Welsh cakes, les gâteaux gallois à la poêle

Publié le par By acb 4 you

J’ai fait la découverte de ces petits gâteaux gallois en me baladant sur le blog d’Alexandra de My girly Popotte. Ils ressemblent à des sablés mais ils n’en ont que l’apparence, ils se réalisent comme des scones mais se cuisent comme des pancakes à la poêle. C’est le genre de recettes que j’affectionne particulièrement, du vite fait bien fait et super bon, que demandez de plus ? Traditionnellement ils sont garnis de raisins secs, je n’en avais plus alors je les ai réalisés avec des cranberries. C’est vraiment délicieux avec un thé ou même une compote. Essayez vous m’en direz des nouvelles, de mon côté je sens que je vais souvent en refaire.

Welsh cakes, les gâteaux gallois à la poêle

Ingrédients (pour 10 à 14 welsh cakes)

250 g de farine
125 g
de beurre  froid + 10 g pour la cuisson
1 cc bombée de levure chimique

70 g
de cassonade
1 œuf
4 grosses cs de  cranberries séchées


Préparation : 15 minutes     Cuisson : 20 minutes

Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez avec les doigts, comme une pâte à crumble.
Ajoutez l’œuf et les cranberries séchées, pétrissez pour obtenir une pâte souple et homogène.
(Personnellement j’ai mis tous les ingrédients dans le bol du KA, les fruits secs en dernier, et il n’aura fallu que 2 minutes pour que tout soit prêt).
Farinez légèrement le plan de travail, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur
5 mm d’épaisseur.
Découpez des cercles à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre.

Welsh cakes, les gâteaux gallois à la poêle

Faites chauffer une poêle avec le reste de beurre puis faites cuire les welsh cakes 3 minutes de chaque côté en les retournant délicatement avec une spatule.

Ne mettez pas trop fort sinon cela sera trop cuit à l’extérieur et pas assez cuit à l’intérieur.

Servez tiède éventuellement poudrés d'un nuage de sucre glace.

Welsh cakes, les gâteaux gallois à la poêle
Welsh cakes, les gâteaux gallois à la poêle
Welsh cakes, les gâteaux gallois à la poêle

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Marie 03/07/2017 22:03

Étant attirée par les recettes aux consonances anglo-saxonnes, j'ai bien envie de tester ta recette!
N'hésite pas à venir faire un tour par chez moi pour découvrir le nouveau thème du Foodista Challenge #32
https://unitedcoloursofmacarons.wordpress.com/2017/07/03/foodista-challenge-32-annonce-du-theme/
En espérant qu'il t'inspire,
A très vite, Marie

By acb 4 you 20/07/2017 11:15

Vas-y sans crainte ils sont délicieux ;-)

Nadette 01/07/2017 12:25

J'adore diversifier mes petits gâteaux pour le gouter! je ne connaissais pas ce genre de douceurs que je vais m'empresser de faire! C'est Original et Surprenant de les faire cuire à la poêle...Ah ces gallois!!!belle journée dans la grisaille..

By acb 4 you 20/07/2017 11:16

Tu m'en donneras des nouvelles j'espère ;-) ?

sotis 29/06/2017 17:34

ils ont l'air délicieux ces biscuits!!!

Lou 28/06/2017 21:23

A tester absolument !

lorwendile 28/06/2017 16:43

comme je l'ai dit sur FB, ils me font envie :D et en plus la recette semble simple, je vais tenter !

By acb 4 you 28/06/2017 16:58

Mais oui il faut, c'est simple comme bonjour pour un super résultat!

les petits plats de Béa 27/06/2017 22:15

aux cranberries j'aime particulièrement ils doivent se croquer avec gourmandise

By acb 4 you 28/06/2017 10:26

Oui ils ont eu du succès ici !

Graine de faim kely 27/06/2017 22:09

Merci pour cette gourmande découverte Annie, je garde précieusement ta recette ;-)
Bisous

By acb 4 you 28/06/2017 10:26

Avec plaisir Lova ^_^ Bisous

Melina 27/06/2017 20:14

J'ai posté une recette de welsh cakes sur mon blog il n'y a pas longtemps :) Je n'aime pas les raisins secs alors je les ai remplacé par des pépites de chocolat et c'est teeeeeeellement bon! Je n'avais pas pensé aux cranberries c'est une bonne idée ^^
J'habite à Cardiff et il y en a PARTOUT, c'est vraiment leur truc. Mais il faut faire attention à ce que l'on se sert pour remplacer les raisins secs parce que ça peut vite les vexer ahah

By acb 4 you 28/06/2017 10:28

J'ai pensé au chocolat, d'ailleurs les enfants ont cru au début que cela en était (avant de les manger). Je testerai avec la prochaine fois, ça doit être terrible !
Tu as de la chance de pouvoir en manger des "vrais" ;-)
Bises

valerie 123degustez 27/06/2017 15:45

C'es vraiment sympa comme recette, merci. Sont ils moelleux comme des scones ? J'ai très envie d'essayer ...
Belle journée et à bientôt
Valérie

valerie 123degustez 27/06/2017 19:16

Merci Annie ! Ca e semble bien bon...

By acb 4 you 27/06/2017 19:06

Les scones font plus briochés, là c'est une texture de gâteau à l'intérieur et ça croustille et s'émiette comme des sablés à l'extérieur.

Marie L 27/06/2017 13:20

C'est bluffant comme recette, notamment le mode de cuisson. Je tenterai bien en version "sans" mais avec les cranberries. Belle journée. Bises

By acb 4 you 27/06/2017 19:07

En deux fournées ou poêlées, le goûter était prêt ^_^ Je te conseille vivement et te fais confiance pour l'adapter ;-)
Bisous

martine 27/06/2017 12:33

en effet, ça donne envie!
Merci, bonne journée

By acb 4 you 27/06/2017 19:07

Merci Martine !