Galette de sarrasin au Comté

Publié le par By acb 4 you

J’ai découvert ces galettes de céréales au fromage au rayon bio en supermarché. Ils sont bien dodus et appétissants sauf qu’ils sont vendus par deux et que même s’ils sont bien nourrissants un paquet ne nourrit pas une famille de 6 personnes dont un ado en pleine croissance. Quant à prendre 6 paquets c’est mon porte monnaie qui ne sera pas content ! Donc la solution la moins onéreuse pour une famille nombreuse et gourmande est de les faire soi-même tout simplement. J’ai repris la recette de mes galettes de sarrasin aux herbes, bacon et Tomme de Savoie mais au lieu de mettre du fromage entre deux galettes j’en ai mis à l’intérieur. J’ai utilisé du Comté qui se râpe plutôt facilement et ajouté du Baïona Bengale de la Maison Arostéguy qui apporte une note épicée sympa. Il s’agit d’un mélange de sel, de poudre de curry et d'herbes aromatiques. Le petit goût de grillé du Kasha se marie à merveille avec cet ensemble, nous avons adoré ces galettes, j’espère qu’elles vous plairont aussi.

Galette de sarrasin au Comté

Ingrédients (pour 12 galettes)

800 g de sarrasin décortiqué grillé cuit (kasha)
200 g de Comté 
2 œufs
1 cc de Baïona Bengale


Préparation : 20 minutes   Cuisson : 20 minutes

Mettez dans un saladier le kasha, râpez le fromage.
Ajoutez les œufs et le sel.
Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
Mettez le four à préchauffer à 200°c.
Huilez légèrement une plaque de cuisson puis à l’aide d’un cercle de 5 cm de diamètre confectionnez vos galettes.
Faites cuire 15 minutes environ dans le four chaud.
Retournez les galettes et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.

Galette de sarrasin au Comté
Galette de sarrasin au Comté

Je préfère la cuisson au four car elle permet de cuire une plus grande quantité de galettes avec peu de matières grasses par rapport à une cuisson à la poêle.


sarrasin, comté, galette , végétarien, accompagnement , galette, sarrasin, kasha, comté, accompagnement

Partager cet article

Commenter cet article

Pierre-Antoine 21/07/2016 20:23

Merci pour cette recette absolument... immangeable! Je n'avais jamais vu quelque chose d'aussi sec! Il doit y avoir une erreur dans les proportions (seulement 2oeufs pour 800g de Kasha?!).
Signé: un gourmet déçu de mettre à la poubelle 800g de Kasha.

By acb 4 you 21/07/2016 21:06

Bonsoir Pierre Antoine,
je suis vraiment désolée que ma recette n'ait pas fonctionné et je comprends votre déception. Avez-vous bien utilisé 800 g de kasha déjà cuit ou avez-vous pris 800 g de graines de sarrasin sec? Cela pourrait expliquer la sécheresse des galettes. La quantité de fromage utilisée et les œufs permettent "d'amalgamer" les galettes sans qu'elles soient sèches, le kasha cuit n'étant pas sec.
Bonne soirée tout de même
Annie

Coralie 26/04/2016 16:28

Bonjour,
Où est ce que je peux trouver le kasha ? Quel type de magasins?
Merci beaucoup pour la réponse!

By acb 4 you 02/05/2016 10:52

Bonjour Coralie, Tu peux trouver du kasha en magasin bio (bio C bon pour moi).
Belle journée
Annie

Muriel 19/04/2016 21:59

Une belle recette pour manger des céréales qui changent...bonne fin de soirée, bises

Cooking in June 18/04/2016 22:24

Ces veggie burgers ont l'air délicieux! Et honte à moi, je n'ai encore jamais essayé la kasha! Encore une bonne raison pour tester ta recette !

Lila Sugis 17/04/2016 16:34

Elle a l'air délicieuse ta galette de sarrasin, recette à tester ! ;)

http://beautymakemyhappiness.blogspot.fr/

Coco Symphonie 15/04/2016 16:48

En lisant l'intitulé je m'attendais à une galette type crèpe ! Quelle belle surprise cela a l'air délicieux !!

Dr Chocolatine 15/04/2016 12:55

Je vais te piquer ton idée: comme toi, les plats industriels ne conviennent à l'appétit d'une famille nombreuse.
J'imprime et j'essaye de faire ça ce week-end. Bisous bisous et au fait, joyeux anniversaire à tous les deux :-)