Soupe froide de tomates, tartare de fraises balsamique

Publié le par By acb 4 you

Il y a quelques temps j’ai pu tester différentes recettes préparées avec des cœurs de bouillon de Maggi. Si vous me suivez sur Instagram vous avez dû voir passer certains plats cuisinés grâce à l’énorme box de produits frais que j’ai reçu de Simple & Bon (merci à eux). Les bouillons en tablette je n’en suis habituellement pas fan, bon d’accord j’en ai quand même quelques unes dans un tiroir ça dépanne toujours même si on est bien d'accord un bouillon maison c'est meilleur. Ces cœurs de bouillon sont différents. Ils se présentent sous forme de capsule et ne contiennent pas de conservateurs et autres substances dont on ne comprend pas le nom. Cela m’a plu, sinon je ne vous en parlerai pas, et surtout cette soupe de tomates servie avec un tartare de fraises m'a conquise. Elle fait penser à un gaspacho mais en plus simple. Elle se prépare au blender, elle est sans cuisson et elle est délicieuse. Evidemment je l’ai légèrement arrangée à ma sauce pour vous la présenter. Tomates et fraises sont de saison alors profitons-en. Proposés en verrines en entrée ou pour un buffet cette soupe froide apportera couleurs et saveurs à votre table. De la couleur oui mais du rouge pour faire honneur aux fruits rouges et au thème de la Battle Food 53 « Je vois la vie en rouge » proposé par Sandrine du blog Le dessert c’est pour moi.

Soupe froide de tomates, tartare de fraises balsamique

Ingrédients (pour 4 verrines)

600 g de tomates
1 capsule de cœur de bouillon Légumes Maggi
6 fraises
1 cs de Nectar fruits des bois (condiment à base de vinaigre balsamique Toscoro)
8 feuilles de basilic frais
Tabasco (facultatif)

Préparation : 20 minutes     Pas de cuisson     Réfrigération : 30 minutes

Lavez, pelez et épépinez les tomates.

Mixez-les dans un blender avec le cœur de bouillon, quelques gouttes de Tabasco (à votre convenance) et 2 feuilles de basilic.

Répartissez dans 4 verrines et placez au frais pour 30 minutes minimum.

Pendant ce temps lavez puis équeutez les fraises, coupez-les en petits dés.

Mettez le tartare de fraises dans un petit bol avec le Nectar fruits des bois.

Servez la soupe froide de tomates avec le tartare de fraises balsamique et le reste des feuilles de basilic (les têtes pour faire joli ou des feuilles finement ciselées).

Soupe froide de tomates, tartare de fraises balsamique
Soupe froide de tomates, tartare de fraises balsamique

Par la même occasion j’en profite pour participer au défi de Recettes de Cuisine de juin sur les buffets.
 

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Nathy's Folies 09/07/2017 16:11

Je te pique l'idée !!! Ce sera parfait pour un brunch ou un apéro ;)

mamie caillou 04/07/2017 10:36

un dessert de choix ou une entrée de roi !

christine 02/07/2017 22:27

Originale et rafraîchissante cette soupe, j'adore!

Le dessert c'est pour moi - Sandrine 02/07/2017 16:17

Très belle recette toute rouge ! Cela colle parfaitement au thème ! Au passage, j'aime beaucoup ton blog et tes photos sont magnifiques, bravo !

Martine 02/07/2017 11:21

Très belle réalisation ! cela met en appétit :-) Bises.

LadyMilonguera 01/07/2017 21:17

Fraises et tomates, c'est une chouette association.

latabledeclaraLe 01/07/2017 18:33

Thème respecté et jolie recette
Je t'invite à participer à mon défi dont le thème est " Glaces et Sorbets "
Rendez vous sur mon blog pour découvrir les informations
http://www.latabledeclara.fr/-6
Bonne soirée

DAFFYCO 01/07/2017 17:16

Oh c'est facile, c'est pour moi ! j'adore. biz

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 01/07/2017 17:04

Humm le plein de fraîcheur, j'adore l'association fraise balsamique. Bonne journée

Nadette 01/07/2017 11:35

Ah!! avec les grandes chaleurs de la semaine dernière cette soupe rapide à faire et qui a l'air délicieuse m'aurait bien tenté! elle est aussi très jolie à l'œil! belle journée sans soleil dommage!Bisous

Dr Chocolatine 30/06/2017 23:56

Tu as raison de voir la vie en rouge. Cette douce soupe me plairait bien (les tomates ne sont pas aussi bonnes ici). Avec la chaleur, ce serait parfait. Bisous

Justin 30/06/2017 22:41

Superbe comme d'hab !!! J'adore, moi qui adore le gaspacho et fan de tomates et fraises, tu m'as conquis !!!
Bizzz et beau week-end
Justin

Muriel 30/06/2017 21:26

Défi réussi! elle me plait ctte soupe froide... bonne fin de soirée

Virginie 30/06/2017 21:23

A fond dans la thématique !! Et la recette est top ! Gourmand et rafraichissant Merci. Biz, Virginie

Graine de faim kely 30/06/2017 20:30

Red is beautiful par ici Annie <3 <3 <3

United Colours of Macarons 30/06/2017 17:45

Une jolie recette bien rouge, défi relevé :-) J'aime beaucoup et je prends note
A bientôt
Marie

Hélène Keskonmangemaman 30/06/2017 16:54

si j'avais choisi de faire du salé j'aurai du faire quelque chose que ressemble à ce que tu nous as fait (mais comme je l'aurai fait moins bien je suis contente d'avoir fait du sucré ^^ ) , ça me donne envie d'essayer quand même yumm

Marie L 30/06/2017 14:04

Mais c'est que cette soupe, avec en plus les fraises, doit être extrêmement délicieuse. A savourer dès que les températures augmenteront. Belle journée. Bises