Rouleaux de pavé tendre de bœuf séché aux légumes

Publié le par By acb 4 you

Il y a quelques semaines, mois peut- être... le temps passe si vite, j’ai été conviée à un évènement de blogueurs où ont été présentés les nouveaux produits de différentes marques. Comme l’année dernière c’est Sandrine du blog (que j’adore) Fraise et basilic qui a joué la jambonista des produits Aoste. J’avais déjà beaucoup aimé les pépites de jambon d’Aoste sur un risotto et là j’ai apprécié ces tranches de pavé tendre de bœuf séché. Elles font un peu penser à la viande des Grison mais en moins sec. L’idée de l’atelier était de préparer des amuse bouche sans se prendre la tête de manière simple et rapide. L’une d’entre elles était ces rouleaux façonnés comme un rouleau de printemps alliant le croquant des légumes crus et la fraicheur de la menthe. Sur la recette d’origine il y avait du chou rouge que je n’ai pas mis.
Je tiens à préciser que je ne suis pas payée lorsque je fais ce genre d’article. Je sais aussi que de la sorte je fais de la publicité gratuite pour ces marques et que celles-ci savent très bien nous manipuler, les blogueurs, pour que nous le fassions. Les produits nous sont offerts pour que nous puissions les essayer chez nous et éventuellement en parler. De mon point de vue j’ai créé ce blog pour y partager mes recettes, mes bidouillages, mes découvertes, mes trucs et astuces que j’ai pu apprendre à gauche à droite, sur d’autres blogs, sur des sites, par mon expérience, par le bouche à oreille ou lors de manifestations culinaires. Je cite toujours mes sources et lorsque cela me plaît j’en parle et pour que cela soit reproductible chez vous il faut bien que je nomme le produit utilisé et donc sa marque. Parfois lorsque j’en ai la possibilité, je vous offre, à vous mes lecteurs, ces mêmes produits que je teste sous la forme d’un concours. 
Je ferme cette parenthèse pour proposer ces rouleaux au nouveau défi de Recettes.de « en mai roule ce qu’il te plaît ». J'ai préparé ces rouleaux pour notre anniversaire de mariage et ils ont bien plu.

Rouleaux de pavé tendre de bœuf séché aux légumes

Ingrédients (pour 8 rouleaux)

8 tranches de pavé tendre de bœuf séché Aoste
1 carotte
1 concombre
1 bouquet de menthe
1 bouquet de ciboulette
1 citron vert
50 g de fromage blanc
20 g de crème liquide


Préparation : 30 minutes   pas de cuisson

Epluchez la carotte et le concombre.
Coupez-les en bâtonnets les plus fins possibles.
Placez les bâtonnets de légumes au milieu de la tranche de bœuf séché, ajoutez une ou deux feuilles de menthe.
Roulez délicatement les rouleaux et fermez-les avec un brin de ciboulette.
Réservez au frais.
Dans un petit bol, mélangez le fromage blanc avec la crème.
Ajoutez le zeste de citron vert et la ciboulette finement ciselée.
Salez et poivrez.
Présentez les rouleaux avec la sauce au fromage et quelques feuilles de menthe.

Rouleaux de pavé tendre de bœuf séché aux légumes
Rouleaux de pavé tendre de bœuf séché aux légumes
Rouleaux de pavé tendre de bœuf séché aux légumes

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Chloé 22/05/2015 11:24

J'adore cette idée, je pense le refaire pour un apéritif cet été !

CuisinetCigares.com 19/05/2015 22:53

Sympa tes photos pour un petit en-cas vfbf ! mais sur ce coup-là, ça devait surtout être "vite fait, vite avalé !" lol !
Saveurs et fraîcheur sont au rendez-vous dans cette sympathique recette ! maintenant manque plus que le soleil ! arghhh !
Bises du soir Annie !
Sandy

LadyMilonguera 19/05/2015 21:07

Sympa ces rouleaux...

Muriel 18/05/2015 22:02

C'est une belle idée ces rouleaux de boeuf séché, et ils sont joliment présentés !

Dr Chocolatine 18/05/2015 21:33

Ils sont joliment préparés. Ca roule ! Bisous

caro-en-cuisine 18/05/2015 18:10

Elle est hyper sympa ta recette. ça m'inspire.

Ally and Woozle 18/05/2015 15:42

C'est joli mais comme je ne mange pas de viande, je remplacerai sûrement le jambon par une feuille de chou rouge ^_^
Bonne journée

laura 18/05/2015 10:51

un apéro sain et équilibré !