Gâteau gourmand d'automne {poires, noisettes, pépites et sirop d'érable}

Publié le par By acb 4 you

Aujourd’hui j’ai invité l’automne et les écureuils à ma table pour cette nouvelle session de la Bataille Food. Pour rappel cette bataille bon enfant a été initiée par Jenna du Bistro de Jenna et réunit tous les premiers mercredis du mois les passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème donné par la marraine. Le mois dernier la marraine était Lucie du blog Un week end une recette et ce mois-ci cela se passe chez Béatrice de Popote et nature. Au programme donc des fruits ou légumes de saison (la poire pour moi), des fruits secs à coque (les noisettes) et de la gourmandise réconfortante (le chocolat caramel et le sirop d’érable). Rien de tel au retour d’une balade en forêt de s’attabler autour de ce bon gâteau gourmand avec un thé ou un chocolat chaud. 

Gâteau gourmand d'automne {poires, noisettes, pépites et sirop d'érable}

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)


5 blancs d'œufs
150 g de sucre en poudre
90 g de farine d’épeautre
80 g de beurre fondu
2 poires
90 g de chocolat caramel
Une poignée de noisette
Flocon de riz (2 à 3 cs)
Sirop d’érable


Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes

Mettez le four à préchauffer à 160°c.
Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre petit à petit.
Ajoutez la farine puis le beurre fondu.
Versez votre préparation dans un moule à charnière beurré de 22 cm.
Lavez, épluchez, épépinez les poires puis coupez-les en dés.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

5 blancs d'œufs
150 g de sucre en poudre
90 g de farine d’épeautre
80 g de beurre fondu
2 poires
90 g de chocolat caramel
Une poignée de noisette
Flocon de riz (2 à 3 cs)
Sirop d’érable


Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes

Mettez le four à préchauffer à 160°c.
Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre petit à petit.
Ajoutez la farine puis le beurre fondu.
Versez votre préparation dans un moule à charnière beurré de 22 cm.
Lavez, épluchez, épépinez les poires puis coupez-les en dés.
Cassez le chocolat en carrés puis coupez les carrés en 4 pour faire de grosses pépites.
Concassez les noisettes à l’aide d’un couteau.
Parsemez la surface de la pâte de dés de poires, de pépites de chocolat caramel, de noisettes concassées et de flocons de riz.
Faites cuire 40 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Versez un peu de sirop d’érable avant de servir.

 

Allons un peu voir les recettes automnales des autres participants pour une balade virtuelle gourmande.

 

 

Mots clés :

Gâteau gourmand d'automne {poires, noisettes, pépites et sirop d'érable}

Cassez le chocolat en carrés puis coupez les carrés en 4 pour faire de grosses pépites.
Concassez les noisettes à l’aide d’un couteau.
Parsemez la surface de la pâte de dés de poires, de pépites de chocolat caramel, de noisettes concassées et de flocons de riz.
Faites cuire 40 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Versez un peu de sirop d’érable avant de servir.

Gâteau gourmand d'automne {poires, noisettes, pépites et sirop d'érable}
Gâteau gourmand d'automne {poires, noisettes, pépites et sirop d'érable}

Allons un peu voir les recettes automnales des autres participants pour une balade virtuelle gourmande.

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Mots clés : dessert, blanc d'oeuf, poire , noisette, gâteau ,dessert, gâteau, blanc d'oeuf, poire, noisette, chocolat

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La Châteleine 21/10/2015 20:08

Il donne très très envie ce gâteau !!

PrettyPendants 17/10/2015 16:32

Ce gâteau était délicieux, très bien équilibré (quoiqu'un peu sucré) mais vraiment j'ai adoré !! succulent ;) à refaire sans hésiter !

By acb 4 you 21/10/2015 00:00

Merci pour ce retour qui me fait plaisir!
Annie

kouky 11/11/2014 11:46

j'adore ce genre de gâteau gourmand bourré de très bonnes choses!! très belle journée!

wattoote 11/11/2014 11:30

ce gâteau est une pure groumandise

BirdsLoveCherry 08/11/2014 18:37

C'est une très jolie tarte et de très belles photos! Et puis le sirop d'érable, un délice!

Mag de saveursetlectures 08/11/2014 16:58

Je fais enfin le tour des participations à la Battle e je trouve ta proposition très gourmande..:)

c-line 07/11/2014 11:17

Un délicieux gâteau de saison très tentant !

