Petits flans aux épinards et à la ricotta

Publié le par By acb 4 you

Pour les soirs de petite ou grande flemme voici de petits flans faciles à réaliser qui ne demandent pas beaucoup de temps de préparation. En un peu plus d’une demi-heure vous pouvez passer à table, plutôt sympathique non ? Il vous suffira d’un peu d’épinard, de la ricotta (ou un autre fromage frais) et des œufs. J’y ai ajouté un peu de son d’avoine pour apporter quelques fibres supplémentaires mais ce n’est pas obligatoire. Cela pourra constituer un accompagnement si vous avez une grosse faim ou un prélude s'il y a un gros dessert de prévu histoire de diner léger. J’ai réalisé ces flans un jour où ma fille est revenue de l’école avec un joli bouquet de jonquilles. Elle était trop mignonne avec ses fleurs rayonnantes comme des petits soleils ... même si cela ne se fait pas de cueillir les fleurs qui ornent les pieds des arbres dans la rue... C’était une délicate attention.

Petits flans aux épinards et à la ricotta

Ingrédients (pour 6 petits flans)

500 g d’épinard
500 g de ricotta
4 œufs
2 cs de son d’avoine
Sel, poivre, muscade

Préparation : 15 minutes   Cuisson : 20 minutes

Passez les feuilles d’épinard à l’eau claire puis mettez-les dans une casserole.
Couvrez et faites cuire à feu moyen 5 à 10 minutes.
Mettez dans un blender (mixer ou robot) la ricotta et les œufs.
Salez, poivrez, muscadez et mixez.
Ajoutez les épinards cuits (avec leur eau de cuisson) et mixez par pulse. Les épinards doivent être hachés mais non réduits en purée.
Ajoutez le son d’avoine et mélangez.
Versez dans 6 petits ramequins beurrés et faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°c.

Petits flans aux épinards et à la ricotta

Servez directement dans le ramequin ou démoulez le flan délicatement après l’avoir laissé refroidir un peu.

Petits flans aux épinards et à la ricotta

Bon appétit !

Petits flans aux épinards et à la ricotta
Petits flans aux épinards et à la ricotta

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Le renard et les raisins 10/05/2014 15:10

Très chouettes ces flans tout verts, épinards et riccota voilà une bien bonne association, rafraîchissante et colorée.
Tout à fait le style de petites choses maisons que je me plait énormément à manger un soir d'été.
Merci pour ce gourmand partage,
Andréa

Juliette 07/05/2014 21:47

Toujours sympas les petits flans de légumes. Ca me donne des idées, moi qui n'en ai pas fait depuis longtemps. Merci pour l'idée
Bises

babakitchen 07/05/2014 10:42

ça me plait bien, j'adore les épinards !! bises

Polina 06/05/2014 09:22

Ah ça m'a l'air parfait tout ça !! :) Merci pour cette belle recette que je ne manquerais pas de refaire chez moi très rapidement !

By acb 4 you 06/05/2014 17:50

C'est avec plaisir ;-)
A bientôt!

CuisinetCigares.com 05/05/2014 23:02

Simplicité rime souvent avec gourmandise ! et puis si çà rime pas, en tout cas çà va de paire ! lol !
Une belle recette toute verte, bien saine et rapide ! c'est le pompon ! juste parfaire quoi :))
Merkiiii !
@ très vite, ou moins vite en ce moment, lol ! Sandy

By acb 4 you 06/05/2014 00:22

Bien d'accord avec tout ce que tu dis ma belle!
Bizzz

Mathilde&Gourmandises 05/05/2014 22:53

J'adore, ça me rappelle mon enfance...

lydie 05/05/2014 22:11

Des petits flans bien gourmands ! Bonne soirée

Neaira 05/05/2014 21:55

c'est effectivement bien rapide pour un soir. Et c'est tellement mignon l'attention de ta puce que tu ne peux rien lui reprocher ^^
bises

By acb 4 you 06/05/2014 00:21

Elle m'a surtout bien fait sourire!

Kapriss 05/05/2014 15:26

Sympa ces petits flans et super l'idée d'ajouter du son d'avoine !

By acb 4 you 06/05/2014 00:21

Je voulais étoffer un peu mais sans mettre de farine et l'idée du son d'avoine est venue!