Douce compote : Pomme, poire, figue et vanille

Publié le par By acb 4 you

C’est une compote que j’ai réalisée pendant mes vacances dans le Languedoc. J’étais chez des amis à côté de Montpellier. Si vous me suivez depuis quelque temps vous avez du remarqué que je vous parle régulièrement de cette région. C’est que lorsque votre meilleure amie, et marraine de l’un de vos enfants, vous invite chaque année et  bien je ne dis pas non, bien au contraire c’est toujours avec un plaisir immense que nous nous rendons chez eux. Les enfants s’entendent à merveille, les papas aussi alors que demander de plus ? Peut-être une éradication totale des moustiques tigrés au bout de leur impasse ? Ce serait un must car cette année ils ont été particulièrement féroces et nous avons collectionné la citronnelle sous divers conditionnement, en huile essentielle, en spray, en roller et j’en passe ! Les moustiques étaient donc en forme mais leur figuier aussi. Quel bonheur de cuisiner des fruits fraichement cueillis, je sais je me répète mais c’est sans doute parce que je ne possède pas de jardin que je m’émerveille toujours autant. L’année dernière j’avais cuisiné les figues en crumble (cette année aussi d’ailleurs c’est toujours aussi bon), cette année elles ont aussi fini en compote associées aux poires du jardin. Le poirier aussi était en forme et a donné de bien beaux fruits. J’y ai ajouté quelques pommes bio et de la vanille pour constituer cette douce compote qui a remporté un vif succès auprès des enfants comme des parents (11 à table).

Douce compote : Pomme, poire, figue et vanille
Ingrédients (pour une bonne tablée de gourmands)

1 kg de figues violettes (un petit saladier environ)
4 poires
2 pommes
4 cs de cassonade
1 gousse de vanille

                                                

Préparation : 20 minutes      Cuisson : 20 minutes     

Lavez les fruits.
Epluchez les pommes et les poires.
Coupez les fruits en quatre et mettez-les dans une casserole avec la cassonade.
Ajoutez un demi verre d’eau et la gousse de vanille coupée en deux.
Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laisser compoter une quinzaine de minutes environ.
Laissez refroidir, retirez la gousse de vanille et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau.
Mixez finement les fruits puis réservez au frais.

Mots clés :Ingrédients (pour une bonne tablée de gourmands)

1 kg de figues violettes (un petit saladier environ)

4 poires

2 pommes

4 cs de cassonade

1 gousse de vanille

 

Préparation : 20 minutes      Cuisson : 20 minutes     

Lavez les fruits.

Epluchez les pommes et les poires.

Coupez les fruits en quatre et mettez-les dans une casserole avec la cassonade.

Ajoutez un demi verre d’eau et la gousse de vanille coupée en deux.

Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laisser compoter une quinzaine de minutes environ.

Laissez refroidir, retirez la gousse de vanille et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau.

Mixez finement les fruits puis réservez au frais.

 

Avec cette recette je participe au défi de Recette de.

Mots clés :

Ingrédients (pour une bonne tablée de gourmands)

1 kg de figues violettes (un petit saladier environ)

4 poires

2 pommes

4 cs de cassonade

1 gousse de vanille

 

Préparation : 20 minutes      Cuisson : 20 minutes     

Lavez les fruits.

Epluchez les pommes et les poires.

Coupez les fruits en quatre et mettez-les dans une casserole avec la cassonade.

Ajoutez un demi verre d’eau et la gousse de vanille coupée en deux.

Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laisser compoter une quinzaine de minutes environ.

Laissez refroidir, retirez la gousse de vanille et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau.

Mixez finement les fruits puis réservez au frais.

 

Avec cette recette je participe au défi de Recette de.

Mots clés :

Douce compote : Pomme, poire, figue et vanille
Douce compote : Pomme, poire, figue et vanille
 
Avec cette recette je participe au défi de Recette de.



Mots clés: compote, figue, poire , vanille

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pholisophie 15/09/2014 19:22

Oh quelle jolie photo cette poire habillée de dentelle ! Bravo !

By acb 4 you 15/09/2014 19:54

Je l'appelle en voile de mariée! Moi aussi je la trouvais superbe cette poire j'ai eu du mal à la couper ;-) !

LadyMilonguera 15/09/2014 16:23

Sympathique association dans cette compote...

By acb 4 you 15/09/2014 19:54

Merci bien Lady!