Moules au chorizo

Publié le par By acb 4 you

La moule de bouchot est récoltée de juillet à mars, on ne la trouve donc plus sur nos étals ou pas encore cela dépend de quel point de vue on se place. Cette recette de moules au chorizo je l’ai réalisée l’été dernier avec des moules de bouchot AOP de la baie du Mont Michel, je les adore,  mais j’ai tout simplement oublié de la publier ! Je vous fais confiance je sais que vous saurez vous en souvenir lorsque ces bivalves noirs se seront de nouveau reproduits et disponibles sur les marchés (un peu moins de 2 mois à attendre). Si je vous propose cette recette aujourd’hui c’est parce qu’elle collait trop bien au thème de la battle food #43 imaginée par Florence du blog Au fil du thym « Paprika ou chorizo ? ». Dans mon cas c’était les deux ! Dans ma marmite de moules il y a du bon chorizo espagnol et du pimenton, ce fameux paprika fumé au goût inimitable. Allez on s’offre un avant goût d’été avec des couleurs chaudes un peu de caliente sur les papilles.

Moules au chorizo

Ingrédients (pour 4 personnes)

1,4 kg de moules de bouchot AOP
2 oignons
2 poivrons rouges
1 branche de céleri
25 cl de vin blanc
200 g de pulpe de tomates
100 g de chorizo
1 cc de pimenton (doux ou fort selon la sensibilité du palais)
1 branche de romarin
2 cs d’huile d’olive


Préparation : 30 minutes    Cuisson : 20 minutes 

Nettoyez les moules.
Pelez les oignons.
Détaillez les oignons, les poivrons et le céleri en tous petits morceaux (en brunoise).
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte et faites-y fondre la brunoise de légumes, ajoutez le pimenton.
Versez le vin blanc puis la pulpe de tomates.
A ébullition ajoutez les moules, le chorizo coupés et la branche de romarin.
Faites cuire sur feu vif (5 minutes environ sous un couvercle).
Mélangez et servez les moules bien chaudes.

Moules au chorizo
Moules au chorizo

Pour ceux qui ne connaissent pas la Battle Food il s’agit d’un défi culinaire sans gagnant ni perdant où chaque participant s’amuse en cuisine autour d’un thème défini par la marraine (ou parrain) de la Battle en cours. Vous pouvez retrouver l’historique des 42 précédentes Battle sur cette page (et oui depuis sa création par Carole) et même suivre sa page Facebook (pour être au courant des prochaines éditions).
Voilà pour les petites infos et sinon voici la liste des participants :

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Moules au chorizo

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Click, Cook and taste ! 31/05/2016 13:35

L'idée me plait vraiment vraiment beaucoup *_*

Marion 31/05/2016 08:41

Tes photos sont très réussies et ton plat très savoureux et parfumé !

Platapons 31/05/2016 07:38

Tes photos mettent vraiment bien en valeur ton plat qui semble délicieux!

Muriel 30/05/2016 20:45

Une belle assiette terre-mer qui devrait beaucoup plaire à la maison! Tes photos sont superbes, bises

Aurélia - Les Gourmandises de Ya 30/05/2016 12:33

Humm, je suis fan de chorizo ! La recette de tes moules me donne vraiment très faim ! Je note l'idée pour la refaire plus tard. Miam !

Stéph (un dîner en provence) 30/05/2016 10:50

Elle est divine ta recette... je manque souvent d'inspiration pour les moules je retiens l'idée ! Bisous

Cuisine by Maria 30/05/2016 10:07

bjr, mmm délicieux! J'avais jamais pensé ajouter le chorizo avec mes moules! à faire impérativement! Cuisine by Maria

Cooking in June 29/05/2016 23:07

Un beau mélange de saveurs typiquement espagnoles !

recreacakes 29/05/2016 22:32

super bonne idée ces moules au chorizo !
bonne soirée
Fanny

gabrielle 29/05/2016 22:16

C'est très coloré j'adore!!!

Emilie Sweetness 29/05/2016 22:06

J'adore! J'adore! Habituellement je fais les moules au curry ou au safran ou au roquefort mais au chorizo jamais testé! La prochaine fois que j'en fais ce sera cette recette! Merci

Catalina 29/05/2016 21:37

excellentes, j'aime bien cette association

laura 29/05/2016 20:42

elles sont bien appétissantes ces moules !

Mélina & Chocolat 29/05/2016 20:25

J'ai déjà entendu parlé de cette association et on m'a dit que c'était top ! ;)

Flo/AuFilduThym 29/05/2016 19:47

Coucou,
oh, un plat qui aurait eu du succès à la maison, entre les moules et le pep's du chorizo/paprika. C'est un plat que je devrais vraiment essayer ! Merci pour l'idée ;) .. et un grand merci pour ta participation gourmande :)

Dr Chocolatine 29/05/2016 19:39

Tu as du faire une grosse marmite pour vous six ou vous étiez moins nombreux? J'en connais une qui se lèche les babines derrière l'écran. J'en ai une qui raffole des fruits de mer. :-)
Bisous

Graine de faim kely 29/05/2016 19:12

Très belle assiette de moules, j'aime! Bises Lova

Popote et Nature 29/05/2016 18:33

un beau plat que j'aurais bien aimé goûter ;)

LadyMilonguera 29/05/2016 18:31

Chouette association terre-mer je trouve...

bénédicte 29/05/2016 18:09

vivement la saison j'adore ça ! très belles photos :)

Petite Cuillère et Charentaises 29/05/2016 18:09

J'adore les moules au chorizo ! Mais je n'avais jamais mis de poivrons dedans (c'était nettement moins élaboré comme recette ^^). Il faudra

Petite Cuillère et Charentaises 29/05/2016 18:10

Ah oups... donc je continue... ^^

Il faudra que je teste ainsi car je suis certaine que les goûts de l'un et de l'autre ne font que se renforcer.

Grosses bises

Gabrielle