Riz basmati à l'indienne {concours Tilda}

Publié le par By acb 4 you

 

Les saveurs présentes dans ce riz, j’en rêve depuis des années, depuis que j’ai goûté un biryani d’agneau dans un restaurant Mauricien. A l’époque cela m’avait paru très compliqué à faire mais maintenant que je cuisine un peu plus et surtout depuis que j’ai découvert les épices utilisées dans la cuisine indienne grâce au blog Bollywood kitchen de Sanjee, c’est beaucoup plus facile. Il faut bien entendu avoir toutes les épices nécessaires, mais ça je ne vous raconte pas tous les bocaux et sachets en tout genre qu’il y a chez moi, ensuite il faut accorder une attention particulière à la cuisson du riz Basmati. Il s’agit d’un riz que je n’ai pas l’habitude de cuisiner, j’utilise habituellement un riz thaï cuit au rice cooker qui donne un bon riz bien collant à la malgache (ce que je mange depuis mon berceau !), il a donc fallu que j’apprenne. J’ai trouvé toutes les informations sur le blog de beendhi afin de faire cuire ces longs grains de riz à la perfection (enfin presque !). Tous les riz Basmati ne se valent pas, j’ai utilisé du riz Basmati Tilda qui est du pur Basmati c'est-à-dire que ce riz est issu d’une variété non croisée contrairement à d’autre marque. Saviez-vous que le riz Basmati ne poussait uniquement qu’au pied de l’Himalaya ? Mais non je ne vous fais pas une leçon sur le riz, je partage juste les informations que j’ai glanées ici et là car je vais participer le 5 décembre prochain au challenge Tilda. Je vous en reparle après la recette, vous allez être gâtés !

Riz basmati à l'indienne {concours Tilda}

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de riz basmati
1 cc de curcuma en poudre
8 graines de cardamome
1 cc de graines de coriandre
8 pistils de safran
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cm de gingembre
50 g de petits pois surgelés
2 grosses cs de ghee (ou beurre clarifié)
Sel


Préparation : 30 minutes  cuisson : 30 minutes

Commencez par faire tremper le riz dans de l’eau pendant 30 minutes ou rincez-le jusqu’à ce que l’eau soit claire (ainsi le riz ne collera pas et sera bien allongé).
Pendant ce temps, écrasez légèrement les graines de cardamome et de coriandre dans un mortier.
Epluchez l’ail, l’oignon et le gingembre et hachez-les.
Faites chauffer le ghee dans une large casserole à fond épais (ou une poêle, la couche de riz ne doit pas excédée 2 cm).
Mettez à colorer doucement l’oignon, l'ail et le gingembre hachés, ajoutez le curcuma, le safran, les graines de cardamome et de coriandre.
Mélangez et laissez les arômes se développer pendant 2 à 3 minutes.
Versez le riz égoutté, mélangez de nouveau pour bien l’enrober d’épices puis couvrez-le d'eau bouillante (2 fois le volume de riz).
Salez puis couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 min environ.
Lorsque le riz a absorbé toute l'eau, ajoutez les petits pois surgelés, ôtez du feu puis laissez le riz reposer à couvert pendant 5 min.

Remuez délicatement à l’aide d’une fourchette pour ne pas briser les longs grains fragiles et servez immédiatement avec quelques feuilles de coraindre fraîches.

Riz basmati à l'indienne {concours Tilda}


Ce riz basmati à l’indienne est si parfumé qu’il se suffit à lui-même. Vous pouvez toutefois l’accompagner de viandes, de poissons grillés ou de quelques crevettes sautées à l’ail.

Riz basmati à l'indienne {concours Tilda}
Riz basmati à l'indienne {concours Tilda}


Comme je vous le disais en début d’article je vais participer à la journée Challenge Tilda le samedi 5 Décembre au Paris store Choisy le Roi. Je serai en binôme avec Elodie de Elo dans la farine et aux côtés de Natacha/Louise, Bénédicte/Juliette, Olivier/Nathalie, Nadia/Salma, Marine/Tiphaine. Nous aurons 30 minutes pour faire des courses dans le magasin puis nous devrons réaliser une entrée et un plat ou un plat et un dessert autour du riz Basmati.
Le jury, composé de Hervé Cuisine, Dorian Nieto, Pascale Weeks, Sanjee et la directrice du magasin Paris Store, départagera à l'aveugle les 6 binômes. Le binôme gagnant accompagné du jury et du gagnant « public » partira à Londres une journée. Oui vous avez bien lu il y aura aussi un gagnant public qui sera tiré au sort parmi les participants du concours Tilda.


