Smoothie framboise à la rose comme un lassi

Publié le par By acb 4 you

Hier devant la journée qui s’annonçait enfin estivale j’ai eu envie de fraîcheur. Depuis que j’ai découvert l'univers de la Bollyfood, comprenez la cuisine indienne (voir ici), je réalise souvent des plats à base de cardamome et notamment le lassi framboise cardamome que j’ai vu chez Stéphanie du beau blog Cuisine moi un mouton. Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de lait fermenté (yaourt). J’en ai fait une adaptation avec de l’eau de rose que j’ai reçu de la maison Thiercelin. Il s'agit d'une véritable eau de rose distillée naturellement à partir des pétales frais (Hydrolat). Sans arôme, ni additif, c'est une eau florale 100% naturelle au parfum de rose intense et délicat. Ce parfum se marie très bien à celui de la framboise. J'ai utilisé des framboises surgelées pour un résultat très frais mais aussi assez épais. Cela se rapproche plus d’un smoothie ou d’une glace au yaourt pas très prise. En fait ce lassi framboise à l’eau de rose est plus un dessert qu’une boisson, à consommer avec une petite cuillère ou une très grosse paille tranquillement en terrasse ou dans son jardin à l’ombre d’un parasol ou d’un arbre (le noisetier chez moi). 

Smoothie framboise à la rose comme un lassi

Ingrédients (pour 6 verres)

450 g de framboises surgelées
3 pots de yaourts bio de 125 g
3 pots de lait bio (plus ou moins selon la consistance souhaitée)
6 cs de cassonade (plus ou moins selon les goûts)
2 cs d’eau de rose


Préparation : 5 minutes

Mettez les yaourts dans un blender.
Utilisez un pot vide et versez 3 pots de lait.
Ajoutez les framboises surgelées, la cassonade et l’eau de rose.
(L'eau de rose a un parfum intense et envoutant qui peut ne pas plaire à tous, allez-y progressivement cuillère après cuillère et goûtez au fur et à mesure)

Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et onctueux.
Servez avec quelques framboises fraiches et de la menthe.
(Si j’en avais eu sous la main j’y aurais bien mis des pétales de rose cristallisés.)

Smoothie framboise à la rose comme un lassi
Smoothie framboise à la rose comme un lassi

Vous pouvez bien entendu utiliser des framboises fraiches dans ce smoothie - lassi, en y ajoutant des glaçons le résultat devrait être similaire.
 

Smoothie framboise à la rose comme un lassi


Avec cette recette je participe au 57ème défi organisé par le Recettes.de dont le thème est tout à fait de saison!




 

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David 17/02/2017 12:56

Bien vu pour l’eau de rose, je n’en ai encore jamais utilisé dans mes smoothies jusque-là ! Étant donné que je consomme plus de smoothies verts que de smoothies classiques, je me demande ce que ça peut donner une fois mixé avec des épinards :p

David

By acb 4 you 18/02/2017 15:19

Personnellement l'association rose et épinard ne me tente pas mais tu me diras si d'aventure tu l'essayes ;-)
Annie

Jhon 27/10/2015 20:40

Rien ne peut être plus rafraîchissant qu’un verre froid de jus de fruits fraîchement pressés. Pour profiter de cela, cependant, vous aurez non seulement besoin des meilleurs fruits juteux, mais aussi la meilleure centrifugeuse pour obtenir le jus de vos fruits dans le verre :)

Macaronette 27/06/2015 20:41

J'adore les lassi et ta version de smoothie comme une lassi donne terriblement envie.
Bises

Perrine 27/06/2015 08:09

J'ai découvert les lassis la semaine dernière! Et j'ai adoré! Comme en ce moment j'ai un pot de confiture framboises-rose qui me plaît particulièrement, je ne peux qu'aimer cette recette, bonne chance pour le défi! Si tu souhaites participer au concours des 3 ans de mon blog sur le thème "cuisinez à la confiture", je serais ravie de prendre en compte ta participation! A bientôt, Perrine
http://perrinecuisine.overblog.com/2015/06/concours-3-ans-du-blog-partenariat-l-epicurien-et-financiers-cremeux-a-la-rose.html

Viane 26/06/2015 12:17

Une vraie gourmandise...

Muriel 25/06/2015 19:51

Voilà un lassi qui a l'air délicieux! Il y a plein de framboises au jardin...je vais me laisser tenter par cette recette! Bonne soirée

Stephanie 25/06/2015 17:15

Merci Annie:) je suis sure et certaine que c'était délicieux et avec cette chaleur c'est juste parfait!!! Bonne après-midi, bisous

ptitecuisinedepauline 25/06/2015 15:31

un délice!

La tendresse en cuisine 25/06/2015 14:26

Une très belle association de parfums, je trouve que parfois, notamment dans les desserts on n'est pas loin d'être un parfumeur. Merci pour ce joli partage tout en fraîcheur. Gros bisous

Nadette 25/06/2015 11:35

Coucou ma belle c'est magnifique des jolies couleurs et que de belles photos dans ton jardin, c'est très tentant ce shmootie à la framboise, pendant les vacances nous irons avec les enfants à la ferme cueillir ces bons fruits. Bisous à demain.