Salade de haricots verts et rougail de tomates au colombo

Publié le par By acb 4 you

Aujourd’hui la Bataille Food s’envole chez Nathy de Kalou & Cook avec pour thème le voyage et une épice commençant par la lettre C. Pour ceux qui ne connaissent pas encore le principe de cette bataille amicale initiée par Jenna Le bistrot de Jenna, il s’agit de rivaliser d’imagination autour d’un thème donné sans autre enjeu que de s’amuser. La précédente bataille avait été sexy chez Karine Chut je pâtisse, vous vous souvenez de mon onctueuse confiture de patates douces? Maintenant je vous invite à voyager aux Antilles avec la poudre de Colombo. C’est une variante du curry qui est composé de curcuma, coriandre, cumin, moutarde, fenugrec, gingembre, poivre noir et girofle. En épices commençant par la lettre C on est servi là!  Je l’ai mélangé à une adaptation d’un rougail de tomates, que l’on peut trouver lui dans l’océan Indien. Vous mettez le tout sur des haricots verts et vous obtenez une belle salade épicées parfaite quand il fait chaud comme cela a été le cas lorsque je l’ai préparée la semaine dernière pour mes amis du Sud.

Salade de haricots verts et rougail de tomates au colombo

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

1 kg de haricots verts cuits
1 grosse tomate ou 3 petites
1 citron vert
¼ d’oignon rouge
1 gousse d’ail
1 cc de colombo
5 cs d’huile d’olive
Sel, poivre

Salade de haricots verts et rougail de tomates au colombo

Préparation : 10 minutes    Marinade : 1 heure

Mélangez dans un bol l’oignon rouge finement émincé, l’ail dégermé et écrasé, le colombo, le sel et le poivre.
Versez le jus du citron vert et mélangez bien.
Puis versez l’huile d’olive tout en continuant de remuer.
Coupez la tomate en tout petits dés et ajoutez-les à la sauce.
Bien mélangez, filmez et laissez mariner 1 heure à température ambiante.
Mettez les haricots verts dans un saladier et versez dessus le rougail de tomates au colombo.

Vous pouvez ajouter du persil plat ciselé, je n’en avais pas sous la main mais je suis sûre que ce serait meilleur avec.


On va voir ce que nous ont préparé 
les copains ?

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Et si les épices et les vacances vous plaisent n'hésitez pas à particper à mon concours
J-6 avant la fin.




Mots clés: salade, haricots verts, colombosalade, haricots verts, tomate, colombo, vegane

Publié dans Les entrées, salades

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LadyMilonguera 10/09/2014 09:05

Très sympa cette salade...

Nathy Kalou 05/09/2014 13:46

Cette recette me met l'eau à la bouche ! Merci pour ta participation et cette salade ensoleillée des Antilles. :-)

BirdsLoveCherry 04/09/2014 22:07

Très coloré, vraiment, une salade simple, mais qui change des goûts habituels!

Nadette 04/09/2014 14:46

Hummmm j'adore cette épice je m'en sers dans les plats chauds cuisines mais ma chère Annie me donne une autre façon de l'utiliser je suis de ++en ++épices ça fait voyager bisous a tous

gridelle 04/09/2014 10:55

ah oui! c'est une salade qui nous fait voyager!!! je l'adore!

Gordana 03/09/2014 23:15

ça donne vraiment envie je suis fan à tester rapidement biz

afaurore 03/09/2014 21:04

j'en aurai bien fait mon dîner

Mag de saveursetlectures 03/09/2014 20:13

Oh j'adore l'idée. Moi j'utilise la poudre de Colombo surtout pour faire des plats chauds. Je vais tester un de ce jour ta recette..:)

Et Charlotte Découvrit la Cuisine 03/09/2014 19:43

Huuum, les Antilles... J'ai hâte de gouter cette recette!! Bizzz, belle soirée !

ptitecuisinedepauline 03/09/2014 19:41

Une bien jolie salade!

Natly 03/09/2014 19:03

J'adore cette épice, une bien belle recette.

Gabie 03/09/2014 18:55

Mmmmh très très sympa !

Lydie 03/09/2014 18:44

Une délicieuse recette ! Bises