Tarte rustique aux pommes et mirabelles

Publié le par By acb 4 you

Parfois on a envie d’un bon dessert gourmand sans pour autant passer des heures en cuisine surtout quand on rentre tard chez soi. Ce fut le cas lorsque j’ai réalisé cette tarte. Il me restait un demi sachet de mirabelles au congélateur (celles cueillies en Bretagne l'été dernier), quelques pommes dans la corbeille de fruits et une pâte feuilletée bio au frigo. Le temps d’éplucher les pommes et de caraméliser les fruits et hop la tarte était au four. C’est une tarte à refaire cet été avec des mirabelles fraiches et une pâte maison, dégustée juste tiède ce n’est que du bonheur doré. Et pourquoi l'ai-je appelé tarte rustique? Pour la simplicité des ingrédients utilisés.

Tarte rustique aux pommes et mirabelles

Ingrédients (pour 6 parts)

1 pâte feuilletée
500 g de mirabelles dénoyautées (fraiches ou congelées)
4 pommes

25 g de beurre demi sel
4 cs de cassonade


Préparation : 15 minutes   Cuisson : 40 minutes

Lavez puis épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en quartiers.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Mettez-y les quartiers de pomme et les mirabelles dénoyautées, saupoudrez de cassonade et laisser caraméliser 10 minutes sur feu moyen.
Mettez le four à préchauffer à 180°c.
Mettez la pâte feuilletée dans un moule d’une vingtaine de centimètre de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
Versez les fruits caramélisés (et le jus de cuisson s’il y en a) au milieu de la pâte feuilletée puis repliez les bords vers le centre.
Faites cuire 40 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez tiède avec un peu de crème fraiche, c’est le must !

Tarte rustique aux pommes et mirabelles



Souvenir de vacances- juillet 2014


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Céline 13/08/2015 13:24

Tardivement certes, mais mieux vaut tard que jamais : ta tarte doit être un régal :)

By acb 4 you 14/08/2015 09:52

Pourquoi tardivement Céline? Il n'y a pas d'heure pour en manger... tant qu'il y a des mirabelles ;-)
Bises

Perrine 30/04/2015 13:46

Rustique aussi pour les bords qui reviennent un peu sur la tarte? J'adore ce genre de tarte aux fruits bien gourmandes, bravo pour la simplicité de la recette!

Gourmande sans Gluten 24/04/2015 19:21

ça me plaît beaucoup!

nani's kitchen 24/04/2015 14:48

voilà une tarte qui a tout pour me plaire ! bisous

Muriel 22/04/2015 22:05

Voilà une tarte bien appétissante! j'aime l'idée de caraméliser les fruits qui la rend encore plus gourmande!

By acb 4 you 23/04/2015 10:02

Je raffole du caramel alors dès que je peux je fais bien caraméliser les fruits comme une tarte tatin ;-)

Dr Chocolatine 22/04/2015 21:12

Que c'est bon de déguster des souvenirs de vacances! Vivement les prochaines! Bisous

By acb 4 you 23/04/2015 09:58

Oh oui j'ai hâte, je prendrais quelques jours de repos à ne rien faire! Enfin tu vois ce que je veux dire ;-)
Je t'embrasse.

BoopCook 22/04/2015 19:47

elle a l'air très très bonne =)

By acb 4 you 23/04/2015 09:58

Délicieuse :-)

pholisophie 22/04/2015 19:23

Je suis dans la même situation ! des prunes au congélateur, des pommes dans la corbeille et une pâte feuilletée dans le réfrigérateur : voilà une recette qui tombe ... à pic ! Merci !

By acb 4 you 23/04/2015 09:57

Et bien voilà Sophie tu as ton dessert ;-)

laura 22/04/2015 14:15

une jolie recette aux saveurs lorraines ! :)

By acb 4 you 23/04/2015 09:57

Tu as raison, la mirabelle est reine en Lorraine.
Belle journée Laura.

Nadette 22/04/2015 14:06

J'adore cette tarte ah dommage il n'en reste plus et bravo pour les photos
Bisous.

By acb 4 you 23/04/2015 09:56

Merci Nadette, et non il n'y en a plus, elle n'a fait qu'un repas!

LadyMilonguera 22/04/2015 09:52

Hummmmmmm... Elle me plait bien ta tarte...

By acb 4 you 23/04/2015 09:55

Tant mieux!

La tendresse en cuisine 22/04/2015 09:15

Une bien belle recette, bravo. Mais je trouve quand même que c'est du rustique raffiné ;) Bisous et belle journée à toi

By acb 4 you 23/04/2015 09:55

Ce n'est pas une pâte faite maison avec de la farine non raffinée mais la tarte réalisée avec juste des fruits, du sucre et du beurre lui confère ce côté authentique et rustique Sophie ;-)
Belle journée ensoleillée, oui encore une!

mamie caillou 22/04/2015 09:02

j'aime beaucoup ces tartes aux allures "rustiques" ça leur donne un air fait maison plein d'authenticité. Merci pour ce bon moment devant mon écran.

By acb 4 you 23/04/2015 09:52

Je t'en prie Mamie Caillou, tout le plaisir est pour moi et je suis ravie que cela plaise :-)

Floriane 22/04/2015 08:48

Cette belle tarte est bien sympa ! par contre tu n'a pas mis à quantité de pommes à utiliser...

ma nouvelle page : florianecuisine.canalblog.com/

By acb 4 you 23/04/2015 09:51

Merci Floriane, j'ai corrigé, il faut 4 pommes ;-)