Porc caramelisé, poivrons et patates douces

Publié le par By acb 4 you

A la maison nous apprécions les plats sucré-salé surtout lorsqu’il y a des morceaux caramélisés dedans. Cet effet n’est pas bien compliqué à obtenir il suffit souvent d’ajouter un peu de miel et de laisser réduire avec du vinaigre balsamique. C’est ce que je faisais jusqu’à ce je découvre la sauce soja sucrée. Cela fait une sauce caramélisée bien épaisse et assaisonnée comme il faut, c’est terriblement addictif ! Ce plat aux allures thaï se prépare rapidement pour un résultat totalement dépaysant et si savoureux. J’ai découvert cette recette dans la box Illico Fresco, une box de produits frais livrée à domicile que je teste. Elle nous a si enchanté que j’ai eu envie de la partager avec vous.

Porc caramelisé, poivrons et patates douces

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

4 longes de porc
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
1 gros oignon jaune
20 cl de sauce soja sucrée
½ cc de piment d’Espelette (ou piment de Cayenne suivant votre palais)

600 g
de patates douces
Coriandre fraiche
5 cs d’huile
Sel



Préparation : 10 minutes    Cuisson : 20 minutes

Lavez les légumes.
Epluchez les patates douces puis coupez-les en gros dés.
Emincez les poivrons et l’oignon en fines lamelles.
Mettez 3 cs huile à chauffer dans une grande poêle et mettez-y à dorer les patates douces, les poivrons et l’oignon.
Salez et mélangez régulièrement pour que les légumes n’attachent pas.
Pendant ce temps coupez la viande en gros dés.
Faites-la revenir dans une autre poêle avec l’huile restante.
Laissez colorer quelques minutes puis ajoutez la sauce soja et le piment.
Mélangez et laisser réduire 1 minute.
Versez le contenu de la poêle, viande et sauce, dans celle des légumes et prolonger la cuisson une dizaine de minutes sous un couvercle.
Servez ce porc caramélisé avec de la coriandre fraiche ciselée et un petit bol de riz thaï.

Publié dans Avec de la viande

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Nadette 24/02/2017 19:00

Hé bien voilà je n'ai pas tardé à faire cette recette qui me tentait beaucoup!!!5/5 MERCI Annie, pas compliquée à faire, elle est très sympa à l'œil et très gouteuse, mon chéri à beaucoup aimé ! je suis très contente d'en avoir fait pour 2 repas, à refaire.Bisous

Stéph (un dîner en provence) 23/02/2017 09:50

J'adore ta recette !! Je note de suite... Bisous

LadyMilonguera 23/02/2017 09:02

Tu me donnes faim de bon matin !

Nadette 22/02/2017 13:18

Encore une belle recette que je garde sous le coude! Facile et certainement très gouteuse! J'adore le sucré salé. Belle journée, bisous.

laura 21/02/2017 20:43

ce porc a l'air vraiment très bon !

By acb 4 you 21/02/2017 23:21

Oh oui, nous nous sommes vraiment régalés!

gridelle 21/02/2017 19:07

c'est une très belle recette ça!

By acb 4 you 21/02/2017 23:22

Merci Ingrid!
Bises

Muriel 21/02/2017 16:28

Il me plait beaucoup ce plat aux saveurs thaïlandaises! bonne journée

By acb 4 you 21/02/2017 23:22

Tu m'en vois ravie!
Belle soirée

Cécile Bleu Combava 21/02/2017 16:03

la sauce soja sucrée donne toujours un super résultat dans les recettes sucrées salées et je les affectionne tout particulièrement. Ton plat est très réussi et la photo est une invitation gourmande! Merci et belle soirée!

By acb 4 you 21/02/2017 23:23

C'est une chouette découverte que j'ai faite là et pour la sauce Terriaki c'est top!
Merci de ta visite Cécile!
bises

Marie L 21/02/2017 15:27

Nous adorons le sucré salé également (sans la sauce soja pour nous). J'imagine que ce plat a dû ravir toute ta tribu. Et il y a de quoi. Belle journée

By acb 4 you 21/02/2017 23:24

Il a fait l'unanimité ici!
Belle soirée