Confiture de patates douces

Publié le par By acb 4 you

Nous sommes le premier mercredi du mois et le jour de la traditionnelle Bataille Food. Nous en sommes déjà à la 14ème et cette dernière édition se passe chez Karine Chut je pâtisse... avec un thème étonnant « Sexy food ». Je dois dire qu’au début je me suis demandée ce que j’allais bien pouvoir trouver de sexy à présenter, des ingrédients aphrodisiaques ou des photos food suggestives ? Cela a tournicoté dur dans ma petite tête jusqu’à ce je tombe sur ces photos de confiture de patates douces que je n’avais toujours pas publiées. Et là bing le déclic ! Alors même si je n’ai pas réalisé cette confiture spécialement pour cette Battle je trouve que la texture douce, onctueuse voire voluptueuse de cette confiture la rende très sexy sans parler de ses effluves sucrées et parfumées ainsi que de sa belle couleur dorée. Alors vous craquez ? Laissez-vous enivrer les sens dès le petit-déjeuner !

Confiture de patates douces

Ingrédients pour 5 pots d’environ 400 g

1 ou 2 patates douces (1,2 kg épluchées)
1 kg de sucre
3 bâtons de cannelle
2 gousses de vanille
Le zeste d’un citron vert
Muscade

Confiture de patates douces

Lavez puis épluchez les patates douces.
Coupez-les en gros cubes.
Mettez-les dans une grande cocotte avec le sucre et versez un verre d’eau.
Amenez à ébullition puis laissez mijoter 15 minutes environ à feu doux.
Ajoutez alors les bâtons de cannelle, les gousses de vanille fendue en 2 en ayant pris soin de gratter l’intérieur avec la pointe d’un couteau, la muscade râpée et le zeste de citron vert.
Laissez encore mijoter une dizaine de minutes, enlevez les épices (racler bien la vanille pour récupérer tous les grains) puis mixez au plongeant afin d’obtenir une texture douce et onctueuse.

Confiture de patates douces
Confiture de patates douces

Publié dans Les confitures

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LadyMilonguera 22/07/2014 09:58

Originale cette confiture !

Stephy 09/07/2014 10:50

Une confiture, j'aurais vraiment pas eu idée, avec des patates douces et pourtant elle a l'air à tomber!!

By acb 4 you 09/07/2014 11:12

c'est pourtant répandu sous les tropiques, je suis contente d'avoir fait découvrir cette petite merveille!

CuisinetCigares.com 05/07/2014 00:13

Beaucoup de gourmandise dans cette confiture ! quelle belle texture ! sexy ta confiture ?.... à condition qu'elle te laisse passer ton bikini ! alors oui sexy ta confiot' !
Bon week end en famille ! BiSSSSandy :)

Royal Chill 04/07/2014 09:04

Elle a l'air fabuleuse cette confiture ! Et tes dernières recettes ont l'air à tomber aussi (la glace nous fait de l'oeil) ;-) Bises !

By acb 4 you 04/07/2014 09:15

Merci hihihi, chez vous aussi ce n'est pas mal du tout ;-)
bises et bon week-end!

Elo 03/07/2014 13:11

Tes photos sont superbes et ta confiture originale j'adhère totalement

By acb 4 you 04/07/2014 00:19

merci beaucoup, je suis ravie que cela te plaise!

Cooking N Co 03/07/2014 09:29

Hummm là tu me donnes envie, j'adore la patate douce mais jamais gouté en confiture!! Et puis cette couleur est très tentante

By acb 4 you 04/07/2014 00:18

J'ai l'impression que cette confiture est peu connue pourtant elle mérite le détour. Je la cuisine aussi en flan avec ces mêmes épices et c'est aussi super bon!

Jülide 02/07/2014 23:08

miammm ta confiture a l'air aussi surprenante que le thème! et cette jolie couleur dorée qui donne envie....

By acb 4 you 04/07/2014 00:15

texture, parfum et couleur, tu as raison je n'ai pas parlé de la couleur, cela compte aussi! Merci de ta visite Jülide!

Natly 02/07/2014 22:48

Tu viens de me donner l'idée pour utiliser mes patates douces !! Une très belle texture...

By acb 4 you 04/07/2014 00:10

Ravie de t'inspirer Natly!

virginie moreau 02/07/2014 22:44

Elle est très sexy ta confiture !!!!!!!!!!
Et la patate douce en confiture, je n'ai jamais goûté, ce doit être trop bon !!!!!!!!!!

By acb 4 you 04/07/2014 00:06

oh oui je te confirme, on adore tous ici!

Lyne 02/07/2014 22:41

Oh voilà qui devrait me plaire !! Il faut vraiment que je tente cette confiture !
J'aime beaucoup, beaucoup ... ;-)
Bisous et très belle soirée !

By acb 4 you 04/07/2014 00:02

Une confiture épicée pour Lyne et ses épices ;-) Tu me diras si tu l'essayes?
Bises

JulieCherrySailor 02/07/2014 21:08

Confiture à la patate douce? Ca doit avoir un bon petit goût bien sucré, avec cette touche de cannelle! Miam

By acb 4 you 04/07/2014 00:01

Sucré, sensualité! ça rime et cannelle avec sempiternelle épice que j'aime? pfff il est tard, je fatigue, vivement demain matin et le petit-déj avec cette confiture surprenante et tentante ;-)
Bises gourmandes!

Chutjepatisse 02/07/2014 20:00

Volupté! Onctuosité! Un mélange d'étonnant!
Merci pour cette belle participation!

By acb 4 you 03/07/2014 23:56

C'était une super idée cette sexy bataille Karine et j'y ai participé avec grand plaisir!
Bisous

mélie melo en cuisine 02/07/2014 19:44

tres original bravooo

By acb 4 you 03/07/2014 23:53

merci!

Mag de saveursetlectures 02/07/2014 18:42

Jamais goûtée non plus mais je me laisserais bien tenter..

By acb 4 you 03/07/2014 23:53

Il faut se laisser tenter alors, sa douceur et ses épices te charmeront ;-)

Nadette 02/07/2014 18:34

Encore une originalité de ma chère voisine!! ou va t'elle s'arrêter??.....je pense quand même tenter car j'adore les patates douces entre l'écrasé avec plein d'épices, voir aussi du miel!!Bisous.

By acb 4 you 03/07/2014 23:51

Alors elle devrait te plaire!

Petite cuillère 02/07/2014 18:20

Je n'ai jamais goûté de confiture de patate douce, mais elle a l'air vraiment délicieuse ! Il va falloir que j'essaye rapidement :)

Bises

By acb 4 you 03/07/2014 23:51

Elle me rappelle mes vacances à La Réunion ou à Madagascar, tu verras c'est facile à faire et tellement bon!