Confiture de noix au chocolat

Publié le par By acb 4 you

Avant de faire sauter les crêpes, choisissons d’abord ce que l’on va mettre à l’intérieur, à moins que vous ne préfèreriez le contraire, faire vos crêpes puis décider ensuite ? Dans tous les cas il y a déjà quelques recettes de crêpes ou de pancakes sur le blog ainsi que des idées de garnitures pour les galettes salées (jetez un coup à l'index des thèmes). Alors si vous avez déjà choisi une recette de pâte à crêpes,  aujourd’hui je vous propose de quoi la garnir avec une confiture originale. Non seulement elle surprendra les gourmands mais en plus elle est très rapide à préparer. Il s’agit d’une confiture de noix, oui oui, vous avez bien lu. Il suffit de faire un sirop, d’y ajouter les noix et une fois que c’est cuit d’y faire fondre du chocolat. C’est gourmand à souhait. Pour les noix, j’ai cassé des noix fraîches mais si vous achetez des cerneaux déjà préparés, vous irez encore plus vite. La recette vient du site de la Ligne gourmande.

Confiture de noix au chocolat

Ingrédients (pour un grand pot)

210 g
de cerneaux de noix
230 g
d’eau
100 g
de sucre de canne complet (rapadura ou muscovao)
65 de chocolat noir 55% de cacao



Préparation : 10 minutes    Cuisson : 10 minutes

Mixez les noix au blender.
Adaptez la granulométrie en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir, une poudre fine pour une confiture lisse ou une poudre grossière pour une confiture avec des morceaux.
Faites un sirop en faisant chauffer l’eau et le sucre de canne jusqu’à ébullition.
Versez la poudre de noix et faites cuire en remuant à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Ajoutez le chocolat hors du feu et mélangez bien.
Versez dans un pot.

Confiture de noix au chocolat
Confiture de noix au chocolat
Confiture de noix au chocolat

Cette confiture peut se garder un mois au frais mais à mon avis elle sera terminée bien avant. C’est très bon dans une crêpe, sur une gaufre, sur une tranche de pain ou de brioche et même à la petite cuillère !

Si vous aimez les confitures originales, essayez aussi la confiture de pommes façon tatin, c’est une petite merveille.

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Publié dans Les confitures

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pepitavignon 01/02/2017 15:46

Moi qui ai des noix à ne plus savoir quoi en faire...c'est une superbe idée!!!

Aude 01/02/2017 14:05

C'est très original et aucun doute que cela soit très très bon !!

Muriel 31/01/2017 19:19

Je n'aurais jamais pensé préparer de la confiture avec des fruits secs et encore moins des noix... En tout cas, elle est rudement gourmande cette confiture! bonne soirée

LadyMilonguera 31/01/2017 18:34

Viiiiiiiiiite, une cuillère !!!

sotis 31/01/2017 17:11

rhooooooo alors ça c'est ultra gourmand!!!!

Nadette 31/01/2017 16:48

Très envie de gouter ces mélanges bien sympa! c'est très original! et je pense que ce faire un petit plaisir à 16 ou 17h comme là j'apprécierai beaucoup (j'ai une petite faim) Bisous

Lou 31/01/2017 16:30

C'est une découverte pour moi! bises

Marie L 31/01/2017 12:45

Un délicieux partage ! Merci. Belle journée

Adisson 31/01/2017 09:32

Bien tentante, elle m'intrigue donc il me reste une seule chose à faire tout simplement et bien m'y mettre. A suivre.