Butternut farcie lardons et chèvre

Publié le par By acb 4 you

L’hiver dernier il y a eu une recette qui a fait le tour des chaumières. Pour ceux qui suivent l’actualité de la blogosphère culinaire, c’est celle de la butternut farcie au chèvre de Létitia aka Piment Oiseau. Je m’en souviens comme si c’était hier de ce post mis un soir sur instagram. J’ai immédiatement pensé que cela avait l’air très bon et surtout très simple à faire. Depuis je l’ai maintes et maintes fois réalisée et toujours avec autant de succès. Il suffit de couper la courge en deux sans l’éplucher, de la creuser, de la remplir de crème, d’ajouter des fines herbes et de la gratiner avec du chèvre. Vous pouvez faire des variantes en utilisant d’autres fromages comme du reblochon ou du beaufort, d’autres herbes comme du thym ou de la sauge, ici j’y ai aussi mis des lardons.

Butternut farcie lardons et chèvre

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 petite butternut (bio de préférence car on mangera la peau)
1 bûche de chèvre
10 tiges de ciboulette
20 cl de crème liquide

100 g
de lardons fumés
Poivre du moulin


Préparation : 20 minutes      Cuisson : 1 h

Mettez le four à préchauffer à 180 °c.
Lavez bien la courge sous l’eau, coupez-la en deux.
Otez les pépins et creusez la butternut à l’aide dune petite cuillère afin de former une plus grande cavité (comme sur la photo).
Vous utiliserez la chair dans une soupe par exemple.
Mettez les butternuts sur une plaque de cuisson ou dans un plat à gratin. Au besoin calez-les avec du papier aluminium.
Remplissez les cavités avec la crème, mettez les lardons, la ciboulette ciselée.
Poivrez et disposez le fromage en rondelles sur le dessus. Il est inutile de saler.
Faites cuire une heure environ.
Dégustez directement à la petite cuillère.

Butternut farcie lardons et chèvre
Butternut farcie lardons et chèvre
Butternut farcie lardons et chèvre
Butternut farcie lardons et chèvre

Ici mes butternuts étaient très grosses. J’en avais prévu initialement deux mais seules 3 moitiés ont tenu dans mon plat. Cette butternut farcie lardons et chèvre est un plat plutôt consistant et nourrissant car même à 6 nous n’avons pas tout terminé en un repas et pourtant nous avons 2 bons mangeurs dans la famille !

Butternut farcie lardons et chèvre

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Kate 04/08/2017 22:04

Ingredients in English:
1 small butternut (preferably small because we will eat the skin).
1 goat cheese log
10 stems of chives
20 cl liquid cream
100 g smoked bacon
fresh ground Pepper.

By acb 4 you 04/08/2017 22:25

1 small butternut (preferably ORGANIC because we will eat the skin)

Délices et Gourmandises 17/02/2017 12:27

Délicieux avec un effet rassasiant, excellent pour les petits et grands gourmands :)

By acb 4 you 18/02/2017 15:16

Ravie que cela ait plu!

Briochette 08/02/2017 21:08

Merci pour cette recette que je viens de réaliser et de me régaler. Aussitôt dégusté aussitôt mise sur mon blog (avec ton lien évidemment

By acb 4 you 18/02/2017 15:16

Merci pour ce retour ;-)

Les Carnets Sucrés 29/01/2017 11:43

Adepte de ce mixte fromage de chèvre et butternut... cette recette m'a l'air delicieuse !

omothermix.com 24/01/2017 21:41

Je n'aime pas vraiment le chèvre mais j'adore le butternut et je ne savais pas qu'on pouvait le faire ainsi. Je testerais en remplacant le chèvre par du fromage frais ;) Merci pour l'idée en tout cas.

Muriel 24/01/2017 19:23

J'ai justement une buternut qui attend depuis quelques semaines... J'hésitais entre une purée et... je ne sais quoi... elle sera donc farcie aux lardons et chèvre! Merci pour cette belle recette! Bonne soirée à toi

Muriel des Myls 24/01/2017 18:52

ça tombe bien j'ai deux butternut qui attendent d'êtres mangées !!

Marion 24/01/2017 11:08

Je suis passée complètement à côté de cette recette ! Mais je suis conquise.
Merci pour le partage.

Oréjane 24/01/2017 10:38

Je suis archi fan de cette recette (et du blog Piment Oiseau également). Elle est super adaptable (je l'ai faite avec du bleu, et aussi une version viande hachée pour l'Homme) et inratable. Tes photos sont superbes, comme toujours ;o)

By acb 4 you 18/02/2017 15:17

Merci beaucoup et bon week-end!

LadyMilonguera 24/01/2017 09:06

Hummmmmmmm... Comme ça me plait ça !