Pour y participer je vous invite donc à vous rendre sur la page Challenge Basmati Tilda où des lots de riz Tilda seront à gagner les lundis 16 et 30 novembre (en participant vous serez inscrit pour le tirage au sort).

Et comme c’est bientôt noël je vais aussi vous faire un gagner un de ces lot ici. Le lot est constitué de 500g Tilda Pure Basmati, 500g Tilda Basmati Complet, 6 pochons de riz Vapeur, 1 sachet de safran.

Pour cela il faut juste valider les conditions suivantes :
-Me laisser un commentaire sous cet article pour m’informer de votre participation (vous pouvez aussi me raconter comment vous aimez accommoder votre riz)
-Aimer la page Challenge Basmati Tilda et partager le concours sur les réseaux sociaux
-Avoir une adresse en France Métropolitaine pour l’envoi du lot
-Etre abonné à mon blog ou me suivre sur Instagramfacebook ou twitter

Voilà vous avez jusqu’au 30 novembre minuit pour jouer, à cette date je tirerai au sort un gagnant parmi vos commentaires, bonne chance !

C'est le commentaire n°12 qui remporte le lot, bravo Corinneb!

 

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arwena29 01/12/2015 15:38

Bonjour,

Merci pour le concours, je participe avec plaisir :) J'aime bien manger du riz avec du poisson et une bonne sauce au beurre ou citron… miam !
Je suis fan sur FB : Laura Blicq.

Merci encore et bonne journée :)

By acb 4 you 01/12/2015 15:46

Le concours est terminé depuis hier soir, désolée ;-)

Maeva Michel 30/11/2015 22:58

Bonsoir
merci pour ce magnifique concours
je tente ma chance avec plaisir
j'adore le riz avec des oignons champignon et fond de veau humm un délice
ma maman m'en fait depuis que je suis petite et j'appelé ça le riz sale lol
je vous suit vous et votre partenaire sur fb mon pseudo est Owe Naa
merci
bonne soirée

Marinebulle 30/11/2015 15:33

Bonjouuuuuuuur!!
Aaaah difficile de te dire comment j'accomode mon riz, j'adore tellement que j'imagine des sauces et accompagnement le plus souvent possible ^^' huhu. Mais j'avoue que ma préférée, c'est une sauce aux champignons -bruns ou de Paris, je n'ai pas un gros budget- (duxelle, fond de volaille et crème et mijoté un bon moment, et en fin de cuisson, je rajoute des plus gros morceaux de champis, je fait cette sauce à tous les Noëls depuis 4ans, tout le monde me la demande!!)
En tout cas merciiiiii pour le concours!!
J'ai liké les deux pages via le compte Marinebulle Guilmatre, je te follow déjà sur twitter via @Bulle76, idem pour la newsletter, et j'ai partagé ton article par ici:
https://plus.google.com/u/0/108413956937248466718/posts/GE7fV9babMH
Voilà! Passe une bonne journée et à bientôt ^^

christophine chav 30/11/2015 12:03

bonjour
pour ma part, j’aime bien le riz avec une sauce curry et des crevettes champignons noirs !
je suis fan sur fb : christophine chav
je relaye :
https://plus.google.com/u/0/103885464653559449904/posts/GzTorzUdkpg
merci pour tout et bonne semaine
mon mail : jero69006(@)free.fr

Stella 30/11/2015 11:23

Bonjour,

Je n'ai pas de compte Facebook pour suivre vos divers compte sur ce réseau social mais j'aimerai bien découvrir ce riz ^^
Je consomme énormément de pâte et de riz c'est peut-être mon côté Italien...

Moi je l'aime basmati et tout simple presque nature avec du beurre... ou à l'indienne avec des épices, curcuma, coriandre, cannelle, 4 épices,... miam

Voici mon partage sur Twitter : https://twitter.com/stella_melle/status/671273217483501568

Bonne semaine,
STELLA

Benoit 29/11/2015 22:29

Je tente ma chance
Je préfère le riz froid en salade avec thon,œufs durs, tomates…….
Fans FB : Benoit Missier
https://twitter.com/reissim/status/671077397924610048
Merci pour ce concours !!!

