Carpaccio de Saint-Jacques et caviar {Concours}

Publié le par By acb 4 you

Une fois n’est pas coutume je vous propose aujourd’hui une recette bling bling. Elle n’est pas compliquée pour autant mais elle nécessite des ingrédients dirons nous onéreux. Il vous faudra de belles noix de Saint-Jacques, en ce moment elles sont plutôt bon marché (et très grosses) surtout si vous habitez en Normandie, puis du caviar. Sic, là c’est autre chose et je suis bien d’accord ce n’est pas forcement à la portée de toutes les bourses. Si je peux vous en parler c’est que j’ai eu la chance et le plaisir immense de recevoir le beau coffret trio de Noël de Kaviari (voir plus bas). Je vous avoue que je n’en suis toujours pas revenue. De plus vous commencez à me connaître maintenant, si je vous parle ainsi c’est que je vais vous offrir la possibilité d’en recevoir un aussi. Mais oui vous avez bien lu. Vous pourrez vous préparer chez vous cette très jolie entrée iodée, délicate et raffinée (recette largement inspirée de Chef Simon) et épater votre moitié. Place à ce plat servi de manière amuse bouche et je vous décrirais les modalités du concours ensuite.

Carpaccio de Saint-Jacques et caviar {Concours}

Ingrédients (pour 2 personnes)

6 belles noix de Saint-Jacques nettoyées sans corail
2 cc de caviar (ici Transmontanus)
1 citron vert 
1 cl de vodka
Fleur de sel

Préparation : 30 minutes    Sans cuisson

Emballez les noix de Saint-Jacques dans un film alimentaire bien serré et placez-les au congélateur pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient raffermies
Mélangez la vodka avec le jus de citron.
Coupez les noix de Saint-Jacques en fines tranches puis les disposez harmonieusement sur des assiettes plates.
Badigeonnez les Saint-Jacques avec le mélange vodka-citron.
Disposez au centre de chaque assiette une cuillère de caviar.
Ajoutez quelques cristaux de fleur de sel et râpez du zeste de citron sur les saint-jacques.

A déguster avec un bon champagne brut comme il se doit.


X o X o X   ° CONCOURS °   X o X o X

Pour les fêtes de fin d’année, la maison Kaviari a réuni ses plus beaux caviars dans un coffret « Trio de Noël » en carton kraft brun. Chic et épuré, l’écrin contient trois boîtes de caviar de différentes variétés (Transmontanus, Osciètre et Kristal) dont les origines et les goûts bien distincts permettent d’apprécier les subtilités du mets. Ce coffret est conçu comme un étui d’initiation. Les boîtes de 20 grammes sont accompagnées de deux cuillères en bois pour une dégustation joyeuse et conviviale. Place à la fête des papilles !

Carpaccio de Saint-Jacques et caviar {Concours}
Carpaccio de Saint-Jacques et caviar {Concours}



Pour tenter votre chance et recevoir ce coffret pour les fêtes vous devez :
- me raconter en commentaire un souvenir festif qui vous a mis des étoiles dans les yeux
- être abonné
- avoir une adresse postale en France métropolitaine


Vous pouvez aussi partager cet article sur les réseaux sociaux, cela vous donnera une chance supplémentaire.

Coffret disponible depuis le 1er décembre
Prix : 120 €
En vente sur le site www.kaviari.fr



Fin du concours le 20 décembre à midi :

Je vous remercie d'avoir joué le jeu, je me suis délectée de vos anecdotes. L'heureux gagnant de ce coffret « Trio de Noël » est Bernadette D qui a été contactée par mail.

Carpaccio de Saint-Jacques et caviar {Concours}

Je tiens à remercier la maison Kaviari et Wally Montay de l'Arrière-Cuisine pour ce partenariat.
 

saint jacques, caviar, entrée , réveillon, Noël, fêtes

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Crilinne 19/12/2016 19:51

Carpaccio de St Jacques c'est devenu un basique les jours de fêtes ! Le caviar dégusté chez des amis avec des oursins la seule fois ! Pour moi les meilleures repas de fêtes c'est fruits de mer obligatoires ! Huîtres , homard, bouquet de crevettes roses ! Le goût salé du caviar doit réhausser le goût des St Jacques

Havane 19/12/2016 14:42

Bonjour,
Je suis ravie de tenter ma chance moi aussi.
Mon souvenir festif, cest un reveillon avec homards flambes et champagne, le luxe pour moi.
Jadorerais le caviar aussi.
Je suis abo.
Merci

