Compote de pommes au miel, citron et gingembre

Publié le par By acb 4 you

En ce moment il y a des virus pas très gentils qui rodent autour de nous. Ils ont essayé de s’attaquer à moi pendant les vacances de Noël mais j’ai su résister grâce à ma tisane de grand-mère au thym, miel et au citron. Suivant les jours et le moment de la journée j’y ai aussi ajouté du gingembre ou un peu de rhum. Ces dernières semaines ces vilains ont tenté de récidiver laissant complètement KO mon cher et tendre à force de toux, de fièvre et de frissons. J’ai cru y avoir droit moi aussi mais non, l’abattement n’aura été que de courte durée heureusement. Quel est le rapport entre mon histoire et la compote, j’y viens. C’est qu’à force de boire de la tisane toute la journée, aussi réconfortante qu’elle soit et bien on finit aussi par passer son temps au petit coin si vous voyez ce que je veux dire alors j’ai eu l’idée de me faire une sorte de douceur comme un remède grand-mère. Au lieu de faire infuser le citron et le gingembre dans de l’eau je les ai associés à de la pomme cuite sucrée au miel pour adoucir mon mélange, le tout twisté par un peu de zeste de combava. Les enfants ont moyennement aimé jugeant que j’avais eu la main trop lourde sur le gingembre, c’est vrai que j’y avais mis un bon tronçon, mais ma petite compote en solution alternative pour les bobos de l’hiver m’a bien plu !

Compote de pommes au miel, citron et gingembre

Ingrédients (pour 6 pots)

8 pommes golden
1 citron bio
1 tronçon de gingembre (+/- 3 cm)
Miel (+/- 3 cs)
Combava (facultatif)

Compote de pommes au miel, citron et gingembre

Préparation : 10 minutes   Cuisson : 20 minutes

Lavez, épluchez et épépinez les pommes.
Mettez les quartiers de pommes avec le jus de citron dans une casserole.
Ajoutez le gingembre râpé et faites cuire doucement sous un couvercle.
Lorsque les pommes sont tendres (environ 20 minutes), mixez-les avec le miel.
Servez la compote tiède avec un peu de zeste de combava, c’est facultatif mais c’est meilleur avec.

Compote de pommes au miel, citron et gingembre
Compote de pommes au miel, citron et gingembre

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Lisa (Milicook) 05/03/2015 14:01

Simple et efficace, j'adore l'idée !

Hannah 16/02/2015 18:59

Tout d'abord je voulais vous dire que j'aime beaucoup votre blog.

By acb 4 you 17/02/2015 00:06

Merci Hannah, j'en suis ravie :-)

Muriel 14/02/2015 16:38

Voilà une délicieuse compote épicée qui amène un peu de douceurs à cet hiver!

By acb 4 you 17/02/2015 00:05

Douceur et cocooning ;-)

Dr Chocolatine 13/02/2015 20:29

Je pense à toi en buvant mon infusion citron-gingembre présentement

By acb 4 you 17/02/2015 00:04

J'espère que tu vas mieux Diane. Grosses bises.
Annie

LaKiwiZine 13/02/2015 15:26

Elle doit être délicieuse cette compote!

By acb 4 you 17/02/2015 00:04

Cela change de la vanille ou de la cannelle, moi elle m'a plu ;-)

aureliescooking 13/02/2015 12:37

C’est une bonne alternatives aux tisanes ! Merci pour la recette, et bravo pour tes photos elles sont sublimes !!

By acb 4 you 17/02/2015 00:03

Merci Aurélie. Tisane ou compote, on alterne pour varier les plaisirs!

LadyMilonguera 13/02/2015 11:43

Elle me dit bien ta compote...

By acb 4 you 17/02/2015 00:03

Chouette!

Jojo 13/02/2015 11:20

Merci pour la recette, simple et cool

By acb 4 you 17/02/2015 00:02

Et oui pas besoin de passer des heures en cuisine pour se faire plaisir!