Sorbet pure fraise

Publié le par By acb 4 you

Je vous ai déjà parlé d’Edda Onorato Un déjeuner de soleil et de ses merveilleuses glaces et sorbets lorsque j’avais réalisé le sorbet au chocolat noir et à la fleur de sel. Ce sorbet est une pure merveille en bouche pour les amateurs de cacao aussi lorsque j’ai vu ce sorbet pure fraise avec cette couleur éclatante mes glandes salivaires se sont mises en action et mes yeux ont pétillé d’envie. J’aime beaucoup les crèmes glacées mais l’idée de ce sorbet avec 3 ingrédients et ne nécessitant pas plus de 5 minutes de réalisation me séduisait bien. L’utilisation de sucre gélifiant peut surprendre, la pectine qu’il contient va permettre au sorbet aqueux d’être plus crémeux. Il est important de prendre un sucre à confiture avec de la pectine de fruits et non pas avec des carraghénanes car leur action gélifiante serait annulée par le citron. Avec ce sorbet vous retrouvez le goût brut de la fraise aussi choisissez-les bien mûres, rouges et parfumées.

 

Sorbet pure fraise


Ingrédients (pour 6 personnes environ)

500 g de fraises
140 g de sucre à confiture (avec de la pectine de fruits)

Le jus d'un demi-citron fraîchement pressé

Sorbet pure fraise


Préparation : 5 minutes     Réfrigération : 40 minutes environ

Lavez rapidement les fraises et  équeutez-les.
Mettez-les dans le bol d’un mixeur avec le jus du citron puis ajoutez le sucre. Mixez jusqu'à avoir un mélange homogène.
Passez en sorbetière puis gardez au congélateur quelques heures

Sorbet pure fraise


Sortez le sorbet du congélateur et placez-le au frigo un bon quart d’heure avant de servir.

Sorbet pure fraise


Avec ce sorbet je participe au défi de l’été de cuisine VG


 


Mots clés : sorbet, fraise , sorbet, fraise, vegan

Publié dans Glace et sorbet

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My SteysCook 03/07/2014 15:37

Waou quelle couleur ! Un magnifique sorbet à essayer avec de bonnes fraises de saison :)

Juliette 23/05/2014 23:28

Super cette astuce de mettre du sucre gélifiant ! Malheureusement, je n'ai pas de centrifugeuse... dommage car la glace que je fais est un peu dure, masi super bonne tout de même !
Bisous Annie

By acb 4 you 24/05/2014 19:36

Va voir sur le blog d'Edda elle explique comment elle fait sans centrifugeuse.
Bon week-end Juliette!

Cathy's Delights 23/05/2014 13:51

Ce sorbet est magnifique
La couleur splendide

Kapriss 21/05/2014 20:30

Un délice ce sorbet ! Bonne soirée

Mathilde&Gourmandises 21/05/2014 20:28

Miam, ça a l'air hyper savoureux et ça doit sentir bon la fraise !

BoopCook 21/05/2014 18:48

quel délice ! =P

Ayghon 21/05/2014 18:10

J'ai rarement vu un sorbet à la fraise avec une aussi belle couleur, je me laisserai bien tenter par une boule de glace ;) Bises

By acb 4 you 21/05/2014 22:31

Tu sais quoi moi non plus ;-) c'est grâce au citron!

Edda 21/05/2014 10:21

Merci beaucoup pour le clin d'oeil ! Il est magnifique et je suis ravie que tu sois aussi tombée sous le charme :-)

Edda 21/05/2014 15:10

Merci !

By acb 4 you 21/05/2014 11:13

Toute la famille est sous le charme de tes glaces Edda! Et moi de tout ce qu'il y a sur ton blog ;-)

Dr Chocolatine 21/05/2014 09:57

Je l'ai fait moi aussi...pas eu le temps de le mettre sur le blog. Il est presque tout mangé ! Mais j'ai gardé de la purée de fraises au congel pour en refaire ! Elle est bien Edda, n'est ce pas? Je l'adore !

By acb 4 you 21/05/2014 10:21

Ici il a été mangé en une fois! Moi aussi j'adore son blog... et ses glaces....

lydie 21/05/2014 09:51

Délicieux ! Bisous

ptitecuisinedepauline 21/05/2014 09:24

Un délice ce sorbet!