Ingrid 26/11/2015 15:23

Hello ! J'espere vraiment pouvoir gaggner ce lot pour découvrir ce riz.
Le riz je l'aime avec des épices et quelques crevettes.
Like et partage fait !
A bientôt

Food'épices et tout (Nathalie) 26/11/2015 04:57

En soutien à tous les participants, c'est avec un énorme plaisir que je participe et aies partagé sur mon profil ainsi que sur ma page cuisine "Food'épices et tout"
Merci, et bonne chance à tous ;)

domy de quimper 25/11/2015 22:11

Bonsoir,
J'adore le riz avec un bon poisson, ou avec de la blanquette de veau, ou aussi avec de l'osso bucco.
Je tente donc avec plaisir et suis fan de ta page fb et de celle de ton partenaire, sous le nom Domynik Pron.
J'ai partagé : https://twitter.com/labretonne2013/status/669624297745436672
Merci et belle fin de semaine.

Lou 23/11/2015 20:41

Bonsoir, je tente ma chance ! Je suis déjà abonnée, te suis sur FB et ai liké la page tilda ...il ne me reste plus qu'à croiser les doigts pour découvrir ces produits !
J'aime bien le riz avec des épices telles du curry ou simplement , nature, quand il est agréable parfumé comme le basmati!

Sabine 23/11/2015 20:02

Coucou,

Merci pour ce lot ultra gourmand. Rhooooo, ça nous promet de belles et délicieuses recettes. Je ne suis pas du tout fan du riz en dessert mais j'ai hâte de découvrir tes propositions. Un bon et beau moment en perspective ^^

J'adore le riz basmati, c'est d'ailleurs un de mes plats préférés... juste comme ça au beurre,... ou en accompagnement d'une recette indienne avec un bon curry ♥️♥️♥️

Je vous suis tous les deux sur Facebook (toi et le riz Tilda) : Sabine Vermorel.

J'ai également partagé sur Facebook : https://www.facebook.com/sabine.vermorel.3/posts/10204952094897779

Bonne soirée,
Sabine

Vanessa Manson 22/11/2015 21:36

Bonsoir, je participe avec grand plaisir :)
Très sympa ce lot, miam.
J'aime beaucoup le riz avec de la sauce tomate avec du parmesan. J'aime également avec du poulet avec de la sauce champignon.
Je suis fan des deux pages : Vanessa Manson
Mon partage : https://www.facebook.com/vanessa.manson.7/posts/10201106742106405
Merci beaucoup pour ce beau concours, je croise fort les doigts.
Bonne soirée :)

christophine chav 22/11/2015 12:51

bonjour !
je joue avec plaisir
c'est très sympa de nous gâter autant
j'aime bien accompagner mon riz avec des aiguillettes de poulet de champignons noirs arrosé de soja !
je suis fan de la page challenge basmati : christophine chav
je relaye : https://twitter.com/jejechav/status/668395717229195264
merci pour tout et bon week end
mon mail : jero69006(@)free.fr

chanca chanca 21/11/2015 21:53

Bonjour et merci pour ce concours, je participe avec plaisir. J'aime bien faire cuire du riz au bouillon de légumes et ajouter du chorizo et parfois des crevettes. EN revanche, je ne savais pas qu'il fallait le faire tremper 30 minutes :). Je suis fan de la page Tilda et de la tienne, et j'ai partagé https://www.facebook.com/chancabeaute/posts/891414200942000?pnref=story. Bon week end :)

Tatiana K 21/11/2015 19:38

Bonsoir,
merci pour ce chouette concours, je participe avec plaisir, le riz Basmati est le riz préféré de touts la famille.
J'aime les deux pages FB (Ta Tiana Kuzmina) et je suis le blog également sur Twitter (@TanuchaK).
Mon partage : https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1527368610911070&id=100009138389249&pnref=story .
Bonne soirée et bon weekend!

karine Delsaux 20/11/2015 20:20

Bonsoir , merci pour ce joli concours ! je participe avec Joie § j'adore le riz basmati ! je ne mange que celui ci , je suis fan de la page avec le pseudo Karine Delsaux , je vous suis sur facebook et insta pseudo @karinette59580 & voici mes partages : https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=197541637251551&id=100009871473928 , https://plus.google.com/u/0/111577193440895124778/posts/23rwUeqQGF2 , https://twitter.com/kabou59/status/667778905630236672

virginie moreau 20/11/2015 17:40

Je participe ! Je ne cuisine pas très souvent du riz car on n'aime pas trop cela à la maison ( et on espère changer d'avis avec les produits Tilda que je ne connais absolument pas ). J'aime ta page et celle de Tilda sous le nom Virginie Moreau et j'ai partagé sur ma page : https://www.facebook.com/sanesentpasunpeulebrulela/posts/1651131768495490

