Crêpes à la châtaigne et à la vanille

Publié le par By acb 4 you

Pour changer de ma traditionnelle pâte à crêpes et varier les plaisirs, je vous propose cette recette réalisée avec de la farine de châtaigne et du lait de soja à la vanille. Elles sont donc sans gluten et sans lactose et pourront convenir aux personnes allergiques ou suivant un régime alimentaire particulier. Ces crêpes étant un peu épaisses aussi j’ai préféré les faire de petite taille mais rien de nous empêche de les faire plus grande. La pâte sent déjà très bon et les crêpes sont tout simplement délicieuses.

Crêpes à la châtaigne et à la vanille

Ingrédients (pour environ 24 petites crêpes)

250 g de farine de châtaigne
50 g de maïzena
60 cl de lait de soja à la vanille
3 œufs
1 cs de rhum


Préparation : 10 minutes    Repos : 1 h     Cuisson : 3 à 4 minutes par crêpes

Mettez la farine de châtaigne et la maïzena dans un grand saladier.
Faites un puits et cassez-y les œufs.
Versez le lait de soja à la vanille et remuant avec un fouet.
Parfumez la pâte avec le rhum.
Couvrez et laissez reposer la pâte une heure pour que les arômes se développent.
Remuez et ajoutez un peu d’eau si la pâte vous semble trop épaisse.
Faites chauffer une petite poêle, graissez-la avec un peu d’huile.
Versez une louche de pâte à crêpes et faites cuire 2 minutes environ.
Retournez-la (sur une deuxième poêle, c’est pratique et cela permet d’aller plus vite) puis faites cuire de l’autre côté.

Crêpes à la châtaigne et à la vanille

Ces petites crêpes sont délicieuses natures ou servies avec du chocolat fondu (quelques carrés de chocolat noir chauffé au micro ondes avec 1 cs d’huile de pépin de raisin).

Crêpes à la châtaigne et à la vanille
Crêpes à la châtaigne et à la vanille

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one piece lecture en ligne 11/02/2016 12:43

Ça change des crêpes classiques, merci pour l'idée !

jardin des gourmands 07/02/2016 11:22

Ohh la bonne idée de remplacer la farine de blé par celle de châtaigne. A tester de suite

Un Chat Dans La Cuisine 01/02/2016 14:27

Pour une chandeleur twistée !!

Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/WordPress3/desserts/tea-time-veritables-scones-anglais/

LaKiwiZine 01/02/2016 11:25

Hyper gourmande cette recette!

Marie L 01/02/2016 10:39

Je viens juste de poster aussi une recette de crêpes à la châtaigne. Bon, sans œufs.
Je confirme que la châtaigne donne un goût excellent. Belle journée

Stéph (un dîner en provence) 01/02/2016 10:38

Hummm un vrai régal tes crêpes, je retiens la recette !
Bisous

Sylvie 01/02/2016 09:46

Ho ,j ai fait plein de fautes ,pardonne moi :)
Je voulais dire la farine de châtaignes a un gout inimitable !

Sylvie 01/02/2016 09:42

Ta recette me plait beaucoup :)la daribe d3 chataigne a un oetit gout inimitable et en plus sans gluten ☺merci .

LadyMilonguera 01/02/2016 09:31

Tu me donnes envie d'en faire dis donc !

ValérieVK 01/02/2016 09:15

J'adore les desserts à la farine de châtaigne !:) A teste donc cette succulente recette Annie ! Comme d'habitude, tu nous mets l'eau à la bouche ! Cette petite idée de chocolat fondu m'inspire également ! Bonne fête de la chandeleur chez toi ! Bisous.