Millefeuilles de tomate et mozzarella di bufala

Publié le par By acb 4 you

Ca y est je commence à faire mumuse avec mon nouvel appareil photo ! Si vous avez suivi les épisodes précédents le mien avait rendu l’âme en février dernier mais grâce à celui de mon neveu adoré j’avais pu continuer à alimenter le blog en nouvelles recettes en attendant de m’en faire offrir un nouveau. C’est maintenant chose faite (et une bougie de plus de soufflée aussi). J’ai donc pris un immense plaisir à photographier ces belles tomates (tout comme les figues cet été) pour la 35ème édition de la Battle Food de Natacha, a french girl cuisine. Le thème de ce défi culinaire sans gagnant ni perdant ? Le millefeuille en folie. Alors pour faire quelque peu perdurer l’été et le soleil dans nos assiettes je vous présente un arc en ciel de tomates présenté comme un millefeuille avec de la mozzarella di bufala (parce qu’elle est meilleure que la mozzarella tout court). En soi la recette est très simple, il suffit d’arroser d’un filet d’une bonne huile d’olive (chez moi c’est toujours la même, celle d’Arnaud Gillet de Terre de Crête), de poivrer légèrement et de parsemer de quelques feuilles basilic le millefeuille. Le tout ne ressemble pas du tout à la tour de Pise est délicieux et donne un joli résultat visuel grâce au mélange des variétés.

Millefeuilles de tomate et mozzarella di bufala
Millefeuilles de tomate et mozzarella di bufala

Ingrédients (pour 3 personnes)

3 tomates de différentes variétés (cornue, green zébra, noire de Crimée...)
3 boules de mozzarella di bufala
1 tige de basilic
3 cs d’huile d’olive
Poivre du moulin


Préparation : 20 minutes   Pas de cuisson

Lavez les tomates puis coupez-les en rondelles régulières.
Coupez les boules de mozzarella en rondelles pas trop épaisses. Vous pouvez couper des disques avec un emporte pièce d’un diamètre égal à celui des tomates.
Disposez sur une assiette les rondelles de tomate en alternance avec les disques de mozzarella.
Terminez par le chapeau de la tomate. (Pour plus de stabilité si le millefeuille venait à pencher dangereusement, vous pouvez planter un pique en bois sous le chapeau).
Arrosez d’huile d’olive, poivrez légèrement et effeuillez le basilic.
Réservez au frais.

Il suffit de compter une tomate et une boule de mozzarella di bufala par personne.

Millefeuilles de tomate et mozzarella di bufala
Millefeuilles de tomate et mozzarella di bufala
Millefeuilles de tomate et mozzarella di bufala
Millefeuilles de tomate et mozzarella di bufala

Publié dans Les entrées

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LaKiwiZine 18/09/2015 19:31

Avec des tomates pareil, on ne peut que se régaler!

Céline 17/09/2015 22:18

J'adore tes mille-feuilles colorés ainsi que tes photos - toujours au top :) Belle soirée

Delscookingtwist 17/09/2015 13:38

Une superbe recette aux photos pétillantes et qui me donne envie de prolonger l'été encore un peu ! Merci pour cette jolie idée :)

Gastronomie 17/09/2015 10:00

On dirait la tour Torre Agbar de Barcelone :)

Mélina & Chocolat 16/09/2015 21:49

Oh ça donne bien je trouve ! Et surtout c'est bien coloré !

Jenna 16/09/2015 21:09

Des jolies tomates colorées pour un mille feuille toute en fraîcheur.

Lou 16/09/2015 17:03

Tes photos sont vraiment superbes..et ces millefeuilles des plus tentant !!!

L'atelier de Steph et Lolie 16/09/2015 16:00

Top Annie j'aime vraiment bcp et les photos sont très jolies :) bisous

gridelle 16/09/2015 15:18

ça fait envie ça!!! vraiment!!!!

Dr Chocolatine 16/09/2015 14:35

Alors par contre, tu ouvres bien la bouche pour tout manger :-)...Quelle chance d'avoir d'aussi belles tomates. Ici, ça dépend des jours : souvent bonnes à cuisiner et de temps en temps, fraîches en salade. Bisous à toi

Catalina 16/09/2015 13:29

très jolie recette....les photos sont superbes

lafemmeatetedechou 16/09/2015 13:09

Une belle trilogie ! La tomate à l'honneur...et c'est là que j'me dis qu'elle va me manquer...

radis rose 16/09/2015 12:53

C'est très frais !

Une French girl cuisine 16/09/2015 12:53

J'adore, j'adore, toutes ces couleurs, c'est un peu comme si c'était l'été encore ! Parce qu'ici ... on dirait pas ... Merci beaucoup pour cette belle participation !

Miss bretzel 16/09/2015 11:51

Une recette tout en fraîcheur avec Des couleurs tout à fait alléchantes!!

nathalielielie 16/09/2015 10:38

superbe tes tomates !!! bravo

bénédicte 16/09/2015 10:12

les grands esprits se rencontrent ! très belle présentation ! et magnifique photos ;)

Stéph 16/09/2015 09:49

superbe recette et superbes photos... ca nous replonge à cet été !

Nadette 16/09/2015 09:39

Oh là là de la couleur et de la fraîcheur dans l'assiette qui peut ensoleiller la journée. ..bravo pour tes photos finalement c'est bien de souffler 1bougie de + ..bisous et belle journée.