Emincé de veau aux champignons et crème balsamique à la moutarde et au miel

Publié le par By acb 4 you

Aujourd’hui, je participe pour la première fois au défi culinaire « Régalades en cascade », un rendez-vous mensuel gourmand inventé par Monsieur Woody du blog Sharing Cuisine ! Encore une nouvelle occasion de se régaler grâce à Hélène alias mis Bretzel du blog Rock the Bretzel qui m’y a gentiment invité ! Le principe de ce défi est de réaliser une recette inédite autour d’un thème commun (sachant qu’à chaque édition, 2 choix sont proposés) et le poster sur son blog le 1er samedi du mois à 11 h. En plus de la recette, il faudra inviter 5 autres compatriotes culinaires à participer à l’édition du mois suivant (ça sera peut-être vous !!). Pour plus de précisions, je vous invite à vous rendre sur la page Régalades en cascade par ici. Pour cette édition, nous avions le choix entre cuisinier l’avocat ou bien les champignons. J’ai choisi les champignons avec une recette facile d’émincé de veau avec une bonne petite crème aux champignons relevée de moutarde au miel. 

Emincé de veau aux champignons et crème balsamique à la moutarde et au miel

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 escalopes de veau
250 g de champignons de Paris
2 cs à soupe d’huile
1 oignon
1 cs de vinaigre balsamique
2 grosses cs de moutarde au miel (Maille)
25 cl de crème fraîche
Sel et poivre



Préparation : 15 minutes     Cuisson : 20 minutes

Emincez les champignons de Paris, hachez l’oignon et coupez en lanière les escalopes de veau.
Mettez l’huile à chauffer dans une grande poêle.
Faites-y revenir l’oignon et les champignons. Lorsqu’ils sont dorés, réservez-les dans une assiette et mettez la viande à dorer à leur place.
Réservez aussi l’émincé de veau puis déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique.
Ajoutez la moutarde puis la crème. Mélangez et liez bien l’ensemble.
Remettez le veau et les champignons dans la poêle avec la crème.
Laissez mijoter ensemble quelques minutes, salez et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Servez avec du riz sauvage par exemple.

 

veau, moutarde, champignons , plat

Publié dans Avec de la viande

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LadyMilonguera 05/12/2016 11:55

Elle me donne faim ton assiette...

By acb 4 you 05/12/2016 12:09

Bon appétit, c'est l'heure de déjeuner!

olivier / sharingcuisine 05/12/2016 07:48

Bonjour Annie, Merci pour ta participation. Ton émincé de veau fait terriblement envie !
Bonne journée et à bientôt.
Olivier

By acb 4 you 05/12/2016 12:08

Avec plaisir Olivier!
Bonne semaine à toi

Les petits plats de Béa 04/12/2016 21:50

toutes ses ingrédients doivent rendre ce plat très savoureux

By acb 4 you 05/12/2016 12:08

Tout à fait Béa ^_^

Muriel 03/12/2016 21:58

Une assiette comme on les aime à la maison! et une belle réalisation à ce défi auquel j'ai également participé... bonne soirée

By acb 4 you 04/12/2016 13:00

Merci Muriel, Bon dimanche à toi

CuisinetCigares.com 03/12/2016 17:24

Bigre, ton assiette donne tellement envie ! Je suis tellement fan des champignons (surtout ceux que je ramasse avec les kids), mais mon avocat était sur le point de me faire un procès !
Moi aussi, j'ai participé... je viens de lire ton message sur fb ;-)
Bises et douce soirée !
Sandy

By acb 4 you 04/12/2016 13:03

Merci Sandy, ton gâteau est plutôt pas mal aussi ;-)
Doux dimanche au coin de la cheminée?

Nadette 03/12/2016 16:32

Hum très bonne idée cette recette qui ne prend pas trop de temps et certainement très gouteuse! la moutarde et le miel relèvent un peu le veau, je conserve précieusement cette bonne recette. Beau wk ensoleillé.Bisous

By acb 4 you 04/12/2016 13:03

Tu régaleras tes invités en un rien de temps ;-)
Bon dimanche

Appellation maman 03/12/2016 15:56

Des champignons , de la moutarde au miel et du vinaigre balsamique! Je suis conquise! bravo!

By acb 4 you 04/12/2016 13:06

Merci Laurence, tes igloos m'ont aussi conquise ;-)

Kempf tiffany 03/12/2016 11:56

C'est le genre de recette que j'adore, pourtant je ne suis pas très veau :) Une recette super originale, j'adore :)

By acb 4 you 04/12/2016 13:07

Merci Tiffany

Marie L 03/12/2016 11:11

Un plat bien délicieux. Belle journée

By acb 4 you 04/12/2016 13:07

Bon dimanche Marie!