Curry d'agneau aux carottes

Publié le par By acb 4 you

L’automne est là et avec lui les températures baissent, les jours raccourcissent. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je ressens plus le besoin de me réchauffer d’une petite soupe ou d’un bon plat mijoté. Un plat coloré qui fleure bon les épices voilà ce qui m’aide à donner du peps à ma journée. Cela réchauffe les yeux, titillent les narines et émoustillent les papilles. Pour ce curry d’agneau j’ai utilisé le curry au nom ensorceleur de  « 1001 nuits » de Thiercelin , une maison que j'aime beaucoup, auquel j’ai ajouté de la cardamome et des clous de girofles pour renforcer le côté indien du plat. Cela donne des raisons de glouglouter à votre estomac ? Alors c’est parti pour la recette :

Curry d'agneau aux carottes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

600 g d’agneau
800 g de carottes
800 g de petites pommes de terre
5 oignons grelots
3 cs de curry en poudre
3 clous de girofle
3 gousses de cardamome
1 cs de gros sel gris
400 g de pulpe de tomate
1 gousse d’ail
1 cs d’huile


Préparation : 20 minutes    Cuisson : 50 minutes

Coupez l’agneau en gros dés et faites dorer les morceaux dans une grande cocotte chaude et légèrement huilée.
Ajoutez les épices : le curry, les clous de girofle, les grains des gousses de cardamome et la gousse d’ail écrasée.
Mélangez bien et laissez les arômes se développer quelques minutes.
Lavez et épluchez les légumes.
Mettez les oignons grelots, les carottes coupées en rondelles et les petites pommes de terre dans la cocotte avec la viande et les épices.
Versez la pulpe de tomates et rincez le pot avec un peu d’eau (environ 200 ml).
Salez puis laissez tranquillement mijoter sous un couvercle pendant 45 minutes.
Servez chaud avec un peu de coriandre fraiche.

Curry d'agneau aux carottes


Je vais faire un peu la fille lourde pendant quelques semaines mais avez-vous déjà voté pour ma recette de tartare de saint Jacques à la citronnelle pour le concours des champagnes de vignerons ?
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Et dans les cas merci de m’avoir lu jusqu’au bout !



 

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one piece lecture en ligne 11/02/2016 12:42

C'est bien appétissant !!

miams 17/11/2015 20:15

sympa comme recette

lolo 13/11/2015 15:08

hum, je note cette belle recette, merci du partage !

Muriel 29/09/2015 22:09

Un régal ce curry! Cela sent l'automne...

Nadette 29/09/2015 21:55

Voilà un plat qui est bien de saison, ah!! moi je mettrai un petit peu plus de pommes de terre et peu de carottes (avec les épinards. Ce ne sont pas mes légumes préférés)oui mon vote est fait et j'ai fait passer l'info, je viens de consulter ma chère Annie, j'espère de tout cœur que tu feras partie des lauréates, tu le mérites. Bisous et bonne nuit.

Co 29/09/2015 18:47

Bonsoir,
Ton curry pour mon retour sur la blogosphère après une longue très longue absence me tente bien.
Bonne soirée.