Concombre à la brousse

Publié le par By acb 4 you

Ce soleil généreux de la semaine dernière m’a donné envie de salades et de fraîcheur. Il s'agit d'une simple salade de concombre avec du fromage frais, relevée par du bon poivre et de la ciboulette. J'utilise toujours le mélange de poivre des mondes de Rollinger et j’ai pris de la Brousse de brebis qui est un fromage fabriqué à partir de petit-lait. Il est légèrement granuleux et mousseux, par sa texture il fait penser à de la ricotta. Mon entrée légère a vite disparu des assiettes !

Concombre à la brousse

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

2 concombres
250 g de Brousse (fromage de brebis frais)
2 cc de fleur de sel
Poivre du moulin (poivres des mondes de Rollinger)
15 tiges de ciboulette
Quelques noisettes

Concombre à la brousse

Préparation : 20 minutes

Pelez et épépinez les concombres.
Emincez-les finement.

Dans un saladier mélangez le concombre émincé avec la Brousse.
Salez, poivrez et ciselez la ciboulette.
Mélangez délicatement et servez parsemé de noisettes grossièrement hachées au couteau.

Bon appétit!

Concombre à la brousse


Vous pouvez retrouver cette recette dans le dernier Yummy magazine
(un clic sur la photo pour y accéder)







Mots clés: entrée, salade, concombre, Brousse, ciboulette, végétarienentrée, salade, concombre, Brousse, ciboulette

Publié dans Les entrées

Partager cet article

Commenter cet article

CuisinetCigares.com 22/03/2014 00:23

Ohhh on peut comprendre qu'elle ait disparu si vite cette petite entrée ! regarde moi çà comme elle est toute mignonne alors dieu sait ô combien elle devait être délicieuse !!! ^^ et en plus à la brousse !!!
Miam !

CuisinetCigares.com 22/03/2014 10:36

Yessss ! ;-) Gourmande ^^

By acb 4 you 22/03/2014 00:45

Et avec ces pots j'en ai fait des fiadones selon ta recette!

afaurore 21/03/2014 19:20

ça change avec la brousse

By acb 4 you 21/03/2014 23:06

Oui et c'est un peu plus léger qu'avec de la crème!

PHILO 21/03/2014 15:45

J'adore le concombre donc ta petite recette me fait de l'oeil

By acb 4 you 21/03/2014 23:05

N'hésite pas alors ;-)

lydie 21/03/2014 09:55

J'adore ! Belle journée

By acb 4 you 21/03/2014 23:04

Merci Lydie, bon week-end à toi