Gâteau au fromage et au citron

Publié le par By acb 4 you

Vous devez commencer à vous dire que j’exagère avec mes cheesecakes à toutes les sauces mais celui-ci n’en est pas vraiment un dans le sens où il n’a pas de base biscuitée à la New-Yorkaise. Il n’y a pas qu’outre Atlantique qu’il existe des gâteaux au fromage frais. J’avoue que j’ai un petit faible pour ces textures humides et fondantes au bon goût de citron. Je fais souvent ce type de dessert lorsque la date de péremption du fromage blanc est dépassée. Il est encore bon, ça se verrait sinon, et de toutes les façons je ne jette pas. Halte aux gaspillages alimentaires comme disent les grands chefs. Enfin je ne les ai pas attendus pour ne pas en faire. Les yaourts finissent aussi en gâteau, tout comme les fruits trop mûrs, quant aux légumes qui attendent depuis trop longtemps au fond du frigo ce sera dans une soupe. Le pain dur (quand il en reste !) j’en fais de la chapelure, du pain perdu ou du pudding. Et vous ? Avez-vous des astuces anti gaspi ?

Gâteau au fromage et au citron

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

500 g de fromage blanc
300 g de Brousse
20 cl de crème liquide
150 g de sucre
4 œufs
3 cs de farine
1 citron bio (1 zeste et ½ jus)


Préparation : 10 minutes   Cuisson : 45 minutes

Faites préchauffer le four à 170°c.
Mettez dans un saladier les fromages, la crème, le sucre et la farine.
Mélangez puis ajoutez les œufs.
Mélangez puis versez le jus du demi citron et le zeste râpé.
Versez dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé et faites cuire 45 minutes.
Laissez complètement refroidir puis réservez quelques heures au frais avant de servir.

Gâteau au fromage et au citron
Gâteau au fromage et au citron

Publié dans Dessert (gâteaux)

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gourmandelise 01/12/2014 17:47

Délicieux ton gâteau avec cette texture humide fondante!

Nadette 22/10/2014 23:59

Génial ce gâteau moi aussi il me fait penser au fiadone,,,j'adore en ++ la texture me donne très envie, même astuces anti gaspi, moi les fruits passent souvent en compote ou en confiture s'il y en a assez pour faire au moins 2 pots!!!Bisous.

By acb 4 you 23/10/2014 15:23

Nous avons toutes toutes les mêmes astuces, mais il est bon de le rappeler de temps en temps ;-)
Bises et bonne journée!

BoopCook 22/10/2014 18:49

il a l'air trèèèès bon ton gâteau =P

Jülide 22/10/2014 12:25

et bien moi je dis également non au gaspillage alimentaire! surtout si c'est pour faire un si joli gâteau!

By acb 4 you 23/10/2014 15:23

Nous sommes bien d'accord ;-) !

Dr Chocolatine 22/10/2014 09:48

Ca ressemble beaucoup beaucoup au fiadone :
http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/article-le-fiadone-de-marjolaine-et-l-histoire-de-deux-petites-souris-110803557.html
De gros bisous

By acb 4 you 22/10/2014 11:30

Oui c'est vrai mais sans monter les blancs en neige du coup la texture est moins aérienne que le Fiadone. Justement j'ai racheté de la Brousse pour en faire un dans la semaine ;-)
Bises

LadyMilonguera 22/10/2014 09:20

Très sympa ce gâteau...