Poêlée d'asperges aux noisettes

Publié le par By acb 4 you

En ce moment j’apprécie plus que tout les plats vite faits. Comme tout mois de juin dans une famille nombreuse avec enfants d’âge scolaire, les journées sont bien chargées. Je dirais même qu’elles ne contiennent plus assez d’heures ! J’ai réalisée ce plat sur l’inspiration du moment en voulant faire un beure noisette mais je n’avais pas envie d’attendre alors j’ai tout simplement fait griller des noisettes à côté. J’avais fait cuire les asperges le matin et je n’avais plus qu’à les réchauffer à la poêle. C’était délicieux ! En veillant à ne pas trop faire cuire les asperges auparavant pour qu’elles restent croquantes, le passage dans le beurre chaud les rendra crousti fondantes.

Poêlée d'asperges aux noisettes

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

500 g d’asperges blanches
1 poignée de noisettes
20 g de beurre demi sel


Préparation : 20 minutes       Cuisson : 15 minutes

Epluchez les asperges puis faites les cuire 7 à 10 minutes suivant leur taille dans de l’eau bouillante salée (voir ici la méthode de cuisson).
Passez les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Faites torréfier quelques minutes les noisettes concassées (à sec dans une petite poêle).
Faites fondre le beurre dans une autre poêle. Mettez-y les asperges cuites et les retourner délicatement pour bien les enrober. Laissez-les 2 à 3 minutes pas plus.
Servez de suite avec les noisettes concassées grillées.

Vous pouvez servir cette poêlée d’asperges aux noisettes en entrée chaude ou en accompagnement.

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Perrine 17/06/2015 12:06

Cela fait longtemps que je n'étais pas passée chez toi, j'y vois toujours d'aussi appétissantes recettes... =)

Nadette 16/06/2015 13:38

Une sacrée idée!!et puis qui va vite ça ne gâche rien...je tenterai ma chère Annie. Bisous.

La tendresse en cuisine 15/06/2015 23:24

j'ai fini de dîner mais tes photos me disent que je dois avoir encore un petit creux !! Merci à toi pour ce partage très alléchant. Bisous

Muriel 15/06/2015 23:15

Une très belle inspiration culinaire pour une recette simple et raffinée!

LadyMilonguera 15/06/2015 17:42

Avec les noisettes, ça me plait bien...