Soupe de butternut, coco et curry

Publié le par By acb 4 you

Je termine la semaine par un petit voyage des papilles avec cette soupe d’inspiration thaï. Elle est toute simple mais néanmoins savoureuse avec ses parfums de coco et de curry associés à la douceur de la butternut. Le genre de plat vite fait bien fait dont on en envie après une longue semaine. En entrée ou en plat unique dans un énorme bol, c’était vraiment délicieux.

Soupe de butternut, coco et curry

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

½ butternut
25 cl d’eau
½ cc de pâte du curry vert
10 cl de lait de coco
Sel

Soupe de butternut, coco et curry

Préparation : 5 minutes       Cuisson : 20 minutes

Epluchez la butternut et coupez-la en gros morceaux.
Mettez dans une cocotte les dés de butternut, l’eau, le lait de coco, le curry puis le sel.
Couvrez et portez à ébullition.
Faites cuire 20 minutes à feu doux puis mixez finement.

Soupe de butternut, coco et curry
Soupe de butternut, coco et curry

Publié dans Les petites soupes

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LadyMilonguera 09/12/2014 13:38

Sympa cette soupe...

Bleu combava 23/11/2014 11:43

Une association de saveurs que j'affectionne tout particulièrement! Très belles photos aussi! Bon dimanche!

Muriel 22/11/2014 22:24

Je suis toujours partante pour une soupe de courge...avec le lait de coco, c'est une vraie tentation...

By acb 4 you 23/11/2014 10:34

Il ne te reste plus qu'à succomber ma chère Muriel ;-)
Bon dimanche
Annie

Nadette 22/11/2014 14:44

Oh que j'aime cette soupe, dernièrement j'en ai fait une...pour la 1ère fois mais sans lait de coco, promis la prochaine fois je prends ta recette. Bisous et bon wk.

By acb 4 you 23/11/2014 10:33

Butternut nature c'est aussi très bon, avec le lait de coco cela change un peu et donne une conotation exotique.
Bon dimanche ensoleillé

mamie caillou 21/11/2014 20:52

nous ce soir c'était potimarron, carottes et curcuma...nous n'étions pas très loin...

By acb 4 you 21/11/2014 21:38

Tout à fait ;-)
Excellente soirée et bon week-end mamie Caillou
Annie cb