Scones au chocolat blanc "Parlez-moi d'amour"

Publié le par By acb 4 you

Voici un plateau rêvé pour la Saint Valentin. Vous vous réveillez, vous étirez en humant la bonne odeur de ce plateau posé à côté de vous. Imaginez ces scones tièdes au bon goût de chocolat banc et nappés de cette merveilleuse confiture d’orange, groseille et physalis, qui n’attendent que votre réveil pour être engloutis. Bon peut-être pas engloutis mais savourés avec délectation oui. [ « Le chocolat blanc ajoute une touche crémeuse au scone traditionnel et le lait fermenté lui apporte du moelleux » Un goûter à Londres chez Marabout] Quant à cette confiture tentation de la Cour d’Orgères, c’est un petit caprice à deux... Elle est si divine que je l’ai planquée en haut du placard pour ne pas qu’elle finisse dans l’estomac de mes 4 chérubins en un petit-déjeuner ! Là-dessus je suis égoïste, enfin pas tout à fait puisque je la partage avec mon amoureux.

Scones au chocolat blanc "Parlez-moi d'amour"

Ingrédients (pour 18 scones)

340 g de farine T65 bio
1 sachet de levure chimique
1 cc de sucre
40 g de beurre doux en dés
75 g de chocolat blanc râpé
250 ml de lait fermenté (type lait Ribot)
1 œuf battu pour dorer


Préparation : 15 minutes    Cuisson : 12 à 15 minutes

Préchauffez le four à 190 °c.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Mettez la farine et le sucre au fond d’un saladier.
Ajoutez le beurre en malaxant bien de façon à obtenir une pâte sableuse.
Incorporez le chocolat blanc râpé.
Faites un puits au centre et versez-y le lait fermenté.
Travaillez la pâte à l’aide d’un couteau au début puis du bout des doigts.
Ajoutez un peu de farine si le mélange est trop mou ou au contraire un peu de lait s’il est trop sec.
Sur un plan de travail légèrement fariné étalez la pâte en disque de 3 cm d’épaisseur (avec le plat de la main, le rouleau à pâtisserie est inutile).
Découpez les scones à l’emporte pièce et les déposer sur la plaque de cuisson.
Badigeonnez d’œuf battu la surface des scones puis faites cuire 12 à 15  minutes.

Scones au chocolat blanc "Parlez-moi d'amour"

Laissez tiédir avant de déguster avec de la confiture d'orange ou toute autre gourmandise.

Remarque: Tout comme pour les scones, un classique de la cuisine anglo-saxonne, la pâte ne doit pas être trop travaillée, c'est là tout le secret de leur réussite

 

Scones au chocolat blanc "Parlez-moi d'amour"
Scones au chocolat blanc "Parlez-moi d'amour"
Scones au chocolat blanc "Parlez-moi d'amour"

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Neila 14/02/2016 06:00

Oh ! c'est beau, ça a l'air délicieux et c'est romantique à souhait !

MERCI pour ce gourmand partage !

BoopCook 13/02/2016 19:30

ils sont très gourmands !

ValérieVK 13/02/2016 10:21

Mmm, j'adore les scones ! Annie, est-on obligé d'ajouter du lait fermenté à la préparation ? Peut-on mettre un yaourt ou du lait à la place ? Je ne sais pas si la recette serait concluante ainsi ! Bon weekend. Bisous.

ValérieVK 15/02/2016 20:09

Ah, merci Annie, je ne savais pas pour les crêpes et les pancakes ! Bisous.

By acb 4 you 15/02/2016 20:03

Dans les crêpes et pancakes, c'est très bon aussi Valérie ;-)

ValérieVK 14/02/2016 15:38

Merci Annie pour ta réponse ! Je testerai avec un yaourt à la grecque par exemple ! Parce que le lait Ribot, je ne suis pas certaine de le terminer en dehors des gâteaux. Bon dimanche et bonne St Valentin !!! :) Bisous.

By acb 4 you 14/02/2016 01:16

Je ne le sais pas non plus ma chère Valérie. Le lait fermenté ressemble à du lait caillé ou à du yaourt très liquide et un peu aigre. Il faut essayer...
Bon dimanche

LadyMilonguera 13/02/2016 09:58

Ils auraient été parfaits pour ce matin ces scones !