La Cuisine de Blanche 19/12/2016 13:49

Bonjour,
Quel magnifique cadeau !
Il y a 3 ans mes deux fils étaient à la maison. C'est difficile Noel quand les enfants sont à l'autre bout du monde.
Je tente avec plaisir et espère pouvoir gouter ce caviar avec mon fils qui arrivera le 15/01.....
Joyeux Noel à tous
Je suis abonné, je partage sur FB.
Encore merci

Lou 19/12/2016 10:34

Oh la la , tu nous gâtes! Je participe avec plaisir !
Mon plus beau souvenir de Noël, un Noël passé à la montagne en famille, avec la visite du "vrai" Père-Noël au chalet dans la soirée du réveillon ( c'est sûr, c'était le vrai, il connaissait le prénom des enfants,les enfants étaient sous le charme, c'était magique ! ) !
Je partage sur FB !
Bises

bubble 18/12/2016 17:42

bonjour :-)
je tente avec plaisir
j'aimerais beaucoup déguster du caviar,
je n'en ai jamais eu l'occasion
un souvenir festif, c'était un Noel avec mes beaux-parents en Martinique,
sur la plage avec feux et langouste

*je suis sur Fb : Marina Ja
mes relais :
https://twitter.com/bubble_isaren/status/810516567687577601

http://www.hellocoton.fr/carpaccio-de-saint-jacques-et-caviar-concours-les-entrees-noel-concours-decouverte-de-m3290324

https://plus.google.com/109352944709619041387/posts/PcQ4SfkMyKn

merci et bon Week end à toi

Alrick 17/12/2016 21:54

Bonsoir et merci pour ce concours !
Je tente ma chance :)
Un bon souvenir c'est lors du dernier Noel avec beaucoup de cadeaux hihi :)
je suis bien abo !

tianadeviz 17/12/2016 19:24

bonsoir et merci pour ce chouette concours je tente volontiers
j'adore le caviar!!
je me souviens d'un moment festif l'année derniere c'était super nous etions tous reunis en famille! mes enfants étaient content d'ouvrir leurs cadeaux!
bonne soirée!

Dr Chocolatine 17/12/2016 12:31

Je partage sur ma page facebook. Bisous

Dr Chocolatine 17/12/2016 12:30

On a tous envie d'une belle boîte de caviar pour les fêtes. Un de mes meilleurs souvenirs sera probablement le dernier réveillon passé en métropole avec mes grands-parents. J'étais fatiguée, j'étais aller chez monsieur P. pour me soulager un peu, miss B. ne faisait toujours pas ses nuits...mais nous avons bien profité pour la dernière fois de mes grands-parents.
Je t'embrasse fort!

Alison 17/12/2016 10:23

Quelle belle entrée qui donne envie ! J'adore la carpaccio de St Jacques mais avec de l'huile d'olive vanillée et un peu de piment d'espelette (pas encore testé avec du caviar)
Et quelles belles photos aussi ! Comme d'habitude tu nous ravis les yeux et les papilles s'humidifient de faim :)

Mon plus beau souvenir festif a été quand mon frere nous a fait la surprise de venir avec sa fille qui avait a peine 2 mois pour mon anniversaire
Toute la famille et les gens que j'aime étaient rénuis. Ma mere avait fait tous mes plats préférés et c'etait un beau moment d'émotion et de joie de découvrir tout ce monde et profiter de ma petite nièce (premier bebe dans la famille) qui habite en Suisse. Et le dessert : un fraisier à tomber par terre fait par un grand chef que j'adore : Grolet
Que de très bons souvenirs

Bisous et au plaisir de se croiser bientot

les petits plats de Béa 16/12/2016 21:46

une entrée bien festive

Muriel 16/12/2016 21:42

Une entrée très raffinée! bonne soirée

Eloïse 16/12/2016 19:18

Bonsoir,

Merci pour ce concours plein de raffinement et de gourmandise ! Je tente ma chance avec plaisir :)
Le meilleur souvenir de Noël que j'ai eu est le dernier que j'ai passé avec mon grand-père présent. De nombreux rires, des vieilles histoires et anecdotes au coin du feu de bois. Rien d'exceptionnel en somme, si ce n'est qu'une famille heureuse de se retrouver :)

germaine yvette 16/12/2016 17:25

bonjour, je tente ma chance avec grand plaisir.
Le plus beau souvenir c'est pour le mariage de l'une des cousine, dans un château c'était comme dans un disney, magique.
je suis fan sur :
FB : germaine yvette
Mon mail : capucineporter@yahoo.fr
merci, belle journée.

cristellina 16/12/2016 17:22

Coucou,
Voila qui viendrait accompagnait mon repas de fête à merveille.
Mon souvenir festif qui m'a vraiment impressionnée est le mariage milanais auquel j'ai assisté il ya 3 ans. Un lieu magnifique pour nous recevoir et un repas composé d'un nombre de plats impressionnants.
Je suis abonnée:caliseo12(at)yahoo.fr
Je croise les doigts.
Bonne soirée.

