Sirop de citrouille à l'orange et 4 épices pour un pumpkin spice latte

Publié le par By acb 4 you

Si l’on veut être rigoureux j’ai en fait réalisé un sirop de potimarron à l’orange et 4 épices mais je trouvais que citrouille sonnait mieux. Cela fait plus potion magique à mes oreilles et comme je suis restée une grande enfant et que nous sommes à quelques jours d’Halloween, bah voilà. D’autant plus que vous pouvez aussi faire ce sirop avec un potiron ou une citrouille mais il se trouve que j’avais fait beaucoup de purée de potimarron pour réaliser les escargots au potimarron. Le potimarron c’est vraiment très bon, j’en achète deux chaque semaine. Je les choisis bio puisque je les cuis avec leur peau, elle est si fine qu’il n’y a pas besoin de l’éplucher. Selon les semaines ils deviennent potimarrons rôtis ou tout simplement soupe. Mais le week-end dernier j’ai enfin fait cette recette qui me trotte dans la tête depuis une petite année, depuis que j’ai vu les photos dégoulinantes de gourmandise de Julie alias Jujube en cuisine. J’y ai ajouté ma touche perso en prenant du jus d’orange à la place de l’eau pour faire le sirop. Pour les épices vous prenez celles que vous aimez, un mélange chaï de cannelle et de cardamome, que de la cannelle ou même votre sachet de thé préféré à faire infuser dans le jus d’orange. C’est un délice parfumé comme je les aime. C’est sucré c’est évident puisque c’est un sirop. Vous pourrez l’utiliser comme tel mais aussi comme un coulis sur du fromage blanc ou un yaourt ou faire vous –même un pumpkin spice latte à volonté sans vous ruiner. Cette boisson rendue célèbre par Starbucks (4,95 euros le verre quand même) peut simplement se faire avec ce sirop en l’utilisant pour sucrer et parfumer votre café, chocolat ou boisson lactée. Pour ma part j’ai juste fait mousser du lait au sirop et franchement ça décoiffe !

Sirop de citrouille à l'orange et 4 épices pour un pumpkin spice latte

Ingrédient pour un petit flacon

200 g de purée de potimarron
2 oranges bio
150 g de sucre
1 cc d’un mélange de 4 épices (cannelle, girofle, gingembre et muscade)


Préparation : 5 minutes    Cuisson : 5 minutes

Lavez et brossez les oranges sous un filet d’eau chaude.
Versez 10 cl de jus d’orange dans une petite casserole.
Râpez les zestes d’une orange et mettez-les dans la casserole avec le sucre.
Faites chauffer pour faire fondre le sucre et dès que cela bout, ajoutez la purée de potimarron et les 4 épices.
Mélangez bien et laissez réduire légèrement jusqu’à une consistance sirupeuse.
Versez dans un petit flacon en verre propre puis fermez avec la capsule et laissez-le refroidir la tête en bas.
Vous pouvez conservez le sirop à température ambiante jusqu’à ouverture puis au frais ensuite.

Sirop de citrouille à l'orange et 4 épices pour un pumpkin spice latte
Sirop de citrouille à l'orange et 4 épices pour un pumpkin spice latte

Puisque c’estde couleur orange et qu’il y a de la courge et de l'orange dans ce sirop, je participe de nouveau aux défis:  « Orange » pour le site Recettes.de et « Courges » pour le site Cuisine végé .
 

 

Sirop de citrouille à l'orange et 4 épices pour un pumpkin spice latte

Publié dans Boisson, vegan, Halloween

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pholisophie 02/11/2015 00:10

J'aime beaucoup ta recette ! Mes filles sont des accrocs de Starbucks et vont adorer ! Dernière photo très sympa !

By acb 4 you 02/11/2015 11:20

Merci Sophie, bonne semaine à toi!

Marwa 01/11/2015 11:16

Bonjour ! J'ai découvert votre blog grâce au défi Orange et je dois avouer que je suis assez fan de toutes les photos que vous prenez, elles sont superbes! Sans parler des recettes qui sont vraiment au top ! J'ai un potiron que mon voisin m'a donné, vous pensez que je peux tester votre recette avec ?

By acb 4 you 02/11/2015 11:19

Bien sûr Marwa, pas de problème pour utiliser le potiron du voisin, au contraire!
Merci pour votre gentil commentaire.
Annie

gridelle 01/11/2015 08:55

j'imagine plein de délices avec ce sirop! merci!!

By acb 4 you 01/11/2015 10:09

Une multitude de délices épicées ;-)
Bises Gridelle et bon dimanche à toi
Annie

Brigitte / les filles à table 30/10/2015 10:04

Merci pour la recette !! Et très belles photos !

Dr Chocolatine 30/10/2015 01:01

C'est joli! J'aime beaucoup ton idée. Ici, on a du giraumon. Donc je peux très facilement réaliser ton sirop. Bisous

By acb 4 you 01/11/2015 10:12

Je ne connais pas le giraumon mais ça doit sûrement marcher du moment que c'est une courge ;-) Tu me diras§
La bise à vous tous
Annie

Muriel 30/10/2015 00:09

Il est bien tentant ce sirop...j'imagine déjà comment le déguster...Bises

By acb 4 you 01/11/2015 10:12

Comment, comment? je veux tout savoir Muriel ;-)

La tendresse en cuisine 29/10/2015 19:02

C'est ultra original, j'adore. Merci pour ce partage qui fait rêver. Gros bisous

By acb 4 you 01/11/2015 10:13

Si je parviens à faire rêver alors c'est génial!
Bon dimanche à toi