Gâteau aux pommes et quatre épices

Publié le par By acb 4 you

Un après-midi j’ai eu envie de faire un quatre-quarts aux pommes pour le goûter des enfants, jusque là rien de bien spécial sauf qu’au moment de sortir le beurre du frigo je me rends compte que je ne vais pas aller bien loin avec mes 90 g de beurre. Ce n’est pas grave je vais l’allonger avec de la crème fraiche dont le pot tirait lui aussi à sa fin. Par le plus grand des hasards j’ai eu la même quantité de crème et de beurre. Mais ce n’est pas fini il m’est arrivé la même chose avec la farine, je n’avais plus de T65 alors je l’ai complété avec de la semi complète T110. Ensuite j’ai ajouté un peu de quatre épices, un mélange de cannelle, girofle, gingembre et de muscade, pour changer du goût pomme vanille que je fais habituellement. Et bien je peux vous dire que ce gâteau a eu un succès dingue, tant et si bien que je l’ai refait dès le lendemain  pour pouvoir le partager avec vous aujourd’hui. J’espère qu’il vous plairait autant qu’à nous.

Gâteau aux pommes et quatre épices

Ingrédients (pour 8 parts) :

5 petites pommes
90 g de beurre très mou
90 g de crème fraiche
3 œufs
150 g de sucre
75 g de farine bio T110
75 g de farine semi complète bio T165
1 cc de quatre épices
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
Amandes effilées
1 cs de cassonade


Préparation : 15 minutes   Cuisson : 35 minutes

Mettez le four à préchauffer à 180°c.
Mettez le beurre dans un saladier et mélangez-le à la crème fraiche.
Versez les sucres et fouettez pour faire blanchir et épaissir.
Ajoutez les œufs puis la farine, la levure et les quatre épices.
Mélangez entre chaque ajout.
Versez la pâte dans un moule à manqué ou un moule à charnière assez large.
Lavez, épluchez puis épépinez les pommes.
Disposez les quartiers de pommes sur la pâte.
Parsemez d’amandes effilées puis de cassonade et faites cuire 35 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Gâteau aux pommes et quatre épices
Gâteau aux pommes et quatre épices
Gâteau aux pommes et quatre épices

Mots clés : gâteau, pommes, épices , gâteau, pomme, épices

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Alison 29/03/2015 08:19

Un super gâteau bien gourmand, qui a l'air tout moelleux. Et les recettes improvisées sont mes préférées :)

wattoote 23/03/2015 22:02

j'en prendrais bien une petite part

Muriel 23/03/2015 22:01

Un gâteau bien appétissant pour le goûter!

BoopCook 23/03/2015 19:40

il a l'air méga trop bon ! ;P

Madame Maurice 23/03/2015 12:49

Une valeur sûre !

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr

LadyMilonguera 23/03/2015 11:21

Hummmmmmm... je t'en prendrais bien une part !

Dr Chocolatine 23/03/2015 11:20

Tes enfants son bien gâtés. Il est gourmand ce beau gâteau.

By acb 4 you 23/03/2015 15:34

Je me creuse les méninges tous les mardis pour faire plaisir à mes enfants certes mais aussi au petit garçon gourmand qui est fan de mes gâteaux et qui vient goûter toutes les semaines à la maison avant de l’emmener avec miss M au conservatoire ;-) !

Contes et Délices 23/03/2015 10:09

C'est géniale ce que l'on peut faire avec ses fonds de placard !! Superbe ce gâteau aux pommes :)

By acb 4 you 23/03/2015 15:32

Merci! Cela donne parfois de curieux résultats et parfois de belles surprises!

Nadette 23/03/2015 09:51

SUPER ce gâteau, ah il fallait oser et tu vois ils en ont redemandé...je pense que le mien a eut aussi du succès...Bisous belle journée.

By acb 4 you 23/03/2015 15:31

Oui il a été apprécié au retour de chez papi et mamie!

La tendresse en cuisine 23/03/2015 09:32

Quelle gourmandise ce gâteau ! j'avoue que là maintenant, tout de suite, il me ferait tellement de bien. Belle journée à toi :)

By acb 4 you 23/03/2015 15:31

Alors il ne faut pas hésiter à se faire du bien :-)