carameline 16/12/2016 14:44

Bonjour,
Je n'ai encore jamais goûté de caviar, aussi je participe avec grand plaisir. Mon souvenir festif qui m'a mis des étoiles plein les yeux, c'est le jour du mariage de ma meilleure amie. Ce jour-là, j'ai rencontré l'homme qui est devenu mon mari, un coup de foudre réciproque :)

Foussat sandrine 16/12/2016 14:12

Nous descendions mon mari et moi sur Barcelone,comme toujours on fait des arrêts gastronomiques,je dirais sur la route.cette fois c'était à belesta pres de Perpignan.Restau étoilé dressé dans la salle des anciennes presses.décor sublime,vin à tomber,dégustation sur 5h.....bref j'en viens à l'essentiel,j'ai goûté une lotte a l'écume de vanille et noisette concassées.....
Quand je l'ai mis dans ma bouche,j'ai fermé les yeux.....tout était divin....mais je vous assure que là à ce moment j'étais au paradis.....limite orgasmique à vous mettre des pailletés dans les yeux une fois ouvert.
Joyeux Noël à vous tous.
Une petite....petite épicurienne.

fred-steph l'aminot 16/12/2016 13:30

bonjour
merci a vous
je tente ma chance!!
le premier noel de mon fils , tout le monde etait complétement gaga de lui.
ce noel avait permis de réunir toute la famille , ce qui n est jamais arrivé depuis.
sur fb : fred-steph l'aminot
https://www.facebook.com/fredsteph.laminot/posts/1349884385021557?pnref=story

bon week end

scarlett 16/12/2016 12:59

Ohlala Annie tu me files les crocs avec ta recette! Alors je tente ma chance pour ce concours :-)
Un joli souvenir festif... c'était il y a qq années à Noël chez mon papy et ma mamie. Ils avaient acheté tellement d'huîtres du Belon que je me suis dit "bon sang comment on va faire pour manger tout ça? Allez jr me lance, j'en goûte une... ce sera tjrs ça en moins!" Et j'ai adoré!! Depuis quand je mange une huître je repense à ce Noël-là... le dernier Noël que nous avons passé avec papy et mamie :-( mais c'était un Noël magique et plein d'amour comme chaque Noël en famille depuis toujours!! Parce que c'est ça qui compte au fond... d'être avec ceux qu'on aime ❤❤ des gros bisous et Joyeux Noël!!!

alice dasilva 16/12/2016 11:59

bonjour je participe avec plaisir.
un souvenir festif en familles comme chaque années dans les voges ;la familles la neige les rires .
j aime beaucoup noel
fan sur facebook alice didasilva
https://www.facebook.com/nordine.nase/posts/1215557858527827 merci je vous souhaite de bonne fetes

Bernadette D 16/12/2016 11:40

De bon matin j’ai les papilles qui font des bons !Des coquilles St Jacques! j’adore en avoir dans mon assiette à toutes les sauces, même juste poêlées c’est un vrai régal.. mais là comme tu nous les présentes ça doit être un délice.
Souvenir qui m’a mis des étoiles plein les yeux, c'était un jour ensoleillé du printemps nous étions invités chez des amis pour la communion d’un de leur progéniture. Nous avons été très gâté, la maitresse de maison adore faire la cuisine, tous les plats arrivaient avec originalité, c’est là que j’ai découvert la tarte soleil (depuis j’en fait, c’est très sympa) la suite était exotique et savoureuse, brochettes aux épices de toutes sortes comme j’aime +++ et pour terminer nous avons eu la surprise de déguster un joli gâteau à étages, décoré et agrémenté de quelques fleurs du jardin, c’était un repas plein de finesse et un joli partage entre famille et amis.
Je suis partante pour le concours et aimerai tenter ton Carpaccio de Saint-Jacques et caviar. Merci Annie, belle journée.

By acb 4 you 20/12/2016 19:00

Félicitations Bernadette,
Tu vas pouvoir tenter ce carpaccio et partager d'autres moments remplis d'émotions je l'espère grâce à ce coffret.
Joyeuses fêtes
Annie

nymphee 16/12/2016 11:17

hello,
je tente moi aussi pour ce superbe cadeau de luxe :-)
un souvenir festif, c'était un beau réveillon aux chandelles,
avec champagne, en montagne, c'était superbe !
je rêve de ce caviar !!!

-je te suis sur fb : Angelique Re.
-je relaie :
https://plus.google.com/u/0/116388729811246881097/posts/e3rhQeTwNWs

merci beaucoup à toi pour ce joli concours
et bonne journée