Crozets au sarrasin au Beaufort

Publié le par By acb 4 you

Les crozets sont de petites pâtes carrées que j’ai découvertes l’été dernier lors de mes dernières vacances en Savoie. Elles sont réalisées à partir de farine blanche ou de sarrasin. Rustiques et atypiques, elles se prêtent délicieusement à toutes sortes de préparations fromagères gratinées avec du Beaufort, du reblochon ... les enfants ayant adoré, j’en achète régulièrement depuis et nos préférées sont celles au sarrasin. Je ne les passe pas au four pour les faire gratiner, je les préfère toutes fondantes et enrobées de fromage. La recette est ultra simple puisqu’il s’agit juste de faire cuire les crozets dans de l’eau puis d’y ajouter crème et fromage. Je la partage avec vous pour vous la faire connaître si besoin est car d’abord c’est vraiment très bon et ensuite c’est rapide à faire pour un jour de flemme. Accompagné d’une petite salade verte cela constituera un repas complet.

Crozets au sarrasin au Beaufort

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes selon l'appétit)

1 paquet de crozets au sarrasin (400 g)
20 cl de crème fraîche liquide
150 g de beaufort
Poivre du moulin


Préparation : 10 minutes        Cuisson : 20 minutes


Faites cuire les crozets dans une grande quantité d’eau salée en suivant les indications du paquet (15 minutes environ pour moi).
Egouttez  les pâtes et reversez-les dans la casserole.
Ajoutez la crème et le Beaufort râpé.
Mélangez à feux très doux pour que le fromage fonde, donnez quelques tour de moulin à poivre puis servez de suite.
Régalez-vous avec ce plat réconfortant et fondant.

Crozets au sarrasin au Beaufort
Crozets au sarrasin au Beaufort
Crozets au sarrasin au Beaufort

Avec cette recette typiquement savoyarde je participe au défi Montagne de Recettes.de !

 

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Perrine 17/02/2016 11:30

Une belle idée, je suis à fond dans les recettes montagnardes aussi en ce moment!

Muriel 16/02/2016 21:15

Hummm! un plat bien parfumé et réconfortant! tout ce que j'aime... bonne fin de soirée, bises

LaKiwiZine 16/02/2016 19:15

Très gourmand, ça donne envie!

Marie L 16/02/2016 11:51

Superbe recette et la simplicité fait aussi du bien. Pourrais-tu me donner la composition de ces crozets, si cela ne te dérange pas, bien entendu. En plus du sarrasin? Merci pour ce partage et belle journée.

By acb 4 you 16/02/2016 22:16

Ce sont des crozets de la marque Alpina, il y a de la semoule de blé dur, de la farine de blé tendre, 17% de sarrasin et des oeufs.
Belle soirée Marie

mélie melo en cuisine 16/02/2016 11:34

hummm j adore ! Bonne journée bises

marie la savoyard 16/02/2016 09:45

juste un détail , je cuis les crozets en ajoutant dans l'eau de cuisson un bouillon de volaille.. c'est meilleur. merci pour ta recette, le bonjour d'une savoyarde

By acb 4 you 16/02/2016 22:19

Merci pour cette astuce Marie, j'essaierai à la prochaine tournée !
Des bises parisiennes

Nadette 16/02/2016 08:55

Bien sympathiques ces crozets et j'adore ces recettes de dernière minute.Belle journée, bisous.

By acb 4 you 16/02/2016 22:20

Merci Nadette.
Bisous