Edith 07/11/2014 11:15

J'imagine la saveur... ça chatouille les papilles ! Et les photos sont magnifiques...

Popote et Nature 07/11/2014 11:04

ahhhh tout ce que j'aime ! bravo pour ce beau gâteau Annie !

Mélanie 07/11/2014 08:28

Quelle gourmandise ce gâteau !!!! cette bataille food me plait beaucoup, je vais peu être me lancer pour la prochaine ;)
belle journée
Mélanie

By acb 4 you 07/11/2014 09:21

Mais oui Mélanie tu devrais participer, c'est sympa de trouver des idées!
Bises et bon week-end à venir
Annie

Muriel 06/11/2014 21:48

Voilà un gâteau de saison très savoureux qui me tenterait bien, accompagné d'une tasse de thé...

Natly 06/11/2014 21:41

Je me transformerais bien en petit écureuil sur le coup :)

gridelle 06/11/2014 17:42

J'adore! j'en prends une part avec grand plaisir!

la Fourmi Elé 06/11/2014 17:28

Magnifique !! tout à fait le gâteau que j'aurais envie de déguster !! un régal !

Hélène Keskonmangemaman 06/11/2014 11:27

hooo oui oui oui , il m'en faut , avec une bonne tasse de thé , planquée dans un coin avec un bon bouquin <3

Nadette 06/11/2014 10:44

Super sympa ce gâteau et j'adore ces mélanges!!!je découvre les flocons de riz....c'est uniquement pour ajouter dans les pâtisseries??je garde au chaud cette recette par contre j'ai quand même beaucoup de mal à avoir tant de blancs d'œuf!!!belle journée ensoleillée ma chère Annie, si seulement vous aviez ce temps samedi...au fait c'est à quelle heure??

By acb 4 you 06/11/2014 18:18

Tu en mets où tu veux des flocons, sur une quiche, dans un muesli, du fromage blanc.... Et les blancs se gardent longtemps au frigo, sinon je les congèle ;-)
Samedi c'est à de 11h à 17 h environ.
Bises

DelsCookingTwist 05/11/2014 23:14

J'ai longtemps hésité à réaliser un gâteau avec des poires et des noix pour la Bataille Food. Celui-ci s'en approche et c'est une version qui me plait encore plus. Je le mets dans mes favoris !!

By acb 4 you 06/11/2014 10:28

Merci Del! L'année dernière j'en avais fait un aux pommes et noix (un délice d'automne!), poire et noix cela doit aussi être bien bon!
Bonne journée
Annie

pholisophie 05/11/2014 22:18

Je veux bien être un écureuil ! Quel joli gâteau, je n'aurais pas pensé aux flocons de riz, à tester donc !

By acb 4 you 06/11/2014 10:27

Les flocons de riz pour apporter un peu de croquant supplémentaire, ça change des flocons d'avoine que j'utilise souvent.

BoopCook 05/11/2014 19:16

il est très très gourmand ♥

By acb 4 you 06/11/2014 10:26

Entre gourmandes on se comprend n'est-ce-pas ;-) ?

Petite Cuillère 05/11/2014 18:46

En effet... très gourmand ! ça me fait vraiment envie avec une petite tasse de thé :-)

By acb 4 you 06/11/2014 10:25

Plusieurs tasses de thé même ;-)

nanou 05/11/2014 18:33

quelle merveille!
si c'est çà l'automne, alors je veux bien qu'il dure longtemps

By acb 4 you 06/11/2014 10:25

Merci, un automne aussi doux oui... mais sans les pluies diluviennes de ces jours derniers!

Jenna 05/11/2014 18:26

Oh les noisettes et le sirop d'érable !!!!! Pur gourmandise !!!
Quelle belle présentation pour cette Bataille Food de saison :) J'adore
Très jolie recette et belle participation ! Merci beaucoup
Jenna

By acb 4 you 06/11/2014 10:24

Le genre de gâteau que je te ferai avec plaisir si un jour j'ai le plaisir de te recevoir chez moi... On ne sait jamais ;-) !
Merci pour les compliments Jenna :-)
Bises et bonne journée
Annie

LadyMilonguera 05/11/2014 18:04

C'est ce genre de gâteau à déguster accompagné d'une boisson chaude en regardant les éléments se déchaîner à travers la véranda qui fait aimer l'automne ;)

By acb 4 you 06/11/2014 10:22

Tout à fait Sandrine, c'est exactement ça!
Bonne journée