Chloé D. 20/11/2015 15:49

Bonjour, génial ce lot : je tente ma chance avec PLAISIR. Je partage également : https://www.facebook.com/lo.dn.3/posts/1003580136366546?pnref=story
Je like les pages sous le pseudo Chloé Denis.
Mon mail : chloe.denivelle@gmail.com
Merci pour ce gentil concours qui égaye notre journée ! A bientôt sur le blog :)

helene06 20/11/2015 15:24

Chouette, merci de nous gâter, je tente ma chance avec plaisir pour découvrir ces produits! Perso le riz je l'aime en ricotto, lorsqu'il est bien crémeux et avec un délicieux goût de parmesan.
Je partage le concours: https://www.facebook.com/helene.vasseur.37/posts/980573555314581?pnref=story
Je suis fan des 2 pages FB https://www.facebook.com/helene.vasseur.37
et je suis également abonnée à tes pages
IG https://www.instagram.com/helenevasseur/
TWITTER https://twitter.com/lnpetitefleur
Il ne me reste plus qu'à croiser les doigts!
Bonne journée

chloe FRE 18/11/2015 22:17

coucou! miam! super la découverte
alors moi, j'aime le riz avec un gratin de quenelles, sauce tomates et champignons
ou bien avec un dhal de lentilles corail
SUr FB je suis chloé FRE
et voici mon relais https://www.facebook.com/lokomokive/posts/10153726482178610
et sur Hellocoton je suis plumedange

belle soirée

Jennifer Michy 18/11/2015 13:54

Coucou,
Je tente ma chance avec plaisir !
J'aime vos pages facebook pseudo : Jahlia Feni
J'adore le riz avec une sauce colombo ^^
Voici mon relais : https://www.facebook.com/jahlia.feni/posts/1653849924857933
Merci pour ce joli concours
Belle journée :)

Alrick 17/11/2015 22:22

Bonsoir et merci pour ce concours !!
j'aime le riz au curry miam :)
fan fb 2 pages : alrick trouillet
partage : https://twitter.com/Alrick92/status/666728012524724224

julie10 16/11/2015 10:58

bonjour, je tente ma chance, je ne connais pas du tout cette marque merci

Muriel 15/11/2015 22:51

Oups....Un riz parfait et délicatement épicé,...tout ce que j'aime!

Muriel 15/11/2015 22:51

Un riz p

fred-steph l'aminot 15/11/2015 21:56

bonsoir
merci a vous.
je tente ma chance!!!
je mangerais ce riz avec des crevettes a la coco
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1523636854624630&id=100009349914114

bonne semaine

Célou 15/11/2015 17:22

Hello :)
Je ne connaissais pas cette marque de riz! Mais ta recette m'intéresse beaucoup! J'ai un jour acheté en épicerie fine un paquet de riz déjà épicé à l'indienne.. délicieux!! Manque de bol, dans les ingrédients, les épices ne sont pas détaillées, du coup je n'ai jamais pu refaire exactement le mélange... Je vais tester le tien (en ajoutant de la cannelle).
En tout cas les paquets de ces riz sont trop jolis! Je participe bien volontiers :)
J'aime beaucoup faire du riz au curry, ou du riz en risotto avec de la coriandre, ou bien du riz jaune au curcuma avec du paprika fumé pour une petite touche paëlla :)
Je suis fan de ta page FB et celle du challenge (Celine Bruness) et je partage ici : https://www.facebook.com/alru.bruness/posts/561057310710449

Merci ♥

Abelle Lyne 15/11/2015 11:14

bonjour, je tente ma chance pour ce joli concours.
Je suis ravie de participer.
j'accommode le riz avec des crevettes et du curry.
je vous suis sur :
des 2 pages fb : Abelle Lyne
sur twiter : lynette abelle
sur HC : lynette abelle
Mes relais :
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1717442341817446&id=100006550908151&pnref=story
https://twitter.com/lynetteabelle/status/665834923329196032
mon mail : lynetteabelle@yahoo.fr est inscrite au blog
merci belle journée.

corinneb 14/11/2015 19:33

Bonjour
J'aime accomoder mon riz avec du curry et des petits pois
je suis fan des 2 pages corinne deloumeaux et abonnée à la news corinnebut (à)orange.fr
mon partage https://twitter.com/poulette14790/status/665597080556216320

merci et bonne soirée

By acb 4 you 30/11/2015 23:42

Bravo Corinne, c'est toi qui gagne le lot! Bravo!
Envoie-moi ton adresse pour recevoir ton lot.
Annie

mimi3631 14/11/2015 14:40

bonjour ,ravie de tenter ma chance.
j'aime accommoder le riz avec des crevettes et du curry.
je suis abonnée à vos 2 pages fb,michele hamelin
et je relaie ici :
https://twitter.com/brunettemimi/status/665524156188991488
un grand merci,
à bientôt ,
Michèle

cristellina 14/11/2015 12:00

Coucou,
Tu as devant toi une grande fan de riz parfumé que j'adore faire revenir dans un wok avec des crevettes et des petits légumes.
La page est likée (christelle bertrand) et j'ai partagé https://www.facebook.com/christelle.bertrand.1612/posts/1686328188246199?pnref=story
Je suis abonnée au blog (caliseo12(at)yahoo.fr).
Je croise les doigts et te souhaite un bon week-end.

