Taboulé vert

Publié le par By acb 4 you

Qu’est-ce qu’il a fait chaud vendredi dernier ! A plus de 30 degrés les envies de fraicheur se font ressentir plus que jamais. Alors bye bye les plats mijotés bien chauds et bonjour les salades bien fraîches. Voici une idée que j’ai eue parce que je n’avais plus de tomates pour réaliser mon taboulé. Souvent j’y associe du concombre, et bien là il s’est retrouvé tout seul alors j’en ai mis deux ! J’utilise parfois du boulgour en accompagnement pour changer du riz et des pâtes et lorsque cela se produit j’en fais toujours plus pour pouvoir utiliser le reste en salade le lendemain. C’est une astuce pour aller plus vite le soir. Ajoutez de la bonne huile d'olive (j'aime bien celle de Crête que mon partenaire Terre de Crête m'a faite découvrir) et du jus de citron et vous avez un bon taboulé tout vert et bien frais.

Taboulé vert

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

2 concombres
200 g de boulgour cuit
Un petit bouquet de menthe et de persil
1 citron
6 cs d’huile d’olive Terre de Crête
Sel, poivre


Préparation : 15 minutes      Pas de cuisson

Epluchez les concombres puis coupez-les en petits dés.
Versez le jus du citron et l’huile d’olive dans un saladier. Salez, poivrez et émulsionnez le tout.
Ajoutez les dés de concombre, le boulgour cuit ainsi que les fines herbes ciselées.
Mélangez bien puis réservez au frais.

Bon appétit!

Taboulé vert

Publié dans Les entrées, salades

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OJack 16/06/2015 17:53

Parfois le hasard fait bien les choses.
A la recherche d'une recette de taboulé je me suis mise à surfer sur le net, puis mon chemin faisant je mle suis retrouvée de nouveau à farfouiller sur ton blog en ayant complètement zappé la mission "taboulé" et là: miracle, je tombe sur ta recette!

By acb 4 you 17/06/2015 11:11

Je remercie le hasard de t'avoir remis sur mon chemin alors ;-) !
Bon mercredi!

angie 11/06/2015 16:21

un délicieux taboulé plein de fraîcheur comme je les aime!! ;) surtout avec le boulgour, j'adore ça!! :)
bel après-midi. bisous

By acb 4 you 17/06/2015 11:12

Merci Angélique! Une semaine plus tard je te souhaite aussi un bel après-midi ;-)
Bises

Muriel 09/06/2015 23:38

Un taboulé plein de fraicheur et de saveurs...il est juste parfait!

By acb 4 you 09/06/2015 23:40

Merci beaucoup Muriel, c'est trop gentil! Bisous

La tendresse en cuisine 09/06/2015 12:31

On sent la saison estivale qui arrive et vraiment ce n'est pas pour me déplaire quand je vois de telles recettes, merci pour ce partage tout en saveurs. Bisous

By acb 4 you 09/06/2015 23:42

Elle était là, elle est repartie, espérons qu'elle ne tarde pas à revenir car il fait un peu frisquet chez moi ;-)
A bientôt Sophie!

Cuisine Land 09/06/2015 11:53

Il est très appétissant!

Stéph 09/06/2015 11:36

J'adore le taboulé surtout quand il fait chaud comme ça (entre 35° et 37°C par chez moi) et aux légumes verts c'est une belle variante... je me souviens en avoir fais aussi tiens ca peut te donner des idées ;) (http://undinerenprovence.over-blog.com/2014/05/taboule-aux-legumes-verts.html)
Bisous et bonne journée

By acb 4 you 09/06/2015 23:43

On a perdu 20°c depuis vendredi mais dès qu'il fait de nouveau chaud les salades seront de retour!
Bises Steph

Nadette 09/06/2015 10:44

Très bonne idée pour faire vite et se régaler! ! J'en profite pour reprendre la recette des Falafels au four j'ai une amie à dîner demain soir ce sera parfait. Bisous à ce soir.

By acb 4 you 09/06/2015 23:44

Miam! Vous allez vous régaler.
Je t'embrasse et encore merci pour ce soir

LadyMilonguera 09/06/2015 10:17

Très sympa ce taboulé...