Quiche aux asperges et parmesan

Publié le par By acb 4 you

Pendant les vacances on a souvent envie de cuisiner des choses simples et rapides pour pouvoir profiter de ses journées. Voici une idée de quiche que j’ai eue un soir en regardant le frigo où se trouvait une botte d’asperges violettes. J’ai quand même pris 5 minutes supplémentaires pour faire une pâte avec des graines de pavot pendant que les asperges cuisaient, choses qui peuvent être faites d’avance ainsi il ne vous restera plus qu'à faire cuire la quiche en rentrant de la plage, d'une excursion ou d'une balade en montagne... Argh, vivement que je parte aussi en vacances je suis en manque de repos, j'espère que tout se passe bien pour vous. Et pour en revenir à cette quiche, tout le monde l'a appréciée mais ceux qui n’habitude boudent les asperges !

Quiche aux asperges et parmesan

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

Pour la pâte
250 g de farine
50 g de graines de pavot
100 g d’eau
100 g de beurre demi sel

Pour l’appareil
500 g d’asperges violettes
300 g de crème fraiche
100 g de lait
100 g de parmesan râpé
4 œufs


Préparation : 20 minutes      Cuisson : 35 à 40 minutes

Epluchez les asperges et faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Pendant ce temps préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients soit à la main soit au robot équipé de la feuille.
Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné puis foncez un plat à tarte (le mien est plutôt grand, 28 cm de diamètre).
Mettez le four à préchauffer à 180°c (thermostat 6).
Réservez au frais pendant que vous préparez l’appareil en mélangeant au fouet la crème, le lait et les œufs puis le parmesan.
Versez cet appareil sur la pâte, disposez les asperges cuites sur le dessus et faites 35 à 40 minutes.

Quiche aux asperges et parmesan

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gourmandelise 24/09/2015 17:00

Jolie et appétissante ta quiche!!

chez damien tenerife 29/07/2015 19:16

Excellente recette !

Ninou 19/07/2015 11:44

Très belle idée cette quiche !! Et en plus si c'est rapide à faire, il n'y a plus aucune raison pour ne pas y goûter :)

brillet christiane 19/07/2015 09:45

tres bonne idée a retenir les graines de pavots ds la pate!!!

BoopCook 18/07/2015 20:02

elle a l'air suuuucculente ta tarte =P

La tendresse en cuisine 18/07/2015 16:06

Elle est magnifique ta quiche et quelle bonne idée l'ajout de pavot dans la pâte, j'aime beaucoup et je retiens cette idée. Belle journée à toi. Bisous

Muriel 18/07/2015 11:25

Une quiche aux saveurs qui me plaisent! Quelle bonne idée j'ajouter des graines de pavot à la pâte...je trouve que cela lui donne un petit coté rustique... Bises et bonnes vacances

By acb 4 you 18/07/2015 12:55

Merci Muriel, bonnes vacances à toi aussi!