ;-)

lorwendile 28/07/2017 16:00

l'idée me tente énormément ! merci

By acb 4 you 29/07/2017 16:18

Avec plaisir ^_^!

gridelle 28/07/2017 15:45

j'adore cette assiette saine et appétissante!

By acb 4 you 29/07/2017 16:18

Merci Ingrid :-)

Marie L 28/07/2017 14:49

J'adore les légumes crus et la courgette est excellente. Je n'ai pas l'ustensile pour les réaliser en spaghetti. Tu les fais avec quoi? Belle journée Annie. Bises

By acb 4 you 29/07/2017 16:19

C'est un couteau à julienne, j'ai ajouté une vidéo de démonstration ;-)
Bisous

REGINE 28/07/2017 12:23

Merci pour cette idée qui me tente énormément !!
Avez vous une photo de votre couteau magique ?
Bonne journée

By acb 4 you 29/07/2017 16:20

Je viens d'ajouter une vidéo de ce super couteau. Il s'agit d'un couteau à julienne qui marche très bien pour faire des spaghettis végétales.
Beau week-end Régine

LadyMilonguera 28/07/2017 12:06

Très sympathiques ces spaghettis de courgettes !

By acb 4 you 29/07/2017 16:21

Merci beaucoup Lady !