Cheesecake au thym et courgette {battle food #24}

Publié le par By acb 4 you

 

Je ne sais pas vous mais moi j’ai quasi une passion pour les cheesecakes. Je les essaie avec toute sorte de fromages, fromage blanc, mascarpone, Philadelphia, brousse et maintenant en version salée avec de la ricotta. J’en avais achetée en Italie il y a quelques années, de la vraie toute fraîche dont je me suis régalée à la manger à la petite cuillère. Celle que je trouve en France (en grandes surfaces d'accord) est différente, un peu plus sèche et a parfaitement convenu à la réalisation de ce cheesecake au thym et courgette. Un petit air méditerranéen à ce gâteau typiquement américain c’est que je propose à Sabine Délice Céleste pour cette 24ème édition de la Battle Food qui a pour thème, vous avez deviné ? Le fromage ! Je vous laisse allez voir chez Sabine l'origine et les différents thèmes abordés de la Battle Food mais pour résumer, on s'amuse en faisant une recette sur un thème donné et le gagnant organise la Battle suivante et c'est tout ;-)

Cheesecake au thym et courgette {battle food #24}

Ingrédients (pour 9 parts)

Pour la base biscuitée :
200 g de crackers type Wasa
90 g de beurre

Pour la base fromagère :
250 g de ricotta
300 g de fromage frais type Philadelphia
3 œufs
2 petites courgettes
1 cs d’huile d’olive
2 tiges de thym frais
Sel, poivre


Préparation : 20 min      Cuisson : 50 min

Faites préchauffer le four à 150°c.

Mettez les crackers dans un mixer et réduisez-les en poudre plus ou moins grossière.
Mélangez la poudre de crackers et le beurre fondu dans un saladier afin d’obtenir une pâte grumeleuse mais homogène.
Versez cette pâte dans un carré ou un moule à charnière. Tassez bien avec le dessous d’un verre et réservez.

Lavez les courgettes puis râpez-les.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les courgettes râpées 5 à 10 minutes.
Mélangez les fromages et les œufs au fouet ou au batteur puis ajoutez les courgettes râpées cuites en mélangeant délicatement avec une cuillère.
Salez, poivrez et effeuillez le thym.
Versez l’appareil sur le fond biscuité puis faites cuire 50 minutes.
Laissez refroidir le cheese-cake dans le four puis à température ambiante.

Démoulez délicatement le cheesecake. Si vous utilisez un carré passez un couteau entre le gâteau et la paroi du carré au préalable.
Nous avons dégusté ce cheesecake froid mais non réfrigéré (à température ambiante) avec une salade verte, un régal!

Cheesecake au thym et courgette {battle food #24}
Cheesecake au thym et courgette {battle food #24}



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Mots clés : ricotta, philadelphia, courgette , cheesecake , cheesecake, ricotta, philadelphia, courgette, thym 

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Nadia ZéroMiette 01/10/2014 07:25

Très jolie cheesecake! Je ne me suis encore jamais lancée dans une version salé

Encyclopédie de recettes 28/09/2014 17:24

Un cheesecake salée originale et très bien réalisé.Félicitation!

By acb 4 you 28/09/2014 10:35

Merci pour tous vos gentils commentaires, j'ai l'impression que ce cheesecake salé vous a bien plu ^_^
Bisous bisous et bon dimanche
Annie

Geek & Balsamique 28/09/2014 08:25

J'adore les cheesecakes salés. Ta version courgette/thym : je suis fan ! :)

Marie-Laure 27/09/2014 22:17

Magnifique ! Comment faire pour participer à la battle food ?

Petite Cuillère 27/09/2014 21:44

Il a juste l'air excellent ton cheesecake Annie ! J'en veux bien après mon camembert d'apéritif ;-) Bises

Happy Food For Kids 27/09/2014 11:31

Magnifique ce cheescake! La version salée est celle que je préfère. Bravo!

Emy 27/09/2014 10:54

J'avoue avoir un faible pour les cheesecake salés ! Alors merci pour l'idée !

virginie moreau 27/09/2014 07:18

Très sympa ce cheesecake salé !!!!!!!!!!!

Ma petite cuisine 27/09/2014 01:42

Belle idée ! J'aime beaucoup le fait de l'avoir préparé dans un moule carré, ça change.

Mathilde Food And Cook 26/09/2014 22:10

Super original ! De très belles photos comme toujours.

pholisophie 26/09/2014 21:39

Quelle belle réalisation ! Et encore une idée sympa pour utiliser des courgettes ! Je prends ! Bon week-end !

Paruline 26/09/2014 20:58

En plus d'être très joli visuellement, ce cheesecake doit être très sympa gustativement et bien parfumé avec le thym. J'aime beaucoup l'idée pour une entrée raffinée en été, ou alors directement en plat. Et je parie que l'on doit pouvoir varier le concept avec par exemple ail/persil/ciboulette pour les fanas de persillade...

BoopCook 26/09/2014 19:16

j'adore ! je suis trop fan =P

Dorine 26/09/2014 17:58

Sublime ton cheesecake !!

Sophie Seïté (Turbigo) 26/09/2014 17:36

Chouette version, ça a l'air délicieux ! Bises et bon week-end *

Gaelle 26/09/2014 15:45

Il a l'air super bon ! Moi aussi j'aime beaucoup les cheesecakes et comme j'ai des courgettes à utiliser cette recette est pour moi ! ;-)

Hélène 26/09/2014 15:16

Super recette, originale et photos sublimes comme d'habitude :)

Karine 26/09/2014 13:46

Hum ça a l'air super bon

lydie 26/09/2014 13:00

Super idée ! Bises

LadyMilonguera 26/09/2014 12:46

C'est une belle idée ce cheesecake !

Lillie 26/09/2014 12:24

Ce cheesecake mariant le thym et la courgette, c'est surprenant! Un vrais régal pour les yeux et pour les papilles j'en suis sûre! Il doit être très très frais! :)

Nadette 26/09/2014 11:26

Hum encore une originalité de ma chère voisine!!dimanche après le Paris Versailles (course de la Tour Effel au Château de Versailles pour celles qui ne connaissent pas) nous faisons un pique nique, j'aime innover eh bien voilà ma recette est toute trouvée...samedi dernier... ton Tian "MERCI ma belle pour tes bonnes idées"

LaKiwiZine 26/09/2014 11:10

Une pure gourmandise!!

Claire 26/09/2014 10:03

Un cheesecake salé, j'adore !!

mamie caillou 26/09/2014 09:43

une version salée qui m'emballe !

radis rose 26/09/2014 09:34

Finalement je ne sais pas si j'ai voyagé aux USA ou en Provence mais le voyage m'a bien plu quand quand même !

Caroline - Kaktus Prod 26/09/2014 09:28

Whaouhhh...fondue de cheesecake et de thym, miam, j'en salive d'avance. Merci pour cette bonne et belle recette !!!

Galou 26/09/2014 09:02

Ta recette est tellement appétissante ! Je ne fais pas souvent de cheesecake salé et quand je vois ta recette, je me dis que c'est un tort !

Valérie / Framboises et bergamote 26/09/2014 08:54

Je suis aussi une grande fan de cheesecake, alors le tien ne peut que me plaire !!
belle participation ..

Jenna 26/09/2014 08:45

MNIAM !!!!
très jolie réalisation pour ce jolie thème au tour des fromages ! Bravo pour cette participation Battle Food