Clafoutis à l’abricot, lavande et miel

Publié le par By acb 4 you

Je trouve que cette année les abricots sont délicieux. J’en ai déjà transformé 4 kg en confiture, croqué un certain nombre nature et associé d’autres dans une tarte ou un clafoutis. Pour changer des cerises et d’un parfum vanille, j’ai parfumé ce clafoutis à l’abricot avec de la lavande et remplacé une partie du sucre par du miel. Le nappage est optionnel mais il apporte une touche de brillance attirante et renforce le goût de l’abricot. A déguster sans modération !

Clafoutis à l’abricot, lavande et miel

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)       

50 cl de lait entier
4 œufs
75 g de sucre
75 g de miel
125 g de farine
6 gros abricots
2 cs de fleur de lavande bio
1 cs de confiture d’abricot

Clafoutis à l’abricot, lavande et miel

Préparation : 10 min     Cuisson : 30 min      

Préchauffez le four à 180°c.
Faites chauffer le lait dans une casserole.
Mettez la lavande dans une boule à épices et faites infuser dans le lait pendant 5 minutes (mettez un couvercle).
Mélangez le sucre, le miel et les œufs dans un saladier.
Versez le lait infusé tiède puis la farine.
Beurrez un moule de préférence carré ou rectangulaire.
Versez l’appareil à clafoutis puis disposez les abricots dessus.
Faites cuire 30 minutes puis à l’aide d’un pinceau nappez de confiture d’abricot à la sortie du four.
Laissez complètement refroidir avant de déguster.

Clafoutis à l’abricot, lavande et miel
Clafoutis à l’abricot, lavande et miel

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LadyMilonguera 12/08/2014 12:13

Très sympa ce clafoutis !

serrurier paris 2 11/08/2014 00:34

Je vous félicite pour votre paragraphe. c'est un vrai charge d'écriture. Continuez


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afaurore 09/08/2014 15:46

que de bonnes saveurs dans ce clafoutis

Nadette 08/08/2014 08:40

Hummm ça sent bon ce beau clafoutis avec des saveurs qui donnent bien envie de le gouter !!!!si seulement il nous apportait un peu de soleil...car c'est encore une journée pluvieuse qui s'annonce. Bisous à tous

By acb 4 you 08/08/2014 22:55

Pas de chance en région parisienne parce qu'en Bretagne dans mon petit coin il y a fait bien beau cette semaine!
Bises Nadette