Tarte soleil tomate et basilic

Publié le par By acb 4 you

Les journées rallongent, il fait jour plus tard et ce sont les vacances (du moins pour la zone C). Cela me donne des envie d’apéro en terrasse et du coup voilà que les tartes soleils me reprennent. En soi ce n’est vraiment pas compliqué à faire et il suffit de varier la garniture pour en produire à l’infini. C’est donc une nouvelle suggestion de saveurs que je vous propose car celles-ci avaient été bien appréciées. Après « olive chèvre et romarin » puis « truite fumée et aneth » voici « tomate basilic ». Sur un coulis de tomate j’ai ajouté un mélange d’épices à bruschetta (poivrons, basilic, origan, oignon, échalote, ail, poivre) et du basilic frais. Bien sûr tout peut être fait maison de la pâte feuilletée au coulis de tomate mais en vacances on a aussi envie de se plaisir sans passer la journée en cuisine donc la pâte feuilletée provient du commerce et j’ai pris une brick de coulis de tomate (et de toutes les façons ce n’est pas encore la saison pour en faire du frais). Le résultat est bien bon et a même des airs d’été !

Tarte soleil tomate et basilic

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
Coulis de tomate
Mélange d'épices à Bruschetta
Basilic frais
1 jaune d’œuf pour dorer

Préparation : 15 min    Repos : 1 heure        Cuisson : 20 minutes

Déroulez une pâte feuilletée et laissez le papier sulfurisé dessous.
Etalez le coulis de tomate en laissant une marge d’un petit centimètre sur les bords. N’en mettez pas trop sinon cela va couler partout quand vous allez torsader les rayons.
Parsemez d’épices à bruschetta et de basilic frais ciselé.
Déroulez la deuxième pâte feuilletée et recouvrez-en la première.
Appuyez sur le pourtour avec le doigt puis avec une fourchette pour souder les 2 pâtes.
Placez 1 heure au frais.
Dorez la surface de la tarte avec un jaune d’œuf dilué dans 1 cs d’eau.
Repérez le centre de votre tarte et placez-y un verre.
A partir de ce verre coupez des rayons, puis torsadez chaque rayon en tournant doucement chaque triangle de pâte.
Glissez la tarte avec le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°c.
Laissez tiédir sur une grille pour conserver le croustillant de la pâte feuilletée.

Tarte soleil tomate et basilic
Tarte soleil tomate et basilic
Tarte soleil tomate et basilic

Publié dans L'heure de l'apéro

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sotis 11/04/2017 15:18

j'adore ce genre chose à partager c'est gourmand, convivial et ça épate les copains!!!!bisous

Muriel 06/04/2017 20:29

Hummm! elle est superbe cette tarte soleil qui tombe à pic avec l'arrivée des beaux jours!

Marie L 05/04/2017 13:26

Je n'en ai pas réalisé l'année dernière, il faut à tout prix que je remédie à cela cette année. Belle journée de vacances. Bises

By acb 4 you 05/04/2017 22:00

Je compte sur toi pour cela ;-) et merci!

LadyMilonguera 05/04/2017 09:37

Jolie idée cette tarte soleil !

By acb 4 you 05/04/2017 22:01

Merci ^_^

Nadette 05/04/2017 09:03

Hum! une tarte soleil quel enchantement pour les papilles! j'en garde un immense souvenir!!merci ma chère Annie pour cette nouvelle idée que je tenterai...Bisous à tous

By acb 4 you 05/04/2017 22:03

Elles se ressemblent et pourtant si différentes au goût. Celle-ci a plus une saveur pizza que celle que tu avais goûtée.
Belle soirée

Samia 05/04/2017 08:58

Un soleil savoureux pour attendre les vacances , merci.

By acb 4 you 05/04/2017 22:03

Avec plaisir Samia !