nymphee 13/11/2015 23:16

hello
j'aime beaucoup le riz
j'aime bien le poeler avec un oignon, épices et bouillon aux cèpes
je tente avec joie

-je te suis sur fb : Angelique Re.
-je relais :
https://www.facebook.com/angelique.renard.96/posts/974573239277092

merci beaucoup à toi pour ce joli concours
et bonne journée

Charly Win 13/11/2015 18:03

Bonjour,

Je participe et partage avec plaisir !!
Je suis fan des 2 pages facebook sous le nom de Charly Win

J'adore le riz avec des oignons, des champignons de Paris et de la crème fraiche ... assez simple mais toujours aussi bon !

J'ai partagé ici
https://twitter.com/CharlyWin24/status/665213335902822400

Merci de nous gâter autant
A bientôt.

miss_green 13/11/2015 16:38

bonjour !
je tente avec plaisir
ces produits je veux les essayer :-)))
j'aime bien le riz parfumé avec du safran
de la crème, par exemple avec un poisson poché
et j’ai liké sur Fbook : Marie Ren
mon partage :
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1613979182175004&id=100006888125885

merci !

Dr Chocolatine 13/11/2015 16:01

Mmmm...rien qu'à voir ta recette, je salive et je sens le parfum se dégager du plat.
Bisous à toi

stephanie cardoso 13/11/2015 14:29

bonjour
merci pour ce concours je participe avec plaisir
j'aime accommoder le riz avec de la sauce au curry et des morceaux de blanc de poulet
j'aime les deux pages fb stephanie cardoso
et je partage https://www.facebook.com/stephanie.cardoso.165/posts/790125957780979?pnref=story
bonne journee

Darya 13/11/2015 12:57

Le riz Tilda est LE MEILLEUR, en tout cas je n'en ai jamais goûté de meilleur. Vraiment, rien qu'en ouvrant le sachet l'odeur qui se dégage est divine. J'adore le cuisiner comme en Syrie et au Liban, en faisant d'abord griller des vermicelles dans du beurre (clarifié ou non) puis en versant le riz et de l'eau et en cuisant à la vapeur. C'est tout simple, mais tellement parfumé !

Nadette 13/11/2015 11:58

Coucou Annie, je suis contente de participer malgré que j'ai peu de chance! !!! J'ai envie de te dire une fois de plus que je me régale sur ton blog... à lire tes recettes, admirer tes photos et surtout faire et déguster tes petits plats.
J'aime beaucoup le riz en+le Basmati, chaque semaine mon chéri m'en réclame aussi, l'avantage il agrémente beaucoup de plats, cuisinés, avec de la viande blanche, en sauce, le poisson et quelques legumes ajoutes fait un plat sympa pour le soir...belle journée et à très vite pour une nouvelle recette.Bisous.

LaKiwiZine 13/11/2015 11:36

Ton riz me plaît terriblement!

La tendresse en cuisine 13/11/2015 09:59

Coucou, j'approuve ton choix pour cette marque, le riz basmati qu'ils font est le meilleur que j'ai goûté jusqu'à présent, cela fait plaisir de présenter un aussi joli plat et moi je sais qu'il est délicieux !! bisous

GLADEZ 13/11/2015 09:11

Rolalaaa ! Il ne faut pas me parler de riz ,j'en suis dingue avec mes filles !
On en mange sous toutes les formes au minimum 3 fois par semaine !
Je suis Challenge Basmati sur FB - Gueguin Gwladys (Chouca) ET le blog avec sonnic@orange.fr
Je fais ce partage ici https://twitter.com/ASChouca/status/665079154346467328
Belle journée !

Merciiii ;)

sinishacelosa 13/11/2015 09:07

bonjour!!!
un grand merci pour ce super cadeau je participe avec grand plaisir!
j'adore le riz accomodée au poulet basquaise! un vrai régal!
'ai liké les deux pages facebook : sinisha celosa
j'ai partagé:
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=112582149106869&id=100010652526199
bonne journée!