Mini tomates farcies au quinoa, menthe et citron

Publié le par By acb 4 you

Voilà une petite idée d’apéro bien saine avec ces mini tomates farcies au quinoa, menthe et citron. Vous ajoutez la pulpe des tomates et un filet d’huile d’olive pour adoucir le citron et vous avez de délicieuses tomates qui se boulottent en un rien de temps. J’aurais pu en faire bien plus et elles auraient constituées le repas tant les enfants se sont jetés dessus. Comme quoi il n’y a pas que les chips pour leur faire plaisir !

Mini tomates farcies au quinoa, menthe et citron

Ingrédients

2 tiges de tomates cerise
2 cs de quinoa cuit
Quelques gouttes de jus de citron
Quelques feuilles de menthe
Sel, poivre

Mini tomates farcies au quinoa, menthe et citron

Préparation : 20 minutes

Lavez les tomates et ôtez-les de la grappe en gardant la petite queue.
Coupez un chapeau puis videz délicatement la chair à l’aide d’une petite cuillère ou avec un Vegidrill. Il s’agit d’un astucieux ustensile pour creuser les fruits et les légumes que j'avais gagné .
Mettez la chair des tomates, de préférence sans les pépins, dans un bol avec le quinoa.
Ajoutez les feuilles de menthe ciselées, quelques gouttes de jus de citron, un filet d’huile d’olive puis salez et poivrez.
Mélangez puis garnissez les tomates avec le quinoa.
Remettez les chapeaux sur chacune des tomates apportez à table ou en terrasse.

C’est d’ailleurs le challenge de les apporter sans qu’elles ne roulent et ne se cassent la binette, je les ai placées dans le socle d’une boîte de Mont d’or pour qu’elles soient bien calées.

Mini tomates farcies au quinoa, menthe et citron

Avec cette recette je participe au défi mini, il était temps c’est jusqu’à aujourd’hui !




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Publié dans L'heure de l'apéro

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Mélanie 03/04/2014 09:46

Mignon et gourmand

virginie moreau 02/04/2014 21:22

Très beau et bonne chance pour le défi mini !!!!!!
Et en parlant de défi, j'organise le défi de saison 2 : Petites douceurs chocolatées, si cela t'intéresse : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/04/01/29556963.html
Bonne soirée !!!!!!!!

Ayghon 01/04/2014 12:28

Miam des mini tomates farcies ! J'aime beaucoup faire ça en apéro avec du thon et des oeufs durs. Mais là, avec du quinoa, c'est drôlement sympa ^^ Bisous

Nadette 01/04/2014 20:09

Oui me revoilou!!! je me suis réabonnée, car ça me manquait les bonnes recettes de ma chère voisine, Bisous

By acb 4 you 01/04/2014 15:52

oui ça change, c'est une version végé ;-)
Bises

Nadette 31/03/2014 23:54

Trop beau, c'est adorable et si appétissant comme quoi!!! on peu remplir le ventre enfin presque avec des petites tomates mimi et mini, belle soirée, bisous.

By acb 4 you 01/04/2014 00:06

Te revoilà Nadette! Tu reçois bien les nouveaux articles maintenant?
Les mini ventres se sont remplis de ces mini tomates!
Bisous

CuisinetCigares.com 31/03/2014 16:10

Tout mini mais très mimi :))
Bon d'accord j'ai pas cherché beaucoup ... je sors :( lol !
Belle semaine à toute la p'tite famille :D
Bizzzzzzzzzzzandy

By acb 4 you 31/03/2014 23:32

on reste dans le mimi ;-)
Belle semaine à toi aussi. Après les chants de dimanche, ce sera théâtre demain!
Biz

lydie 31/03/2014 13:06

Jolie idée ! Bon lundi

By acb 4 you 31/03/2014 23:32

merci Lydie, bonne soirée

LadyMilonguera 31/03/2014 10:54

Jolies ces petites tomates...

By acb 4 you 31/03/2014 23:32

quand c'est mini c'est souvent mimi ;-)