Gaspacho de melon

Publié le par By acb 4 you

Je vous propose aujourd’hui une recette simplissime et très rapide à faire puisqu’il suffit de tout mettre dans un blender et d’appuyer sur un bouton. Bien sûr auparavant il faudra couper le melon et prendre soin d’en enlever les pépins. Ensuite on mixe, on met au frais puis on se régale avec ce gaspacho très frais, velouté et aux notes exquises de rose et de poivre. Ces notes sont subtiles, elles se sentent à peine et pourtant c’est ce qui fait l’originalité de ce gaspacho (qui n’ rien à voir avec son cousin andalou à la tomate). Tout comme la touche d’huile d’olive qui apporte ce velouté extra. J’ai trouvé cette recette dans le livre « Safran » de Jean Thiercelin (et je l’ai légèrement adapté). Ici il n’y a pas de safran car ce gaspacho était l’accompagnement d’un plat safranné. Cette entrée m’a fait chavirer, j’ai beaucoup apprécié sa douceur. Profitez-en car c’est encore la saison des melons et ceux-ci sont particulièrement bons cette année, juteux et sucrés à souhait. Pour faire mes verrines j’ai utilisé la moitié d’un gros melon charentais et les épices de Thiercelin. Pensez à mes petites verrines pour un buffet champêtre, surtout avec la douceur qui persiste, elles feront sûrement sensation.

Gaspacho de melon

Ingrédients (pour 4 personnes)

500 g de melon
50 g d’huile d’olive fruitée
3 à 4 gouttes d’eau de rose
½ cc de poivre de Sichuan rouge
100 g d’eau de source

Préparation : 5 minutes    pas de cuisson
Mettez les ingrédients dans un blender.
Mixez quelques minutes afin d’obtenir un mélange velouté.
Réservez au frais quelques heures avant de servir.

Gaspacho de melon
Gaspacho de melon




Je participe à la foodista challenge de Gourmand et bio qui a pour thème, vous avez deviné ? Le melon ! Pour rappel ce sympathique défi culinaire sans gagnant ni perdant a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton. Pour ce 23ème challenge il fallait cuisiner du melon donc avec une touche de vert (en déco ou dans le plat) dans une ambiance champêtre. Vous aimez ma présentation? Alons voir celle des autres participants:
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Gaspacho de melon

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Ekongkar 03/12/2016 08:17

Très attirant ce gaspacho... merci

Elsa 01/10/2016 16:34

Mmh! je l'essayerais l'année prochaine car pour moi c'est définitivement fini le melon (je suis du nord est...) Bisous!

Papa Rico 01/10/2016 10:07

Les photos sont superbes. Et le gaspacho m'a l'air délicieux.

Muriel 30/09/2016 21:46

Un gaspacho délicieux pour une entrée savoureuse et originale! bon weekend

sandra 30/09/2016 19:33

Je ne suis pas fana du gaspacho traditionnel à la tomate, en revanche je me laisserais bien tenter par ta version !

Catalina 30/09/2016 18:28

très originale et jolie ta recette
bisous

Gourmand et bio 30/09/2016 18:16

Une idée rafraîchissante et colorée et le tout, dans une ambiance gaie et festive !!! Tu ne pouvais pas mieux faire pour fêter le melon !

Dr chocolatine 30/09/2016 14:38

Profite des derniers moments de douceurs dans ton jardin. Ici, le melon, c'est toute l'année et j'avoue, c'est bête, qu'on sature un peu. Bisous

Marie L 30/09/2016 14:13

Hum !! Délicieux. Belle journée

Chachoualacreme 30/09/2016 10:18

Parfois les choses les plus simples sont les meilleures !